牡蠣有什么功效作用和營養(yǎng)價值
牡蠣有什么功效作用和營養(yǎng)價值
牡蠣，又名生蠔，雙殼類軟體動物，分布于溫帶和熱帶各大洋沿岸水域。那么牡蠣有什么作用呢?本文是牡蠣有什么作用，牡蠣的功效，希望對大家有幫助!
牡蠣的屬性
1、科屬
牡蠣科，牡蠣屬
2、產(chǎn)地
溫帶熱帶海域
3、別名
蠣黃，海蠣子
4、簡介
動物牡蠣及其近緣動物的全體，是海產(chǎn)貝殼。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養(yǎng)殖，我國分布很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產(chǎn)蠔。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動物，咸淡水交界所產(chǎn)尤為肥美。
5、圖片
牡蠣的營養(yǎng)價值吃牡蠣的好處
牡蠣的營養(yǎng)價值
生蠔的功效并不只這么簡單，它營養(yǎng)豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的 8 種氨基酸，還有糖元、?；撬?、谷胱甘酸、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素D、維生素 E、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質(zhì)。這些營養(yǎng)成分讓生蠔有著美容養(yǎng)顏、寧心安神、益智健腦的功效。
糖原
生蠔的主要成分糖原能迅速補充恢復(fù)體力，并可以提高肌體免疫力。
蛋白質(zhì)
生蠔又叫“海底牛奶”，說的是它蛋白質(zhì)含量高，在生蠔干，也就是蠔豉中體現(xiàn)更加明顯。撇去生蠔性寒這一點不說——體質(zhì)特別寒涼的人還是不太建議多吃，這也是大部分海鮮的通病，生蠔對于美容養(yǎng)顏、滋陰補血、補腎壯陽都有不錯的效果。
碳酸鈣
牡蠣所含的碳酸鈣有收斂、制酸、止痛等作用，有利于胃及十二指腸潰瘍的愈合。動物實驗證明:牡蠣制劑白牡片能治療豚鼠實驗性潰瘍和防止大鼠實驗性胃潰瘍的發(fā)生，并能抑制大鼠游離酸和總酸的分泌。
吃牡蠣的好處
補鈣補鋅
生蠔營養(yǎng)十分豐富，其含磷很豐富，是補鈣的最好食品，因為鈣被體內(nèi)吸收時需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收。每100g的生蠔，鋅含量高達9.39mg，男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求，有很好的補鋅效果。
護膚美容
生蠔中鈣使皮膚滑潤，銅使膚色好看，看起來特別有血色;鉀可治療皮膚干燥及粉刺;維生素也可以使皮膚光潤，同時可以調(diào)節(jié)油脂的分泌。
清熱益胃
李時珍在《本草綱目》中也說牡蠣“肉治虛損，解酒后煩熱，……滑皮膚，牡蠣殼化痰軟堅，清熱除濕，止心脾氣痛，痢下赤白濁，消疝積塊。”它性微寒，同時兼具制酸作用，所以對胃酸過多、或患有胃潰瘍的人更有益處。
吃牡蠣的最佳時間
秋季
牡蠣的選購方法
在選購優(yōu)質(zhì)牡蠣時應(yīng)注意選體大肥實，顏色淡黃，個體均勻，而且干燥，表面顏色褐紅。煮熟的牡蠣，殼是稍微打開的，這表示煮之前是活的。如果是死后去煮，殼是緊閉的，因為活著的，煮的時候又反應(yīng)，故貝殼張開，而死的沒有反應(yīng)。
牡蠣的副作用
牡蠣+糖:會導(dǎo)致胸悶、氣短
牡蠣+馬蹄:會降低營養(yǎng)
牡蠣+辛夷:會食物相克
牡蠣+啤酒:會易通風(fēng)
牡蠣+吳茱萸:會飲食相克
牡蠣+高粱米:會破壞維生素
牡蠣+玉米:會影響吸收
牡蠣+柿子:會引起腸胃不適
牡蠣+芹菜:降低鋅的吸收
牡蠣+啤酒:引起痛風(fēng)
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