粉葛湯怎么做最有營養(yǎng)
粉葛湯怎么做最有營養(yǎng)
粉葛也叫葛根,有明顯解熱退燒、降低血糖、解除肌肉痙攣的功效。粉葛煲湯,可使神經和肌肉松弛,心情寧靜,晚上睡覺也會較安定。下面學習啦小編馬上就告訴大家粉葛湯的五種做法吧.
粉葛湯的四種做法
粉葛湯做法一:粉葛煲魚湯
材料:鯪魚1條、粉葛500克、紅蘿卜1根、赤小豆50克、姜2片、蜜棗2粒。
做法:
1、粉葛洗凈,去皮切塊,紅蘿卜洗凈切塊;
2、鯪魚洗凈去鱗和鰓,瀝干水分,赤小豆洗凈稍浸泡;
3、油鍋燒熱,放入鯪魚煎至微黃出鍋;
4、燉鍋中加入8碗水,放入魚,粉葛,赤小豆,姜片,蘿卜和蜜棗煮沸;
5、然后小火煲煮1個半小時,加鹽調味即可。
功效:清熱解肌、去除濕火;高血壓病、動脈粥樣硬化癥屬濕火傷筋者,癥見關節(jié)酸痛、頸項強痛、肢體倦苔、口渴微熱、小便短黃、苔黃、脈滑數;亦可用于糖尿病,落枕等;肝腎兩虛之高血壓病不宜飲用本湯。
粉葛湯做法二:粉葛薏米湯
材料:蜜棗2粒,薏米50克,綠豆50克,粉葛500克,豬扇骨500克,姜2片,水8碗。
做法:
1、將粉葛去皮切成厚塊待用;
2、將綠豆和薏米洗凈,浸泡2小時;
3、豬骨洗凈后汆水,取瓦煲,放入所有的食材大火煮沸;
4、然后小火煲煮一個半小時左右,加入鹽調味即可。
功效:生津解渴、清熱瀉火、防治暗瘡,對高血壓、糖尿病、胃腸有熱滯、胸膈翳悶人士同樣適合。
粉葛湯做法三:冰糖粉葛湯
材料:粉葛500克,冰糖15克,姜2片,紅棗3粒。
做法:
1、粉葛洗凈去皮切塊,紅棗去核;
2、湯煲中加入6碗水燒開,放入粉葛,紅棗,生姜煲煮半小時;
3、然后加入冰糖煮至融化即可。
功效:清熱解毒、疏解感冒。
粉葛湯做法四:粉葛豬骨湯
材料:豬骨700克、粉葛500克、陳皮1片、姜2大片、鹽少許。
做法:
1、粉葛去皮洗凈,切塊。
2、豬骨洗凈斬塊,放入沸水中燙過,撈起瀝干水待用。
3、將豬骨與粉葛、姜片、陳皮一齊放入瓦煲內,注入適量清水以大火煮沸,改小火煲2小時,加少許鹽調味即可。
功效:熬夜一族祛濕湯品。
粉葛湯做法五:粉葛涼粉草煲豬踭
材料:粉葛600克,涼粉草20克,豬踭500克,生姜3片。
做法:
1、粉葛去皮切塊,涼粉草浸泡洗干凈,豬踭整塊洗凈備用。
2、所有材料一起下瓦煲,加入清水2500毫升(約10碗水量),大火滾沸,改文火,煲約2小時,下鹽便可。
3、豬踭、粉葛撈起,淋入醬油與熱花生油,亦可做一道佐餐菜肴。
功效:清熱潤燥,消骨火,生津。
食用粉葛多見于南方,特別是廣州一帶。它也是個奇怪的食物,一開始烹飪時有淡淡腥味或者說是異味,但是再過一些時間,就飄出誘人香味了。廣東人認為粉葛最適宜秋天食用,因其有清熱下火、生津之效,尤其對于骨火、胃火盛者功效顯著。
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