薄荷的吃法以及功效與作用
薄荷,土名叫“銀丹草”,為唇形科植物“薄荷”即同屬其他干燥全草,多生于山野濕地河旁,根莖橫生地下。你知道薄荷的吃法有哪些嗎?下面是有薄荷的功效與作用,歡迎參閱。
薄荷的簡介
全株青氣芳香。葉對生,花小淡紫色,唇形,花后結(jié)暗紫棕色的小粒果。薄荷是中華常用中藥之一。薄荷是辛涼性發(fā)汗解熱藥,治流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙床腫痛等癥。薄荷外用可治神經(jīng)痛、皮膚瘙癢、皮疹和濕疹等。光朋溫室采摘的薄荷又是春節(jié)餐桌上的鮮菜。清爽可口。平常以薄荷代茶,清心明目。
薄荷的食用處理方法
薄荷用清水洗凈備用。
薄荷的吃法(做法)
清香薄荷鴨的做法
材料:薄荷一小把、鴨子四分之一個、油、鹽、姜、蒜、桂林三花酒、老抽、醬油。
做法:
1、薄荷分成兩份,一份放進攪拌機,放適量水打碎,棄渣取水,另外一半薄荷留著備用。
2、鴨肉切好小塊,洗干凈,用鹽,三花酒攪拌均勻,倒進薄荷水腌制半個小時以上。
3、鍋里放油,即將冒煙時放進姜末,蒜末爆香,倒掉薄荷水,把鴨塊放進鍋里中火翻炒一分鐘左右,放進老抽上色,再加進沒過鴨肉的溫水(一定不能放冷水),因為腌制鴨肉已經(jīng)放鹽,這里就不用放鹽了,大火燒到水沸騰后,把火再調(diào)到比中火小一點,燜煮半個小時,在此期間把剩下的一半薄荷切碎。
4、出鍋前加入醬油,撒進薄荷翻炒即可。
薄荷綠豆湯的做法
材料:薄荷5克、薏仁30克、綠豆60克、白糖1-2匙。
做法:
1、薏仁綠豆洗凈,用水泡3小時備用。
2、鍋中倒入800毫升水,加薏仁綠豆以中火煮開,改小火熬煮半小時,加薄荷、白糖,繼續(xù)煮5—10分鐘,盛入碗中即可。
薄荷茶的做法
材料:干薄荷4錢、冰糖、綠茶少許。
做法:
1、鍋內(nèi)加2000毫升的水燒開,放入薄荷葉和綠茶,熄火泡到水涼,濾出葉渣即可加糖飲用。
2、干薄荷葉可在中藥店買到,如果你有新鮮的薄荷葉更佳。沖泡比例是1錢薄荷葉配500毫升的水。
哪些人不能吃薄荷、薄荷的注意事項
1、哪些人不能吃薄荷
汗多表虛、陰虛血燥體質(zhì)者不宜食,甩腹瀉便溏、平素脾胃虛寒者不宜多食久食。
2、薄荷的適用人群
一般人群均可食用。
3、薄荷的食用禁忌
薄荷含揮發(fā)油1~3%,油中含薄荷醇(薄荷腦)80%左右,其次為薄荷酮、異薄荷醇、蒎烯等。對消化道有刺激作用,對延髓中樞及心臟有抑制作用。服薄荷腦20毫升可致嚴重中毒。中毒常因過量服用所致。
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