西蘭花和什么搭配吃最有營養(yǎng)
西蘭花單獨吃已經(jīng)有很好的營養(yǎng)功效了,不過,追求營養(yǎng)最大化的人會覺得搭配其他食材不僅更美味,營養(yǎng)還升級。你知道西蘭花和什么搭配更營養(yǎng)嗎?下面是有西蘭花的營養(yǎng)價值,歡迎參閱。
西蘭花和什么搭配更營養(yǎng)
1、西蘭花和番茄搭配更營養(yǎng)
西蘭花和番茄一起吃,有助預防前列腺癌。由于番茄所含的茄紅素具有強大的抗氧化作用,西蘭花富含的植物化學物質(zhì)則具有抗腫瘤的作用,搭配起來效果會更佳。
推薦食譜:番茄蒜香西蘭花
原料:番茄1個,西蘭花200克,蒜3粒,油、鹽、雞精少許。
做法:西蘭花掰成小朵,用鹽水浸泡一會兒,再徹底洗凈;番茄洗凈,剝?nèi)ネ馄ぃ谐蓧K,蒜切成薄片,西蘭花切成小塊;燒一鍋開水,將洗凈的西蘭花放入焯一分鐘后,撈出過涼水,可使西蘭花口感脆嫩,顏色碧綠;鍋熱后倒入油,同時下番茄和西蘭花翻炒,炒熟后加入切好的蒜片,鹽、雞精即可出鍋。
2、西蘭花和豬肉搭配更營養(yǎng)
西蘭花含有維生素C搭配含有蛋白質(zhì)的豬肉一起食用,可美白肌膚、展現(xiàn)肌膚光澤,又可消除疲勞,提高免疫力。
推薦食譜:西蘭花炒肉
原料:西蘭花250g、瘦肉100g、鹽、雞精、油
做法:西蘭花先用鹽水泡一下,切成小塊,甜椒切絲;鍋內(nèi)放油,倒西蘭花炒;翻炒一下,加水悶一下;西蘭花差不多熟的時候加入甜椒。放入瘦肉翻炒;關(guān)火起鍋。
3、西蘭花和海米搭配更營養(yǎng)
西蘭花中含少量的致甲狀腺腫的物質(zhì),但可以通過食用足量的碘來中和,海米中富含碘。
推薦食譜:海米西蘭花
原料:西蘭花1棵、海米1小把、鹽一小勺、味精小半勺、香油數(shù)滴。
做法:海米用溫水泡軟,西蘭花洗凈后用刀切成小朵。把西蘭花用開水焯1分鐘后撈出控除多余水分。焯西蘭花的水里放一小勺食用油和一小勺鹽,這樣可以保持西蘭花的翠綠顏色。把泡軟的海米放到焯好的西蘭花中,調(diào)入一小勺鹽,少量味精。再滴入幾滴香油拌勻后碼放到圓碗中,再倒扣在盤子上就可以享用了。
4、西蘭花和木耳搭配更營養(yǎng)
西蘭花對于抗擊多種癌癥具有顯著作用,而木耳中含有的多糖成分不但能夠抗癌,同時能夠提高抵抗力。這兩者搭配起來,不但清爽可口、營養(yǎng)豐富,更是抗癌最佳搭配!
推薦食譜:西蘭花拌木耳
原料:西蘭花200克,木耳10克,大蒜4瓣,芝麻少許,香醋、芝麻油、花椒粒、食用油適量
做法:將黑木耳用水泡發(fā)后洗凈,去蒂后放入熱水中焯燙熟;西蘭花擇成小朵,洗凈后焯燙一分鐘后撈出。焯燙好的蔬菜過涼水后瀝干水分備用,大蒜切蒜末后置于焯燙好的蔬菜上。取炒鍋,放入少許食用油,油熱至7成時撒入花椒粒,翻炒花椒粒直至炒出香味,將花椒帶油一同澆在蒜末上。加少許芝麻、香醋調(diào)味后即可使用,按照口味還可加入少許白砂糖。
5、西蘭花和芥末搭配更營養(yǎng)
芥末所含的營養(yǎng)成分可以有效抑制癌癥的物質(zhì)活動。西蘭花與芥末搭配,會加大其抗癌效果,且越辣效果越明顯。
推薦食譜:奶油芥末西蘭花
原料:西蘭花、蒜頭、黃油、芥末、鹽、糖雞、粉、油、牛奶
做法:用清水加鹽、糖、雞粉、油把西蘭花焯至剛熟,盛起放冰箱冰透待用。芥末、牛奶、鹽、糖混合。熱鍋,放入黃油爆香蒜頭。倒進芥末、牛奶混合液,小火燒沸,關(guān)火。燒好的芥末奶液淋在西蘭花邊上,蘸點食用即可(也可淋在盛好西蘭花上)。
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