獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
獼猴桃雖然外表?yè)碛兄J猴一樣的棕黃色細(xì)毛,但是其果肉卻酸甜適口,柔軟多汁。獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?本文是學(xué)習(xí)啦小編整理獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的資料，僅供參考。
獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
獼猴桃果實(shí)肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，耐貯藏。適時(shí)采收下的鮮果，在常溫下可放一個(gè)月都不壞;在低溫條件下甚至可保鮮五六個(gè)月以上。除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、果酒、糖水罐頭、果干、果脯等，這些產(chǎn)品或黃、或褐、或橙，色澤誘人，風(fēng)味可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于鮮果，因此成為航海、航空、高原和高溫工作人員的保健食品。獼猴桃汁更成為國(guó)家運(yùn)動(dòng)員首選的保健飲料，又是老年人、兒童、體弱多病者的滋補(bǔ)果品。它含有豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。獼猴桃的別名又稱(chēng)為奇異果，它的含鈣量是葡萄柚的2.6倍、蘋(píng)果的17倍、香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的2倍。因此，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)超過(guò)其他水果。
營(yíng)養(yǎng)分析：
1、常吃燒烤食物能使癌癥的發(fā)病率升高，因?yàn)闊臼澄锵露呛髸?huì)在體內(nèi)進(jìn)行硝化反應(yīng)，產(chǎn)生出致癌物。而獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應(yīng)，防止癌癥發(fā)生。
2、最新的醫(yī)學(xué)研究表明，成人憂郁癥有生理學(xué)基礎(chǔ)，它跟一種大腦神經(jīng)遞質(zhì)缺乏有關(guān)。獼猴桃中含有的血清促進(jìn)素具有穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于腦部活動(dòng)，因此能幫助憂郁之人走出情緒低谷。
3、獼猴桃中有良好的膳食纖維，它不僅能降低膽固醇，促進(jìn)心臟健康，而且可以幫助消化，防止便秘，快速清除并預(yù)防體內(nèi)堆積的有害代謝物
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、獼猴桃含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素和微量元素，尤其維生素C、維生素A、葉酸的含量較高。
2、獼猴桃含有優(yōu)良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質(zhì)，能夠起到清熱降火、潤(rùn)燥通便、增強(qiáng)人體免疫力的作用。
3、獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽，有利于抑制癌癥基因的突變，對(duì)肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細(xì)胞病變有一定的抑制作用。
4、獼猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流動(dòng)，阻止血栓的形成，對(duì)降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化等心血管疾病的發(fā)病率和治療陽(yáng)痿有特別功效。
獼猴桃的功效
1、獼猴桃的VC含量豐富。
