百合有什么作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

　　百合因莖有許多肉質(zhì)鱗葉，葉片緊緊地抱再一起，故得名“百合”。百合是一種有較高營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值的蔬菜，那么百合有什么作用呢?本文是百合營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效，希望對(duì)大家有幫助!

　　百合的屬性

　　1、科屬

　　百合科，百合屬

　　2、產(chǎn)地

　　亞洲東部，歐洲，北美洲，北半球

　　3、別名

　　強(qiáng)瞿、番韭、山丹、倒仙

　　4、簡(jiǎn)介

　　百合原產(chǎn)于中國(guó)，主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區(qū)，全球已發(fā)現(xiàn)有至少120個(gè)品種，其中55種產(chǎn)于中國(guó)。近年更有不少經(jīng)過(guò)人工雜交而產(chǎn)生的新品種，如亞洲百合、香水百合、火百合等。鱗莖含豐富淀粉，可食，亦作藥用。

　　5、圖片

　　百合的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃百合的好處

　　百合的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　百合營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克鮮莖中含蛋白質(zhì)約3.36克，蔗糖10.39 克左右，還原糖3克，果膠5，61 克，淀粉11.46克，脂肪0.18克及生物素、水仙堿、磷、鈣、維生素B1，維生素B2，等營(yíng)養(yǎng)成分。

　　百合除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵維生素B1、B2、C，泛酸、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，而且還對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。

　　吃百合的好處

　　1、潤(rùn)肺止咳:百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤(rùn)燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。

　　2、寧心安神:百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢(mèng)、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。

　　3、美容養(yǎng)顏:百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

　　4、防癌抗癌:百合含多種生物堿，對(duì)白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對(duì)化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機(jī)體的體液免疫能力，因此百合對(duì)多種癌癥均有較好的防冶效果。

　　5、該品甘涼清潤(rùn)，主入肺心，長(zhǎng)于清肺潤(rùn)燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。

　　吃百合的最佳時(shí)間

　　一年四季可食用

　　百合的選購(gòu)方法

　　新鮮的百合應(yīng)挑選個(gè)大、瓣勻、肉質(zhì)厚、色白或呈淡黃色的。

　　選購(gòu)時(shí)還應(yīng)注意剔除雜質(zhì)、黑瓣、爛心或霉變者。

　　百合干宜挑選干燥、無(wú)雜質(zhì)、肉厚者、晶瑩透明的為佳。

　　食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優(yōu)。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。

　　百合的副作用

　　風(fēng)寒咳嗽及中寒便溏者禁服。中氣虛寒，二便滑泄者忌之。
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