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桑葚怎樣吃有營養(yǎng)價(jià)值

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桑葚怎樣吃有營養(yǎng)價(jià)值

  桑葚又作桑椹,又叫桑果、桑泡兒,農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用,味甜汁多,是人們常食的水果之一,那么桑葚怎樣吃才好呢?小編精心收集了桑葚怎樣吃,桑葚的營養(yǎng)價(jià)值,供大家欣賞學(xué)習(xí)!

  桑葚的簡介

  1、簡介

  桑葚,桑樹的成熟果實(shí)。成熟的桑葚質(zhì)油潤,酸甜適口,以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4~6月果實(shí)成熟時(shí)采收,去雜質(zhì),曬干或略蒸后曬干食用,也可來泡酒。具體成熟時(shí)間各地不一樣,南方早一點(diǎn),北方稍遲一點(diǎn)。

  《本草綱目》等多種醫(yī)藥典籍中對(duì)桑椹的藥用價(jià)值和用法有詳盡的闡述,桑椹性味甘寒,具有補(bǔ)肝益腎、生津潤燥、烏發(fā)明目等功效。桑果古來就是百姓常采用的一種利尿,保健,消暑的鮮果,在本草綱目中有記載其特殊功效。

  桑葚的食用處理方法

  在碗里放入一些鹽,倒入水使其融化。(如果常溫的水不能快速溶解的話可以嘗試倒入開水)倒入桑葚讓水浸過桑葚為好。讓桑葚在鹽水中浸泡五到十分鐘,稍稍將桑葚抖動(dòng)撈出即可。再用清水沖洗一下就可以了。

  桑葚的吃法(做法)大全

  桑葚果醬

  用料:桑葚500克、檸檬汁30克、麥芽糖40克、白砂糖30克。

  做法:

  1、桑葚沖洗干凈,然后將梗掐去,不掐也可以,我弄掉了一部分,嫌麻煩省去了。

  2、桑葚加白砂糖攪拌均勻,靜置一小時(shí)以上。

  3、靜置后的桑葚倒入不銹鋼鍋具中,盡量使用不銹鋼鍋。一定要連同液體(桑葚汁)一起倒入。

  4、將鍋放爐灶上,大火燒開。

  5、轉(zhuǎn)小火,將檸檬汁倒入,我買的檸檬汁,不過還是覺得買檸檬自己擠比較好。

  6、攪拌一下,小火慢慢熬煮。

  7、果汁慢慢變少時(shí),加入麥芽糖。

  8、繼續(xù)加熱,然后不時(shí)攪拌一下。千萬不要糊鍋。

  9、果汁越來越少時(shí)要不停地?cái)嚢?,直至果汁收干?/p>

  桑葚奶香西米露

  用料:西米 50克、桑葚 1小碗、牛奶 適量、蜂蜜適量。

  做法:

  1、鍋中清水煮沸后放入西米,中大火煮10分鐘,關(guān)火燜15分鐘,取出冷水沖涼。

  2、鍋中重新?lián)Q清水煮沸,放入沖涼的西米,中大火煮5分鐘,關(guān)火再燜15分鐘,直至無白芯待用。

  3、取適量西米放入容器待用。

  4、桑葚果、牛奶、蜂蜜放入容器。

  5、用攪拌器打勻。

  6、桑葚牛奶液體倒入裝西米的容器里攪勻,冰鎮(zhèn)一下即可食用。

  哪些人不能吃桑葚、桑葚的注意事項(xiàng)

  1、哪些人不能吃桑葚

  1、脾胃虛寒作泄者勿服。

  2、孕婦禁吃桑葚子。

  3、桑葚子含糖量高,糖尿病人應(yīng)忌食用。

  2、桑葚的適用人群

  一般人群均可食用,尤其適合肝腎陰血不足者,少年發(fā)白者,病后體虛、體弱、習(xí)慣性便秘者。

  3、桑葚的食用禁忌

  1、兒童不能夠多吃桑葚子,過多食用導(dǎo)致流鼻血,因?yàn)樯i┳又泻休^多的胰蛋白酶抑制物,會(huì)影響到我們?nèi)梭w對(duì)鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。

  2、未成熟的桑葚子不能吃。因桑椹中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸,過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。

  3、桑葚忌用鐵器盛放,因?yàn)樯]貢?huì)分解酸性物質(zhì),會(huì)跟鐵產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而導(dǎo)致中毒,重者可死亡。
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