大塊的冰糖怎么敲碎
大塊的冰糖怎么敲碎
冰糖的用途很廣，做菜做甜品都能用，而且味道清甜，不會(huì)破壞食材原本的味道，但一般買(mǎi)回來(lái)的冰糖都很大塊，不知道怎么辦，大塊的冰糖怎么敲碎呢？下面小編帶你一一了解！
大塊冰糖的敲碎方法
把冰糖放入微波爐,調(diào)至中高火,根據(jù)冰糖塊的大小,加熱10~15秒鐘;拿出冰糖,用手輕輕一掰,就都碎了。
雞蛋大小的冰糖,中高火加熱10秒,比雞蛋大的,15秒就行了。時(shí)間千萬(wàn)別太長(zhǎng),否則就化了。
如果你家的微波爐是老式的,沒(méi)有時(shí)間電子顯示屏,那需要自己看好時(shí)間。
現(xiàn)在很多微波爐都是電腦板的,不能調(diào)火力大小,不過(guò)一般這種微波爐默認(rèn)的是“中高火”或“高火”,具體情況還要根據(jù)自家微波爐的“脾氣”定。
冰糖的選購(gòu)方法
要挑選好的冰糖,必須下足眼力,仔細(xì)查看其外觀。一般說(shuō)來(lái),看起來(lái)晶粒均勻,色澤微黃或清亮雪白,半透明,有結(jié)晶體光澤,無(wú)明顯雜質(zhì)的冰糖質(zhì)量較好。當(dāng)然,也并非顏色越白越好,因?yàn)樵綕嵃椎恼f(shuō)明加工的過(guò)程越多,太精了并不是最好的冰糖。微黃的自然結(jié)晶的塔冰往往更為自然。質(zhì)量較差的冰糖則往往發(fā)黃、發(fā)暗。此乃冰糖受潮所致。另外,選購(gòu)冰糖時(shí)還應(yīng)聞聞氣味,避免賣(mài)到有異味的產(chǎn)品。最后,告訴您一個(gè)小竅門(mén):可將大塊的冰糖放入一器皿內(nèi),再置于微波爐轉(zhuǎn)20-30個(gè)數(shù),取出后用手就可以輕松將其掰成小塊。這樣將冰糖晾涼后放入袋中密封保存,以后使用冰糖時(shí)就會(huì)很方便了。
冰糖的儲(chǔ)存方法
1、冰糖由于較容易吸水受潮,因而應(yīng)放置于陰涼通風(fēng)處。包裝袋或包裝盒打開(kāi)后最好裝入密封的玻璃或塑料瓶中或用畢后立即把塑料袋口封緊避免受潮和陽(yáng)光直射,否則食糖易變黃色,蔗糖發(fā)生轉(zhuǎn)化,甚至滋生微生物,螨蟲(chóng)(糖品的保存期一般為18個(gè)月,勿超期存放,建議家庭中宜貯存一個(gè)月的用糖量)。
2、如發(fā)現(xiàn)冰糖受潮出水,可以用電風(fēng)扇吹干或置于太陽(yáng)下暴曬,到干燥為止。
3、如發(fā)現(xiàn)冰糖表面出現(xiàn)化水現(xiàn)象(即比較粘),由于家庭不便于處理,且容易滋生細(xì)菌,因而最好不要食用。
冰糖的食用方法
1、冰糖銀耳雪梨
銀耳 雪梨1個(gè) 紅棗15粒 冰糖100克。
將銀耳泡水、洗凈、去蒂后,以滾水氽燙一下?lián)瞥?撕成小塊備用,雪梨(鴨梨亦可)洗凈,削皮,切塊備用,梨皮用果汁機(jī)打碎備用。
銀耳加上去籽的紅棗加水煮10分鐘,再加入梨塊及梨皮汁續(xù)煮5分鐘加糖調(diào)味。
2、冰糖杏仁糊
甜杏仁15克 苦杏仁3克粳米50克 冰糖適量。
將甜杏仁和苦杏仁用清水 泡軟去皮,搗爛加粳米、清水及冰糖煮成稠粥。
隔日一次,具有潤(rùn)肺祛痰、止咳平喘、潤(rùn)腸 等功效。
3、冰糖黃精湯
黃精30克 冰糖50克
黃精用冷水泡發(fā),加冰糖,用小火煎煮1小時(shí)即成。
吃黃精,喝湯,每日2次。滋陰,潤(rùn)心肺。適用于身體虛弱、肺虛咳嗽及肺結(jié)核或支氣管擴(kuò)大、低熱、咯血以及婦女低熱、白帶等病癥。
4、冰糖燉香蕉
香蕉2只 冰糖適量。
取香蕉2只去皮放入盤(pán)中,加冰糖適量,隔水蒸透。
每日服2次,連服7日即可。清熱潤(rùn)燥,潤(rùn)腸通便。適用于虛弱病人的便秘。
冰糖的功效與作用
1、生津止渴
潤(rùn)喉去燥,使人清爽舒適。
2、潤(rùn)肺
富含維生素A,保護(hù)呼吸道上皮,提高免疫球蛋白的功能,預(yù)防呼吸道感染。滋陰潤(rùn)肺,去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
3、化痰止咳
冰糖適宜多痰,痰粘稠,咳嗽等癥狀。對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理治療作用,有利于局部炎癥治愈,并能解除局部癢感,從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度,使之易咳出,有利于止咳和祛痰。
4、清熱除火
冰糖能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。
5、解毒
冰糖清理身體內(nèi)長(zhǎng)期淤積的毒素,增進(jìn)身體健康。增加免疫細(xì)胞的活性,消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
6、祛脂降壓
冰糖能夠使血壓更易控制,并使毛細(xì)管擴(kuò)張,血黏度降低,微循環(huán)改善。
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