什么時(shí)候喝牛奶
牛奶的營(yíng)養(yǎng)成份很高，牛奶中的礦物質(zhì)種類也非常豐富，除了鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。那么什么時(shí)候喝牛奶最好呢?跟小編來(lái)看看。
喝牛奶的時(shí)間
1、早餐空腹喝牛奶不正確
牛奶有催眠鎮(zhèn)靜作用,早晨正是人們精力旺盛地學(xué)習(xí)和工作時(shí)間,喝牛奶后使人有昏昏欲睡的感覺(jué),反而對(duì)學(xué)習(xí)和工作不利,所以最好不要在早晨空腹喝牛奶。
有些成年人有早晨喝牛奶的習(xí)慣,這種方法不科學(xué),原因是經(jīng)過(guò)一個(gè)晚上睡眠休息人的胃早已排空,已作好吃飯消化食物的準(zhǔn)備,這時(shí)胃的排空也很快,而牛奶又是流質(zhì)的乳汁,胃排出更快。
空腹喝牛奶,在胃中還未被充分消化吸收就被排入腸中造成了營(yíng)養(yǎng)成分的損失。牛奶中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),這些蛋白質(zhì)的主要作用是構(gòu)成人體新的組織,還對(duì)原有組織有修補(bǔ)作用。
2、早餐喝牛奶的注意事項(xiàng)
首先不要早晨空腹喝牛奶,而是改在早飯后1-2小時(shí)后喝牛奶,胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺點(diǎn);
二是喝奶前先吃一些含淀粉較多的食物,如饅頭等;
三是早晨喝牛奶時(shí)要同時(shí)吃些饃、米飯、面包、餅干、點(diǎn)心等含淀粉的食物,這樣可使牛奶在人胃中停留時(shí)間較長(zhǎng),牛奶與胃液能夠充分發(fā)生酶解作用,使蛋白質(zhì)能夠很好的消化吸收。
3、最好晚上的時(shí)候喝牛奶
因牛奶中含有一種能使人產(chǎn)生疲倦欲睡的生化物L(fēng)色氨酸,還有微量嗎啡類物質(zhì),這些物質(zhì)都有一定的鎮(zhèn)靜催眠作用,特別是L色氨酸它是大腦合成羥色的主要原料,五羥色胺對(duì)大腦睡眠起著關(guān)鍵的作用,它能使大腦思維活動(dòng)暫時(shí)受到抑制,從而使人想睡眠,并且無(wú)任何副作用,而且牛奶粘在胃壁上吸收也好,牛奶中的鈣還能清除緊張情緒,所以它對(duì)老年人的睡眠更有益,故晚上喝牛奶好,有利于人們的休息和睡眠。
哪些人不宜喝牛奶
1、缺鐵性貧血患者不宜喝牛奶
生物學(xué)的同學(xué)應(yīng)該知道,食物中的鐵要想被吸收,首先要轉(zhuǎn)換成為亞鐵離子。但是,牛奶中的鈣鹽和磷鹽就會(huì)與牛奶中的冶鐵離子結(jié)合處不溶性化合物,影響亞鐵離子的吸收,不利于貧血患者的健康。
2、返流性食道炎患者不宜喝牛奶
大量的科學(xué)研究表明,牛奶中的脂肪會(huì)影響下食道括約肌的收縮,從而增加胃液或腸液的返流,加重食道炎癥狀。
3、腹部手術(shù)后患者不宜喝牛奶
該類病人大多數(shù)會(huì)有腸胃脹氣,牛奶中的較多的脂肪和酪蛋白,在腸胃內(nèi)不太容易被消化,于是就在腸胃內(nèi)發(fā)酵后產(chǎn)生氣體,使我們腸胃內(nèi)的脹氣加重,不利于腸蠕動(dòng)的功能。
4、消化道潰瘍患者不宜喝牛奶
牛奶雖可緩解胃酸對(duì)潰瘍面的刺激,但因其能刺激胃腸黏膜分泌大量胃酸,會(huì)使病情加重。
5、乳糖酸缺乏患者不宜喝牛奶
牛奶中乳糖含量較高,但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖后才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏,喝牛奶后就會(huì)引起腹痛、腹瀉。
喝牛奶對(duì)人體好處
牛奶中的鉀可使動(dòng)脈血管在高壓時(shí)保質(zhì)穩(wěn)定,減少中風(fēng)危險(xiǎn);牛奶可阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘;酸奶和脂肪可增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能,阻止腫瘤細(xì)胞增長(zhǎng);牛奶中的鐵、銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率;牛奶中的鈣能增強(qiáng)骨骼和牙齒、減少骨骼病發(fā)生。
牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用;牛奶中的酪氨酸能促進(jìn)激素——血清素的大量增長(zhǎng);牛奶中的鎂能使心臟耐疲勞;牛奶中的鋅能使傷口更快愈合;牛奶中的維生素B能提高視力;喝牛奶能預(yù)防動(dòng)脈硬化;牛奶含鈣高,吸收好;睡前喝牛奶可幫助睡眠。
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