無(wú)花果的食用功效營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃法
無(wú)花果又名文仙果、天生子、蜜果、映日果、奶漿果、隱花果。其風(fēng)味甘甜，肉質(zhì)松軟，同時(shí)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，從而受到不少女人的喜歡。本文是學(xué)習(xí)啦小編整理的無(wú)花果的食用功效和食用方法，希望對(duì)你有所幫助。
無(wú)花果的食用功效
1、潤(rùn)腸通便
花果中含有多種脂類(lèi)，因此具有潤(rùn)腸通便的功效。
2、開(kāi)胃健食
無(wú)花果中含有較多的植物酸和糖分，口感酸甜，食用時(shí)給人酸酸甜甜的獨(dú)特味道，有開(kāi)胃之效，適合食欲不佳的人在飯前食用。
3、防癌抗癌
在成熟的無(wú)花果的果汁中可以提取出一種芳香物質(zhì)“苯甲醛”，它們兩者都具有防癌抗癌的作用哦，可以有效的預(yù)防肺癌、肝癌、胃癌的發(fā)生。
4、增強(qiáng)抗病毒的能力
無(wú)花果里面含有大量的脂類(lèi)、糖類(lèi)、纖維素、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、維生素及人體必需的氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)元素，均可以有效的補(bǔ)充人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)成分，增強(qiáng)我們體內(nèi)抗病毒的能力。
5、降血壓、降血脂
無(wú)花果中所含有的水解酶、脂肪酶等物質(zhì)，它具有分解血脂和降低血脂的作用哦。因此常吃無(wú)花果的話可以降血脂，減少沉積在血管內(nèi)的脂肪，從而起到預(yù)防冠心病、降血壓的作用。
6、延緩衰老
無(wú)花果在成熟之后含有較多的花青素、維生素C等強(qiáng)效的抗氧化劑，食用之后能幫助清除體內(nèi)的自由基，緩解細(xì)胞的衰老，增強(qiáng)各個(gè)臟器的功能，也能抑制色素的沉淀，有延緩衰老，美容養(yǎng)顏的作用。
無(wú)花果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、無(wú)花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要為阿拉伯糖和半乳糖。
2、無(wú)花果含有大量對(duì)人體有益有無(wú)機(jī)元素成分，而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等無(wú)機(jī)元素。
3、無(wú)花果不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現(xiàn)出較高的利用價(jià)值，且尤以天門(mén)冬氨酸(1.9%干重)含量最高。
4、無(wú)花果的果、枝、葉中含有豐富的酶類(lèi)，以蛋白質(zhì)分解酶最多，其次是脂肪酶，淀粉酶，超氧化岐酶(SOD)等。
5、無(wú)花果含有豐富的維生素、氨基酸、礦物質(zhì)外，還含較多的檸檬酸、琥珀酸、延胡索酸、脂肪酶、奎寧酸、蛋白酶等多種營(yíng)養(yǎng)成分。
6、無(wú)花果含有多種維生素，特別是含有較多的胡蘿卜素，鮮果為30mg/100g，干果為70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。
7、無(wú)花果干物質(zhì)含量很高，鮮果為14~20%，干果達(dá)70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖僅占7.82%(干重)。
無(wú)花果怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)
一、無(wú)花果冰糖水
材料：無(wú)花果200g、冰糖適量。
做法：
1、挑選不太熟的無(wú)花果，洗凈外皮，從蒂部撕開(kāi)，會(huì)滲出許多白色汁液;
2、掰開(kāi)無(wú)花果連同汁液裝碗內(nèi);
3、加適量冰糖，加適量水;
4、上鍋隔水蒸熟;
5、熟后，無(wú)花果瓤的顏色滲透到湯水中，種子漂浮在湯水表面。
功效：無(wú)花果冰糖水用于治療肺熱咳嗽，聲音嘶啞，咽干喉痛，便秘，痔瘡出血等等。
二、雪梨煲無(wú)花果
材料：雪梨2個(gè)、紅蘿卜1個(gè)、豬骨400g、無(wú)花果12顆、南北杏50g、鹽適量、雞精1/2茶匙。
做法：
1、雪梨洗凈，挖去梨芯，切成塊，紅蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊;
2、豬骨在開(kāi)水里氽煮10分鐘，去掉血水;
3、砂鍋里倒入1000毫升水，煮開(kāi)后加入豬骨、無(wú)花果、南北杏、紅蘿卜，煮開(kāi)后調(diào)小火煲1小時(shí);
4、1小時(shí)后加入雪梨，再次煮開(kāi)后調(diào)小火煲1.5小時(shí);
5、最后加入鹽和雞精調(diào)味。
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