水果中獼猴桃維生素C的含量可以用優(yōu)秀來(lái)形容，每100可果肉中，就含有100毫克的維生素C，如果按照每天要攝入1000毫克的量來(lái)計(jì)算的話，只需要吃10個(gè)獼猴桃就夠了。多C多漂亮，多吃獼猴桃一定可以讓你的皮膚更緊致，更紅潤(rùn)，而且，VC還能增強(qiáng)抵抗力和免疫力，感冒的時(shí)候吃獼猴桃，也可以促進(jìn)感冒加快好轉(zhuǎn)。
2、多吃可以預(yù)防血栓。
在獼猴桃當(dāng)中含有一種非常重要的成分精氨酸，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)這種成分可改善血液流動(dòng)和阻止了動(dòng)脈血中血栓的形成，所以，在平時(shí)的食物中多吃獼猴桃這種水果，對(duì)心腦血管疾病的預(yù)防有積極作用。
3、獼猴桃是廣譜營(yíng)養(yǎng)素。
其他的水果多半只會(huì)含有幾種營(yíng)養(yǎng)素，而獼猴桃含有的營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)最多，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究分析，獼猴桃果實(shí)含有糖類(lèi)，蛋白質(zhì)中氨基酸豐富，蛋白酶十二種，維生素B1、C、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂、氯、色素等多種成分。很少水果能有這么齊全的營(yíng)養(yǎng)成分，因此，獼猴桃不僅是一種水果，也是一種上等的補(bǔ)品。
4、水果中獨(dú)有的含有葉綠素。
一般葉綠素都是在蔬菜中含有的，沒(méi)有一種水果含有葉綠素，只有獼猴桃是在成熟以后還含有葉綠素的，成熟以后我們會(huì)發(fā)現(xiàn)它的果肉依然是綠色的。
5、可以防止便秘。
獼猴桃含有豐富的纖維和果膠，而且還含有非常豐富的礦物質(zhì)鎂，有導(dǎo)瀉的作用，因此可以有效的防止便秘，如果出現(xiàn)大便干結(jié)、排便不暢的情況，只要多吃一些獼猴桃，這種情況就會(huì)很快緩解。
6、預(yù)防胎兒畸形。
因?yàn)楂J猴桃中含有豐富的葉酸，而葉酸可以有效的預(yù)防胎兒的神經(jīng)管畸形，所以，如果在孕前多吃一些獼猴桃，可以預(yù)防胎兒的畸形。
獼猴桃真的是不僅果肉鮮美，還是人類(lèi)健康防治疾病的好幫手，現(xiàn)在也有很多發(fā)現(xiàn)了獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，開(kāi)始大面積種植獼猴桃，所以，建議平時(shí)可以多吃一些。
獼猴桃的作用
1、獼猴桃可增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。
我們都知道，生病的時(shí)候應(yīng)該多吃水果，是因?yàn)樗械木S生素C含量豐富，有利于增強(qiáng)免疫力。在水果領(lǐng)域內(nèi)，獼猴桃是維生素C的含量之王，吃獼猴桃不僅可以預(yù)防疾病，還能在受傷的時(shí)候促進(jìn)傷口愈合，補(bǔ)充血液，增強(qiáng)身體對(duì)鐵質(zhì)的吸收。
2、獼猴桃維持心血管健康。
獼猴桃除了含有豐富的維生素C之外，還有大量的鎂、鉀。鎂鉀是維持身體滲透壓平衡的物質(zhì)，多吃含鎂鉀的食物，能夠維持血液的循環(huán)，防止心血管疾病的發(fā)生，尤其是在冬天血液循環(huán)不順的時(shí)候，吃點(diǎn)獼猴桃可以增加身體的熱量。
3、獼猴桃可促進(jìn)消化。
隨著生活變得越來(lái)越精彩，進(jìn)入我們口中的食物也越來(lái)越雜，尤其是在節(jié)假日及應(yīng)酬的時(shí)候，大魚(yú)大肉更是免不了的，很多人也因此膽固醇過(guò)高，甚至患上高血壓和肝病。獼猴桃中的膳食纖維能夠幫助我們緩解這一困境。膳食纖維能夠促進(jìn)腸胃對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，并且將油脂排出體外，降低膽固醇。
4、獼猴桃可以防癌。
