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冬蟲夏草有什么食用方法與作用

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冬蟲夏草有什么食用方法與作用

  冬蟲夏草大家都不陌生,它的營養(yǎng)價(jià)值十分高,具有的養(yǎng)生功效也很多。你們知道冬蟲夏草的食用方法有哪些嗎?冬蟲夏草的作用是什么呢?下面學(xué)習(xí)啦小編就來告訴你冬蟲夏草的相關(guān)內(nèi)容,歡迎閱讀。

  冬蟲夏草的吃法

  一、冬蟲夏草排骨湯

  食材:蟲夏草7克,豬排骨300克,枸杞子15克,雞湯、黃酒、蔥、鹽、姜各適量。

  做法

  1.首先把豬排骨洗干凈,然后剁成小塊,放到沸水里面汆透撈出,再用涼水沖洗干凈。

  2.砂鍋內(nèi)加入水、排骨、雞湯,用文火燉煮3小時(shí),加入冬蟲夏草、黃酒、蔥、姜、鹽,繼續(xù)煨燉30分鐘。

  二、冬蟲夏草瘦肉粥

  食材:冬蟲夏草10克,瘦豬肉(切片)50克,小米100克。

  做法:先用布將冬蟲夏草包好,然后和小米、瘦豬肉一起放到沙鍋里面,加入適量的水煮至成粥就可以了。

  此粥具有潤肺滋腎、補(bǔ)氣生精、納氣定喘的功效,用于肺腎虧虛的咳喘勞嗽、自汗盜汗、陽痿遺精、腰膝酸痛,也可作為中老年人的保健食品。每日1劑,分次食用,需連續(xù)食用方會(huì)取效。

  三、冬蟲夏草燉老鴨

  民間對(duì)虛損病人,常用冬蟲夏草3~5支,置老雄鴨頭內(nèi),用線扎牢同煮。虛喘者,用15~30支,與老雄鴨蒸而食之。陽痿、遺精者,則用20~30支,燉肉或燉雞食用。本品具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、益肺補(bǔ)腎的作用。

  四、蟲草附子羊肉湯

  食材:冬蟲夏草15克,炮附子、肉蓯蓉各10克,羊肉500克。

  做法:先將羊肉切成塊洗干凈,然后和蟲草一起放到燉鍋里面,用大火燉至肉熟后離火,加入調(diào)料,即可食用。此湯能改善老年人陽虛肢冷、精力不足。

  五、蟲草牛髓補(bǔ)腎湯

  食材:冬蟲夏草15克,核桃仁50克,龍眼肉10克,牛骨髓250克,豬腰1對(duì),生姜2片,紅棗5枚。

  做法

  1.先將豬腰對(duì)半剖開,去凈筋膜,洗凈,核桃仁保留核桃衣,生姜去皮,洗凈,紅棗洗凈,去核,牛骨髓、龍眼肉洗凈。

  2.將所有用料放入煲滾的水中,用中火煲3個(gè)小時(shí),以鹽調(diào)味。本湯具有抗衰老的作用,可作為放化療后與病后康復(fù)食療或日常保健食養(yǎng)之用。

  冬蟲夏草的作用

  一、提高細(xì)胞能量、抗疲勞

  冬蟲夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量,提高機(jī)體耐寒能力,減輕疲勞。

  二、調(diào)節(jié)肝臟功能

  冬蟲夏草的有效成分能夠減輕有毒物質(zhì)對(duì)肝臟的損傷,從而對(duì)抗肝纖維化的發(fā)生。除此之外,冬蟲夏草可以調(diào)節(jié)人體免疫功能,從而增強(qiáng)抗病毒能力,對(duì)病毒性肝炎發(fā)揮有利作用。

  三、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能

  能增加免疫系統(tǒng)細(xì)胞、組織數(shù)量,促進(jìn)抗體產(chǎn)生,增加吞噬、殺傷細(xì)胞數(shù)量、增強(qiáng)其功能,又可以調(diào)低某些免疫細(xì)胞的功能。

  四、調(diào)節(jié)腎臟功能

  冬蟲夏草能減輕慢性病的腎臟病變,改善腎功能,減輕毒性物質(zhì)對(duì)腎臟的損害。

  五、直接抗腫瘤作用

  冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細(xì)胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素,是其發(fā)揮抗腫瘤作用的主要成分。

  吃冬蟲夏草的注意事項(xiàng)

  1、冬蟲夏草不適合所有人吃

  雖然說冬蟲夏草的功效很廣,適合日常保健,增強(qiáng)免疫力,特別是體虛多汗、自汗、盜汗者宜食;病后虛弱、久虛不復(fù)或衰勞體弱以及各種慢性消耗性病人宜食;腎氣不足、腰膝酸痛、陽痿遺精者宜食;老年慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結(jié)核、支氣管哮喘\咳嗽氣短、虛喘咯血者宜食;癌癥患者及放療化療后宜食;糖尿病人、紅斑狼瘡、慢性腎炎以及再生障礙性貧血和白血球減少患者宜食。

  嬰兒以及發(fā)燒(急性高熱患者)、婦女月經(jīng)期千萬不要服用,還有熱性體質(zhì)的人服用也是有禁忌的。

  高血壓中風(fēng)患者,以及腫瘤病患者在放療期間應(yīng)慎用或不宜用;體內(nèi)出血(如咯血、便血等)、腦出血人群不宜吃,風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者應(yīng)減量服用,有實(shí)火或邪勝者不食用。

  2、吃冬蟲夏草必須掌握“度”

  冬蟲夏草中的有效成分進(jìn)入人體要發(fā)揮良好作用,需要有一定時(shí)間與數(shù)量的積累,通常需要堅(jiān)持服用2個(gè)月到3個(gè)月的時(shí)間;冬蟲夏草屬滋補(bǔ)名藥,雖然是陰陽兼補(bǔ)、性平力緩,但仍要注意根據(jù)自身年齡段與身體狀況來確定每次合理的食用量,若食用過量可能會(huì)出現(xiàn)流鼻血、亢奮、失眠等現(xiàn)象,暫停食用后這些現(xiàn)象會(huì)消失。

  3、冬蟲夏草忌單吃蟲體或草頭

  《本草用法研究》記載:此物一蟲一草,一熱一寒。夏草性寒,單用令婦女絕孕無子;冬蟲性熱,壯命火,益精髓,補(bǔ)肺腎。兩者同用則甘,無毒,養(yǎng)肺益陰,化痰益氣,止血,治勞咳諸虛百損。光冬蟲夏草蟲體不吃草,不僅是一種浪費(fèi),也容易上火,所以正確食用冬蟲夏草的方式是蟲體和草把都要吃。


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