常吃黃豆有什么好處
黃豆可以說是日常生活中我們最常見的一種豆類了，吃黃豆對身體有很多好處，那么常吃黃豆有哪些好處呢?接下來請跟著學(xué)習(xí)啦小編了解黃豆有哪些好處吧。
常吃黃豆的好處
提升免疫
大豆含植物性蛋白質(zhì)，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質(zhì)，會出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補(bǔ)蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。
讓頭腦聰明
黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預(yù)防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經(jīng)機(jī)能和活力。
強(qiáng)健器官
大豆卵磷脂還能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，強(qiáng)健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，預(yù)防和治療冠狀動脈硬化。
提高精力
大豆中的蛋白質(zhì)，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學(xué)習(xí)和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
美白護(hù)膚
黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發(fā)現(xiàn)，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。
黃豆的美容美顏功效
英、美兩國的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，東方女性較之西方女性肌膚細(xì)膩、容顏俏麗，而且乳腺癌發(fā)病率較低。他們經(jīng)過對東方女性食品的研究分析，發(fā)現(xiàn)東方女性喜食黃豆制品，而黃豆中有一種類似異類黃酮的物質(zhì)，具有護(hù)膚養(yǎng)顏的作用。這就是東方女性肌膚細(xì)膩的奧秘所在。
西方醫(yī)學(xué)家正在研制從黃豆中提取一種植物雌激素制劑，該劑既有美容護(hù)膚功效，又可避免一般美容護(hù)膚的副作用，諸如服用某些護(hù)膚養(yǎng)顏制劑，會產(chǎn)出惡心、食欲不振、乳房腫脹、月經(jīng)不調(diào)等反應(yīng)。這種植物雌激素制劑，顯示出了獨(dú)有的優(yōu)勢，因此被稱為女性“駐顏、護(hù)顏的健康使者”，成為女性美容、美顏和抗皮膚衰老的上品。
日本女性流行一種“食豆?jié){美顏”的時(shí)尚理念。日本農(nóng)村水產(chǎn)食品綜合研究所的科研人員發(fā)現(xiàn)，黃豆中有一種亞油酸物質(zhì)，可以改變?nèi)说钠つw水分，使人的肌膚變白。他們對實(shí)驗(yàn)小鼠體內(nèi)合成的黑色素細(xì)胞中，添加了一些亞油酸物質(zhì)，小鼠的黑色細(xì)胞慢慢的就會變白。經(jīng)進(jìn)一步研究，得知，黑色素的主要成分是氨基酸之一的酪氨酸合成的，對其加入亞油酸后，可以阻止黑色素細(xì)胞合成所需酶的功能，從而使黑色素細(xì)胞變白。這一發(fā)現(xiàn)，對天性愛美者，尤其是女性來說，無疑是一大福言。黃豆是我們經(jīng)常食用的五谷雜糧中營養(yǎng)價(jià)值是最高的。黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)，可以增強(qiáng)人體的組織抵抗力，
黃豆的營養(yǎng)價(jià)值
1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質(zhì)，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力;
2、防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝;
3、通導(dǎo)大便：大豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量;
4、降糖、降脂：大豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì)，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時(shí)，可抑制體重增加;
5、大豆異黃酮是一種結(jié)構(gòu)與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合征癥狀、延遲女性細(xì)胞衰老、使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失，促進(jìn)骨生成、降血脂等。
功效與作用 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，黃豆不含膽固醇，并可以降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發(fā)生，預(yù)防心臟病，黃豆中還含有一種抑胰酶的物質(zhì)，它對糖尿病有一定的療效。因此，黃豆被營養(yǎng)學(xué)家推薦為防治冠心病，高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品。黃豆中所含的軟磷脂的大腦細(xì)胞組成的重要部分，常吃黃豆對增加和改善大腦技能有重要的效能。
祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，服食黃豆可另人長肌膚，益顏色，填精髓，增力氣，補(bǔ)虛開胃，是適宜虛弱者使用的補(bǔ)益食品，具有益氣養(yǎng)血。健脾寬中，健身寧心，下利大腸，潤燥消水的功效。
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