山藥吃多了脹氣怎么辦
山藥吃多了脹氣怎么辦
山藥是典型的藥食同源的食物，和紅薯一樣，好處太多了。但是，它也和紅薯一樣不能大量食用，很容易脹氣。那么，山藥吃多了脹氣怎么辦?下面小編帶你一一了解!
山藥吃多脹氣的原因
吃山藥容易脹氣。山藥和紅薯、土豆等一樣含有大量的淀粉,這類食物在胃腸內(nèi)消化代謝時都會生成大量的二氧化碳,形成脹氣、打嗝的癥狀。
吃山藥脹氣的食療方
1、喝白蘿卜湯
白蘿卜湯有泄氣的作用,在吃山藥感到腹內(nèi)脹氣時,煮一碗白蘿卜湯,溫熱時飲下,能促胃內(nèi)氣體的排出,在喝完之后很快就會出現(xiàn)嗝氣、放屁現(xiàn)象。
2、吃生豆
紅豆、綠豆、豌豆等豆粒生吃也有很好的導氣、泄氣作用,并且對消化不良也有一定的輔助治療效果,在吃山藥之后先吃藥一樣用溫水沖服2~3粒即可,一般在2小時內(nèi)見效。
排骨山藥湯
食材:排骨、山藥、蔥姜、料酒、草果1個、桂皮1小塊、香片1片、棗4顆、山楂4片、菊花5朵。
做法:
1、排骨放入涼水燒開后焯一下,用熱水洗凈。
2、排骨加熱水,放入蔥姜、料酒、草果1個、桂皮1小塊、香片1片、棗4顆、山楂4片、菊花5、6個燉2小時。
3、山藥洗凈切滾刀塊,放入,燉20分鐘后出鍋加鹽、香菜、香蔥末調(diào)味。
特點:山藥煮湯時烹飪的時間比較長,質(zhì)地也很柔軟,食用時還會喝一些湯汁水分,可抑制產(chǎn)氣。
山藥怎么吃最有營養(yǎng)
1、如果要用山藥來炒菜,可以先把山藥放在沸水中焯一下,立刻撈出,這樣能保持脆爽的口感。
2、如果蒸著吃,可把山藥先蒸熟再去皮,這樣不僅省事,而且?guī)ふ艨梢愿玫乇Ｗo山藥中的蛋白質(zhì)、淀粉酶等多種營養(yǎng)物質(zhì)。
3、如果要用山藥燉菜,最好在湯汁沸騰后再加入,并用大火快速煮開,因為山藥含有多酚氧化酶,烹調(diào)中可能發(fā)生褐變,煮沸時加入可破壞此酶活性。需要提醒是,山藥含淀粉較多,吃后要適當減少主食量,以保證熱量平衡。
山藥食療方
山藥是典型的藥食兩用的保健食品,是冬季食療佳品。下面推薦山藥的食療方。
1、清蒸山藥
將山藥去皮,然后切段,放入鍋中蒸熟,然后蘸點白糖食用。這種吃法簡單便捷,而且口感軟爛,最適合慢性病如高血壓、胃病等患者食用。
2、煲山藥粥
煮粥時放入山藥塊或山藥片,再加上幾顆紅棗,孩子和老人最適合吃。這兩類人群的牙口都不太好,而且消化系統(tǒng)比較弱,山藥粥更容易被他們消化。此外,脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。
3、蜜汁山藥
將山藥在水中焯一下,然后澆上熬制好的蜜汁,即可食用。體虛瘦弱的女性比較適合這道菜,它能滋陰養(yǎng)血、強健體魄。此外,蜜汁山藥還有健腦醒腦的作用,腦力勞動者或感到頭腦疲勞的人可多吃。
4、鵪鶉山藥參
鵪鶉1只,山藥50克,黨參15克,調(diào)味品適量。將鵪鶉去毛雜,洗凈,同上述諸藥同燉熟后,去藥渣,食肉飲湯?？裳a中益氣,強筋壯骨,適用于脾胃虛弱之不思飲食、消化不良等癥。
5、五香山藥雞
公雞1只,山藥1根,生姜、肉桂、花椒、木香、砂仁、白芷、草果各3克,蔥、醬油、食鹽各適量。將公雞去毛雜,山藥去皮,洗凈,共切塊,余藥布包,共置砂鍋內(nèi),加清水及調(diào)味品,文火煨爛,去藥渣,食肉飲湯?？裳a脾祛寒,理氣止痛,適用于脘腹冷痛,喜溫喜按,虛寒痛經(jīng),手足不溫等。
6、豬肉山藥湯
豬肉50克,山藥、枸杞子各10克,調(diào)味品適量。將豬肉洗凈,切塊,加清水適量共燉,待熟后調(diào)味服食,每日1劑?？绅B(yǎng)血安神,適用于神經(jīng)衰弱。
7、山藥奶肉羹
山藥100克,羊肉500克,生姜15克,牛奶半碗,食鹽少許。將羊肉洗凈,與生姜同放鍋內(nèi),加水以文火清燉半日,取燉好的羊肉湯一碗,加入山藥片,共煮爛后,再加牛奶、食鹽,煮沸服食。可益氣養(yǎng)血,適用于產(chǎn)后缺乳或乳汁分泌不足。
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