蒲公英的藥理作用以及食用方法
蒲公英的藥理作用以及食用方法
蒲公英是藥食兩用的食物，可以清熱解毒。哪么大家知道蒲公英有什么功效?怎樣吃最有營養(yǎng)?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家詳細(xì)講解相關(guān)知識(shí)吧。
蒲公英的藥理作用
本品煎劑或浸劑，對(duì)金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌及卡他球菌有較強(qiáng)的抑制作用，對(duì)肺炎雙球菌、腦膜炎雙球菌、白喉?xiàng)U菌、福氏痢疾桿菌、綠膿桿菌及鉤端螺旋體等也有一定的抑制作用，和TMP(磺胺增效劑)之間有增效作用。尚有利膽、保肝、抗內(nèi)毒素及利尿作用，其利膽效果較茵陳煎劑更為顯著。蒲公英地上部分水提取物能活化巨噬細(xì)胞，有抗腫瘤作用。體外試驗(yàn)提示本品能激發(fā)機(jī)體的免疫功能。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，蒲公英植物體中含特有的蒲公英醇、蒲公英素以及膽堿、有機(jī)酸、菊糖、葡萄糖、維生素、胡蘿卜素等多種健康營養(yǎng)的活性成分，同時(shí)含有豐富的微量元素，其鈣的含量為番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍，鐵的含量為刺梨的4倍，更重要的是其中富含具有很強(qiáng)生理活性的硒元素Se。因此，蒲公英具有十分重要的營養(yǎng)學(xué)價(jià)值，國家衛(wèi)生部新近將蒲公英列入藥食兩用的品種。
蒲公英的食用方法
1、蒲公英全身都是寶,根部也是可以服用的,并且效果可以替代咖啡,同時(shí)不容易對(duì)身體造成損害;
2、蒲公英的花也具有很好的調(diào)養(yǎng)身體的作用,一般情況下都是將蒲公英花泡酒;
3、蒲公英的葉子也是可以服用,還能夠直接生吃。可以將蒲公英葉子進(jìn)行涼拌,加入適量的食用油還有食醋,這樣調(diào)味品的味道和蒲公英本身所帶有的苦味混合,會(huì)產(chǎn)生一種非常奇妙的享受,適合在夏季的時(shí)候服用,具有開胃以及促進(jìn)消化的效果;
4、蒲公英也可以進(jìn)行烹飪服用,常見的食譜就有蒲公英炒肉絲,不僅制作起來非常的簡(jiǎn)單,服用之后還能夠起到益氣解毒的作用;
5、可以將蒲公英的花蕾加入食鹽進(jìn)行腌漬,經(jīng)常服用能夠起到提神醒腦的作用,不過一次不能服用過量,避免對(duì)身體造成損害。
蒲公英中原本就是帶有一股苦味的,有些人并不習(xí)慣服用,想要減少這股苦味,可以將洗干凈之后的蒲公英放入開水中焯一兩分鐘,去除之后進(jìn)行烹飪,能夠很好的減少苦味。
蒲公英的種植方法
1、選地整地
蒲公英適應(yīng)性很強(qiáng),一般土地均可,選擇土壤肥沃、濕潤(rùn)的向陽沙壤土地塊,播前澆透水,施足底肥,可施有機(jī)肥、磷肥、鉀肥后,深翻土地,整細(xì)整平,做畦后澆水。
2、播種
成熟的蒲公英種子沒有休眠期,當(dāng)氣溫在15度以上時(shí)即可將種子播在濕潤(rùn)土壤中。經(jīng)過90個(gè)小時(shí)左右即可發(fā)芽。種子土壤溫度15度左右時(shí)發(fā)芽較快,在25-30度以上時(shí),發(fā)芽慢,所以從初春到盛夏都可進(jìn)行播種。
3、定苗
定植后管理,新葉生長(zhǎng)前一般情況下不澆水,如土壤干旱時(shí)可用噴壺澆水。新葉長(zhǎng)出后可視土壤墑情澆水,畦面土表風(fēng)干見濕為宜。同時(shí)開始松土打壟,發(fā)現(xiàn)缺苗要及時(shí)補(bǔ)苗,栽后2-3周內(nèi)不宜澆水,以防爛根。
4、田間管理
蒲公英抗病、抗旱、抗蟲能力很強(qiáng),一般不需進(jìn)行病蟲害防治,田間管理的重點(diǎn)主要是肥和水。蒲公英雖然對(duì)土壤條件要求不嚴(yán)格,但是它還是喜歡肥沃、濕潤(rùn)、疏松、有機(jī)質(zhì)含量高的土壤。在生長(zhǎng)季節(jié),要追肥1-2次。
5、收獲
夏秋季節(jié),植株開花前割取全草,曬干入藥。生長(zhǎng)兩年后秋末,挖出根莖曬干入藥。做菜用可適時(shí)采收加工。若在溫室內(nèi),溫度保持10℃以上,蒲公英植株即可正常生長(zhǎng),當(dāng)植株生長(zhǎng)達(dá)到適宜大小即可采收上市。
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