龍眼肉可以干吃嗎有什么別的吃法
龍眼肉可以干吃嗎有什么別的吃法
龍眼肉就是我們夏季常吃的桂圓去核曬干后的果肉，所以也叫桂圓肉。本文是龍眼肉的食用處理方法，希望對大家有幫助!
龍眼肉的食用處理方法
直接食用。
龍眼肉的吃法
龍眼肉的做法
材料:鮮龍眼。
做法:
1選材。在選擇龍眼的時候，一定要是新鮮的，果皮完好無損的，并且果實要足夠成熟、個大肉厚。這樣加工出來的桂圓品質(zhì)會更佳。
2減粒。在將龍眼取下的過程中，一定要小心，不可使果殼破裂，這樣會影響到品質(zhì)?？梢杂煤唵螌⑵漭p輕減下，可以留下少許的果梗。
3浸水。將果實放入竹籮，連竹籮放到清水中浸5—10分鐘，并洗凈灰塵。
4日曬。在睛天將龍眼倒在干凈的曬席上，在陽光下曬至五成干，然后用焙灶再烘。陰雨天可直接送焙灶焙干。
5剝?nèi)?。當干燥度達到七至八成時，就可用手工剝?nèi)?。剝?nèi)鈺r把3～5片龍眼肉相疊，用手壓成一小塊，此法稱為疊片。也可以每剝一粒肉就用手指捏一下成粒狀，稱為單片。
6干燥。龍眼肉可繼續(xù)曬干或烘干。干燥至用手抓一把果肉緊握后放開，果肉仍然松開不粘手為佳。
龍眼人參燉瘦肉的做法
材料:龍眼肉20克、人參6克、枸杞子15克、瘦豬肉150克。
做法:先將豬肉冼凈切塊，龍眼肉、枸杞子洗凈，人參浸潤后切薄片，全部用料共放燉盅內(nèi)，加水適量，以文火隔水燉至肉熟，即可食用。
桂圓枸杞茶的做法
材料:去核紅棗6顆、龍眼肉6粒、枸杞6粒、紅糖少許。
做法:
1、先將紅棗、龍眼肉、枸杞洗凈。
2、鍋內(nèi)放1000毫升水，放入紅棗龍眼肉枸杞。大火煮滾之后，轉(zhuǎn)小火慢慢煨。
3、加入適量的紅糖，待紅棗軟爛，煮出香甜味即可。
龍眼參膏蜜的做法
材料:黨參85克(干)、沙參120克(濕)、龍眼肉250克(鮮)、蜂蜜適量。
做法:
1、將鮮沙參剝皮，放入淡鹽水中浸泡。同時將干黨參用適量水浸發(fā)。
2、將黨參、龍眼肉、沙參放入水中，加熱煎煮，每20分鐘取煎液一次。加水再煮，共取三次。水沒過食材即可。
3、將三次煎液合并，以小火煎煮，煎至液體如膏時，加一倍蜂蜜，冷后裝瓶備用。
不能吃龍眼肉、龍眼肉的注意事項
1、哪些人不能吃龍眼肉
上火發(fā)炎癥狀者、懷孕忌食。
2、龍眼肉的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜體質(zhì)虛弱的老年人、記憶力低下者、頭暈失眠者、婦女食用。
3、龍眼肉的食用禁忌
每天5顆左右龍眼肉即可，不宜過量，否則會引起滯氣。
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