炒杏仁的功效與作用及禁忌(2)
炒杏仁的功效與作用及禁忌
杏仁的食用方法
杏仁茶
原料：
杏仁200克、糯米100克、冰糖10克
做法：
1、杏仁用清水浸泡10分鐘，撕去外面的果皮。糯米淘洗干凈后浸泡5-8小時(shí);
2、將泡好的糯米、杏仁一起放入攪拌機(jī)內(nèi)，加入200ml左右的清水，用低速攪打，直到顏色變得奶白
3、將打好的杏仁茶倒在漏網(wǎng)，過(guò)濾好的汁留在湯鍋中，加入冰糖，用小火慢慢攪拌至冰糖溶化即可;
香煎杏仁南瓜餅
原料：
南瓜100克、面粉、糯米粉適量，杏仁。
配料：
黑芝麻、香菜葉子若干。
做法：
1、南瓜切薄片蒸熟;;
2、杏仁、香菜葉、黑芝麻洗干凈瀝干水分;
3、把南瓜壓成泥，加入糯米粉和面粉，兩種粉的比例是1：1;
5、揉成面團(tuán);
6、分成小團(tuán)，搓圓再壓扁成南瓜餅，壓上杏仁、香菜葉、黑芝麻;
7、放入鍋內(nèi)煎至金黃即可;
杏仁草莓奶昔
原料：
草莓5-6顆、牛奶一包、杏仁幾顆。
做法：
把牛奶和草莓放進(jìn)攪拌機(jī)里打幾秒鐘，倒進(jìn)杯子里，加入搗碎的杏仁即可。
西芹杏仁炒蝦仁
原料：
蝦仁100克、西芹100克、熟杏仁20個(gè)、蒜、蔥若干、料酒1湯匙(15ML)、適量鹽、糖、生抽、白胡椒粉、糖、水芡粉。
做法：
1、蝦仁開(kāi)背去黑線，洗凈，適量鹽、白胡椒粉腌5分鐘;
2、西芹撕去老筋洗凈，斜切成段，在開(kāi)水中焯一下，撈出浸入涼水備用;
3、將調(diào)料倒入小碗中和勻;
4、熱鍋，7分熱的油，入拌過(guò)芡粉的蝦仁迅速滑炒，蝦仁變色、彎曲后就盛出來(lái);
5、熱鍋，入少量油，爆香蒜、蔥后倒入調(diào)料，依次倒入西芹、蝦仁和杏仁，翻炒勻，既可出鍋。
杏仁止咳的偏方
偏方1
甜杏仁15克，去皮尖，加水研細(xì)濾汁，粳米50克，同煮粥食用，每日1次，連用7～10天。
偏方2
甜杏仁10克，豬肺1具，擠去肺組織泡沫，洗凈，白蘿卜1個(gè)(約500克)，切成小塊，共燉爛，飲湯食肺，連用數(shù)天，對(duì)久咳不愈者甚佳。
偏方3
甜杏仁10克(炒黃去皮)，加水適量煮20分鐘左右，沖蜂蜜15克內(nèi)服，每日1次，連用數(shù)日。
偏方4
甜杏仁、桃仁、蜂蜜各15克，共置于鍋中蒸煮，每日服1次，服前加入少許老姜汁，適合咳嗽痰多者，10~14天為1療程。
偏方5
杏仁、沙參備5克，梨皮15克，川貝母3克，冰糖10克，水煎代茶飲，堅(jiān)持連用數(shù)天。
偏方6
杏仁適量，去皮尖，軋碎，加菊花6克，開(kāi)水沏泡當(dāng)茶飲，堅(jiān)持連用一定時(shí)間。
偏方7
杏仁6克，研成細(xì)末，雪梨1個(gè)，去皮，將杏仁末放入其中，隔水燉半小時(shí)后服，每日1次，10～14天為1療程。
止咳的食療
1、燕窩銀耳治干咳
做法：燕窩10克，銀耳15克，冰糖適量。將燕窩先用清水過(guò)一遍，再放入熱水中浸泡3-4小時(shí)，然后去毛絨，再放入熱水中泡1小時(shí)即成。用瓷罐或蓋碗盛入燕窩，銀耳，冰糖，隔水燉熟，服食。
適用：補(bǔ)虛損，養(yǎng)肺陰，退虛熱，治干咳，盜汗或肺陰虛等。
2、蘿卜豬肺止咳湯
做法：蘿卜1個(gè)，豬肺1個(gè)，杏仁15克。加水共煮1小時(shí)，吃肉飲湯。
適用：清熱化痰，止咳平喘，治久咳不止，痰多氣促。
3、玉米須橘皮治咳嗽
做法：玉米須，橘皮各適量，共加水煎，日服2次。
適用：止咳化痰。治風(fēng)寒咳嗽，痰多。
4、糖水沖雞蛋補(bǔ)虛止咳
做法：白糖50克，雞蛋1個(gè)，鮮姜適量。先將雞蛋打入碗中，攪勻。白糖加水半碗煮沸，趁熱沖蛋，攪和，再倒入已絞取的姜汁，調(diào)勻。每日早晚各服1次。
適用：補(bǔ)虛損，治久咳不愈。
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