蘋婆的功效與作用及食用方法和吃法
蘋婆的功效與作用及食用方法和吃法
蘋婆在生活中并不常見,說起蘋婆很多人并不認(rèn)識,它的長相很奇特就像紅紅的豆莢一樣,蘋婆殼里裝著幾個蘋婆籽,微微的張開,就像一張開心的紅唇。然而蘋婆有些什么功效呢?蘋婆的作用又有哪些呢?蘋婆的吃法有哪些?下面小編整理的蘋婆的功效與作用及食用方法,一起來看看吧。
蘋婆的功效
性味:甘,溫。
功效:溫胃,殺蟲。治蟲積腹痛,翻胃吐食,疝痛。
選方:
1、治腹中蛔蟲上攻,心下大痛欲死,面有白斑:羅晃子、牽牛子各七枚。水煎服。
2、治翻胃吐食,食下即出;或朝食暮吐,暮食朝吐:羅晃子七枚。煅存性,每日酒調(diào)下方寸匕,服完為度。
3、治疝痛:羅晃子七個。酒煎服。(選方出姚可成《食物本草》)
來源:以果殼入藥。
蘋婆的作用
1、蘋婆的富含維生素A,維A具有明目,輔助治療多種眼疾,增強免疫力,清除自由基,促進生長發(fā)育,保護胃、呼吸道黏膜的功能。
2、構(gòu)成機體的重要物質(zhì),能儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強腸道功能。
3、蘋婆的這些營養(yǎng)價值很適宜夜盲癥,容易長粉刺、癤瘡等皮膚病,肺氣腫,甲狀腺機能亢進癥的人群食用。
蘋婆的注意事項
禁忌:脾虛便泄者禁服。
蘋婆的吃法
每年7—8月是蘋婆的收獲期,鮮種經(jīng)采摘脫殼后曬干即為商品,不需特殊加工。
蘋婆食用部分是其種仁,食用方法是多種多樣,可蒸、可煮,宜烤、糖蜜及紅燒等。用水煮熟后的蘋婆種仁,剝?nèi)ズ谏夥N皮,再剝?nèi)サ稚胪该髦蟹N皮,吃食淡或乳白色種仁。去皮后的種仁質(zhì)軟而色白,猶如1枚小烏蛋,精致而美觀,風(fēng)味與板栗相似,其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更勝一籌。在廣東常用于名萊佳肴的烹飪,如鳳眼果燜雞、鳳眼果燒肉等,被列入“嶺南名萊”。
蘋婆的種子可食,煮熟后味如栗子,惜結(jié)實率不高;如能注意選育種,提高結(jié)實率,是 一種值得提倡的木本糧食植物。
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