切開的西瓜很容易變質(zhì)，那么切開的西瓜怎么保存呢?下面是有切開的西瓜保存方法，歡迎參閱。

　　切開的西瓜怎么保存

　　最近有個新聞，說的是一位女士吃西瓜出事了，這位女士吃的西瓜是用保鮮膜封住西瓜后方冰箱保存的，所以，現(xiàn)在很多人也不敢用保鮮膜保存西瓜了。

　　其實(shí)，將切開的西瓜包上保鮮膜放入冰箱，這是目前最為靠譜，最為實(shí)用的保存方法了。那位女士之所以會差點(diǎn)丟掉性命，是因?yàn)槲鞴系谋４鏁r間過久，而不是保鮮膜犯的錯。任何保鮮方法都有時間限制，用保鮮膜保存西瓜當(dāng)然也不會例外了。

　　用保鮮膜把西瓜包裹起來，確實(shí)可以促進(jìn)厭氧性細(xì)菌的繁殖，但同時也抑制了好氧性細(xì)菌的繁殖，各有利弊。另外，我們的冰箱里也生活著許多的細(xì)菌，如果把切開的西瓜直接放在冰箱里，冰箱內(nèi)部的細(xì)菌就會隨著水滴落到西瓜上，危害更大，還容易串味。

　　因此，要安全的保存切開的西瓜，最好還是包上保鮮膜，并掌握好西瓜的保鮮時間，盡量在4小時之內(nèi)將西瓜吃完，保存時間超過24小時的西瓜就盡量別吃了。

　　另外，外面攤檔切開的西瓜也最好不要購買，放了多久不說，有些商販把西瓜不好的部分切掉，然后用保鮮膜封住，放在冰箱，消費(fèi)者會以為是剛切開的，食用可能會拉肚子。

　　那我們怎么挑選好的西瓜呢

　　西瓜的選購訣竅

　　一、看：對于花皮瓜類，要選紋路整齊清楚，呈發(fā)散狀，深淺分明的。黑皮瓜類，要挑皮色烏黑，帶有光澤的。

　　無論何種瓜，西瓜頭，就是所謂的蒂頭，粗壯青綠的為最好，并且要選彎曲卷起來的，這樣的瓜會甜。西瓜底部的圓圈要越小越好，相反，底部圓圈越大，皮越厚，越難吃。

　　另外瓜頭凹進(jìn)去的，皮肯定厚，瓜頭鼓出來的，多為薄皮。

　　二、摸：瓜皮光滑、手感結(jié)實(shí)的是好瓜，瓜皮黏或發(fā)軟則為次瓜。而生瓜有茸毛，摸起來比較澀。

　　三、掂：成熟度越高的西瓜，分量越輕，所以同一品種、體積差不多大的西瓜，越輕的越好，過重的就是生瓜。

　　四、聽：將西瓜托在手中，用手指輕輕彈拍，發(fā)出“咚、咚”清脆聲，托瓜的手感覺有些顫動的為好，發(fā)出“噗、噗”聲，則是過熟的瓜了，而要是發(fā)出“嗒、嗒”聲的則是生瓜。

　　很多人買西瓜都是憑運(yùn)氣，如果運(yùn)氣不好，挑到不甜的西瓜，怎么辦呢?我們把西瓜稍作處理，就能吃到甜的西瓜了。

　　西瓜變甜的方法

　　一、榨汁法

　　挖出西瓜瓤并挑出西瓜籽，榨成汁加白糖或蜂蜜調(diào)味，再加少許鹽調(diào)勻后當(dāng)飲料喝。這種方法還適合將西瓜皮一起榨汁，清熱解暑的效果更為強(qiáng)勁，不過要把外層的青色硬皮去掉。

　　二、涼拌法

　　整只西瓜對半切開后挖出瓜瓤，切成小塊后加白糖或蜂蜜、少許鹽拌勻后食用。

　　三、酸梅汁澆淋法

　　挖出瓜瓤切成小塊，取半顆潮汕咸梅和半勺咸梅汁，加少許涼開水一起搗碎，淋在西瓜瓤上面拌一下就行了，一點(diǎn)都不甜的西瓜也會瞬間變得甜到口水直流。

　　四、白糖西瓜冰沙

　　西瓜1000g，綿白糖1湯匙15g。西瓜去皮、去籽，取果肉，切成小塊。綿白糖和150ml清水放入小鍋中，以小火熬制成淡黃色的糖水。將切好的西瓜塊和糖水放入攪拌機(jī)中，一起攪打成果泥。將攪打好的果泥倒入一個淺底容器中。將容器移入冰箱冷凍室冷凍，每隔1小時將容器上層已經(jīng)凝結(jié)的冰沙用勺子劃到一邊，直到全部制成冰沙為止。
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