癌癥成了我們現(xiàn)在最害怕的疾病，是因?yàn)槠渲委熦?fù)責(zé)、痛苦，且治愈率低，預(yù)防癌癥的辦法一直都是我們所青睞的。獼猴桃中含有癌癥的克星之一——抗突變成分谷胱甘，能夠防止細(xì)胞中的健康基因突變成癌癥基因，且對(duì)于皮膚癌、肝癌、肺癌等數(shù)種癌細(xì)胞組成的癌癥的預(yù)防效果更佳。
5、獼猴桃有利于美容。
現(xiàn)在美容產(chǎn)品中，含量最多的就是葉酸，葉酸可防止皮膚松弛 、皮膚細(xì)胞老化。獼猴桃中擁有豐富的葉酸，歷來(lái)都被愛(ài)美的人視為美容圣品，其不僅可以食用，還可榨成汁液，制成面膜，用途甚多，且獼猴桃不像其他的美容化學(xué)品可能給皮膚帶來(lái)傷害，屬于純天然無(wú)害的美容利器。
獼猴桃簡(jiǎn)介
名稱(chēng)
獼猴桃別名:毛桃、藤梨、白毛桃、毛梨、毛梨子、獼猴梨、木子、毛木果、馬屎陀(貴州民間，因長(zhǎng)得像馬屎所得此明)、陽(yáng)桃、奇異桃、羊桃(黃山當(dāng)?shù)厝说慕蟹?、幾維果與奇異果。注：奇異果是外國(guó)生產(chǎn)的獼猴桃等。
分類(lèi)
獼猴桃分為美味獼猴桃和中華獼猴桃兩大類(lèi)，美味獼猴桃表皮毛多而硬，中華獼猴桃表皮毛少而稀疏，常脫落?，F(xiàn)在常實(shí)用的獼猴桃以美味獼猴桃種類(lèi)居多;如徐香、金香、秋香、海沃德、啞特、金魁等都是美味獼猴桃。
地理分布
中國(guó)是獼猴桃的原生中心，世界獼猴桃原產(chǎn)地在中國(guó)，特別是陜西省關(guān)中的秦嶺北麓地區(qū);獼猴桃生于山坡林緣或灌叢中，有些園圃栽培。我國(guó)陜西、四川、河南等地均有分布。
獼猴桃在全國(guó)有五大產(chǎn)區(qū)：一是河南的伏牛山、桐柏山、大別山區(qū);二是陜西秦嶺北麓(主要是西安市周至縣和毗鄰的寶雞市眉縣);三是貴州高原及湖南省的西部;四是廣東河源和平縣。 五是四川省的西北地區(qū)及湖北省的西南地區(qū);而國(guó)內(nèi)陜西省西安市周至縣和毗鄰的寶雞市眉縣、四川省的蒼溪縣、安樂(lè)鎮(zhèn)因盛產(chǎn)獼猴桃成為名符其實(shí)的獼猴桃之鄉(xiāng)。
引種歷史
早在1849年已為外國(guó)引種。英國(guó)，美國(guó)，新西蘭都是最早的引種國(guó)，現(xiàn)在已被引種到歐洲，美洲和澳洲。
1899年，英國(guó)園藝學(xué)家威爾遜(E.H.Wilson)在湖北西部引種植物時(shí)，因獼猴桃花叢美麗、果實(shí)味美而將它作為花卉引種到英國(guó)和美國(guó)。英國(guó)引種的獼猴桃曾于1911年結(jié)果。在威爾遜把獼猴桃引進(jìn)西方的同時(shí)，他也把這種野果介紹給在宜昌的西方人，結(jié)果大受歡迎。這些在宜昌的西方領(lǐng)事人員、海關(guān)人員、商人和傳教士等因此得到一種新型的果品而大飽口福。
1904年，在新西蘭北島西海岸汪加努女子學(xué)校女教師伊莎貝爾將在宜昌霧渡河采摘的獼猴桃種子帶回新西蘭，并送給農(nóng)場(chǎng)主愛(ài)里生，愛(ài)里生將它栽培后于1910年結(jié)果。
據(jù)了解，獼猴桃作為果樹(shù)栽培并成為商品在是20世紀(jì)三四十年代的新西蘭。1940年，新西蘭北島的幾個(gè)果園產(chǎn)的獼猴桃已有可觀的產(chǎn)量。1952年，獼猴桃鮮果首次出口到英國(guó)倫敦。由新西蘭培育出來(lái)的品種被逐漸引種到澳大利亞、美國(guó)、丹麥、荷蘭、南非、法國(guó)、意大利和日本等國(guó)。1980年，僅新西蘭栽培獼猴桃12300公頃，年產(chǎn)量達(dá)2萬(wàn)噸，獨(dú)占世界市場(chǎng)。
形態(tài)特征
獼猴桃的植株是分為雌雄的，雄株多毛，而葉小，雄株花也較早出現(xiàn)于雌花。然而雌株卻少毛，或無(wú)毛，葉一大于雄花。
“水果之王”
獼猴桃是獼猴桃科植物獼猴桃的果實(shí)。因其維生素C含量在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個(gè)人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽(yù)為“水果之王”。獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維。
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