普洱茶生茶好還是熟茶好
普洱茶生茶好還是熟茶好
相信在生活中不少人都有喝茶的習慣，中國的茶文化博大精深，中國有很多種茶。那么普洱茶生茶好還是熟茶好?下面由小編為您詳細講解。
普洱茶生茶好還是熟茶好
1、普洱茶的生熟之分
普洱茶有生熟之分,各有短長,普洱茶的大體制作工序是這樣的:鮮采茶葉經殺青、掇捻、干燥后,即成毛青(滇青),此時的茶韻濃烈霸道,一般人是喝不慣的。隨著毛青茶的加工不同,普洱茶自此分為生茶、熟茶兩大系(也有互相拼配的半生熟茶。生茶是指毛茶不經過“渥堆”,而完全依自然轉化而成,這是歷史上的傳統(tǒng)制法。生茶自然轉熟的進程相當緩慢,視保存環(huán)境條件,至少需要近十年以上,時間越長,茶體內的多酚類化合物的酶性和非酶性氧化越完全,其陳香益發(fā)醇和穩(wěn)健,但韻致活潑生動,這種活力即為茶人所稱道的“茶氣”。熟茶是指毛茶經過“渥堆”這項工序,通過濕熟作用,以人工方式速成發(fā)酵,促進多酚類化合物非酶性自動氧化,轉化茶葉內含物質,減除苦澀味,使滋味變醇,消除青臭氣,縮短其陳化階段,可提早飲用。
2、普洱茶的生茶減肥效果好
要比較生茶和熟茶哪個減肥降脂效果更好,我們要先分析普洱茶減肥降脂的機理。普洱茶的減肥,降脂功效主要來自兩個方面的因素:一是由茶多酚、葉綠素、維生素C等多種有效成分綜合作用形成的,二是發(fā)酵過程形成的多種有益菌群綜合作用。生茶初期減肥功效來自于因素一,隨著存放過程中的自然發(fā)酵轉化,其減肥降脂作用逐步開始由兩個因素共同形成。人工發(fā)酵的普洱熟茶則是由以上兩個因素共同起到減肥降脂的。
普洱茶的注意事項
經常喝普洱茶的人建議你喝熟茶,生茶的活性成分比較多,新的生茶喝起來有苦澀味、泡出來的茶水顏色淺、新的生茶可以引起失眠等等不適。普洱茶有磚茶、坨茶和餅茶三種,不管哪一種都要現(xiàn)喝現(xiàn)掰,不要把它弄碎,以免茶味受到影響。
普洱生茶和熟茶的區(qū)別有哪些
茶餅的顏色與香氣,普洱生茶茶餅中茶葉以青綠,墨綠色為主,有部分轉為黃紅色,通常新制茶餅味道不明顯(這里說的味道不是茶湯的味道,是你直接聞餅面上的味道)若經高溫,則有烘干香甜味。普洱熟茶茶餅中茶葉顏色為黑或紅褐色,有些芽茶則是暗金黃色,有濃濃的渥堆味,類似于霉味,發(fā)酵輕者有類似龍眼的味道,發(fā)酵重者有悶濕的草席味。
口感,普洱生茶口感強烈,刺激性較高,若經高溫,則茶湯清香,水甜而薄,微澀。普洱熟茶濃稠水甜,幾乎不苦澀,耐泡。
湯色,普洱生茶茶湯以黃綠,青綠色為主。普洱熟茶發(fā)酵度輕者多為深紅色,發(fā)酵度重者以黑色為主。
葉底,新制普洱生茶茶品以綠色,黃綠色,暗綠色為主,活性高,較柔韌,有彈性把葉條像扭橡皮筋一樣扭轉,會回過來的是好茶。普洱熟茶渥堆發(fā)酵度輕者葉底是紅棕色但不柔韌,重發(fā)酵者葉底多呈深褐色或黑色硬而易碎。
生普洱茶的功效與作用有哪些
生茶茶氣重、去油膩效果好,適宜胃功能較好,身體肥胖,血脂血壓較高的人士飲用,身體虛弱、脾胃虛寒者,有胃病、失眠癥狀者不宜過多飲用;熟茶茶氣溫和,潤滑細膩、溫胃暖胃、通便利尿、瘦身養(yǎng)顏,適宜所有人群飲用,但是身體實熱、易上火者、女性生理期、孕期不宜飲用或宜淡飲。
熟茶與脂肪的代謝有很深的關連。根據研究資料顯示,因為它經過獨特的發(fā)酵過程,可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中含有微量脂肪分解酵的脂肪酶,這對脂肪分解具有很好的效用。
含有豐富有益菌群的發(fā)酵熟普洱茶,在進入人體后不會對胃產生刺激作為,而且能夠在胃的表層形成附著膜,對胃產生有益的保護,經常飲用可以起到養(yǎng)胃和護胃的功效。未轉化的生茶則和綠茶一樣,對胃有一定的刺激作用。
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