黃精泡酒的功效與配方

　　黃精主要以根莖入藥，由于它的樣子很像雞頭，因此又稱為“雞頭參”。黃精泡酒是常見的吃法，黃精酒有補氣益脾，潤燥烏發(fā)的養(yǎng)生功效。那么，黃精泡酒方法有哪些呢?想知道的朋友，來看看以下關于黃精泡酒的相關知識吧。

　　黃精泡酒的功效

　　中醫(yī)認為，黃精味甘性平，入脾、肺、腎經。主要功效是健脾益腎、補氣養(yǎng)陰、潤心肺、強筋骨，可用于治療腎精虧損、精血不足、脾胃虛弱、體倦乏力、口干食少、肺虛燥咳、內熱消渴等。

　　黃精酒適用于面肢浮脹，發(fā)枯變白，皮膚干燥易癢，心煩急躁而少眠等癥。陰血虧虛所致頭暈目眩、形瘦體弱、精神倦怠、須發(fā)早白、眼花干澀、心煩失眠、皮膚瘙癢、飲食不振、腹脹腹瀉、體困重著、面肢水腫、苔膩乏味。

　　專家建議，平時體寒、精力減退或不足的男士，可以每天喝一點黃精酒。

　　黃精泡酒的配方

　　黃精酒

　　配方：黃精40克，純糧白酒1000毫升。

　　制法：黃精洗凈，切片，晾干，裝入干凈紗布袋中，封好袋口，放入酒瓶(壇)，密封浸泡1個月。潤心肺，強筋骨，補中益氣。用于病后體虛血少，筋骨軟弱，又治風濕疼痛。 服法：每日2次，每次15~20毫升。

　　黃精藥材酒

　　配方：黃精112克、升麻112克、薺苨112克、人參112克、大黃75克、炒黃芩150克、葛根150克、紫草150克、犀角150克、梔子75克、芒硝75克、銀屑93克、豬脂膏112克、露蜂房187克、炙甘草75克、大黑豆10克(浸一宿，曝干，炒去皮)。

　　制法：上藥除豬脂、銀屑外，搗羅為散，用酒2升。共置壇內，密封浸漬一宿，次將豬脂膏用好酒650毫升化開，以銀屑相和，人前藥酒內，密封再浸漬一日。不拘時，每取酒一二杯飲之。

　　黃精壯身酒

　　配方： 黃精150克，何首烏、枸杞子、酸棗仁各75克，純糧白酒1500克。

　　制法：將黃精、何首烏切碎，與枸杞子、酸棗仁同放入酒壇中，加入純糧白酒，密封浸泡60 天即可飲用。健脾胃，補肝腎，養(yǎng)陰血，理虛損，寧心安神。適用于頭暈年眠，食欲不振，腰腿 酸痛無力，年老體衰等。早、晚各1次，每次飲服25毫升。

　　黃精龜臺四童酒

　　配方： 胡麻仁300克，黃精350克，天冬、白術各250克，茯苓200克，桃仁1 50克，朱砂10克，秫米5000克，酒曲320克。

　　制法：將朱砂細研成粉，貯入大瓶中，酒曲精碎。再將其余各藥置于沙鍋中，加水煎至5 升，待冷。然后將秫米蒸煮，瀝半干，倒入壇中待冷。最后將藥連汁倒入壇里，加入酒曲， 攪拌均勻，加蓋密封，置保溫處。經21日后，味甜即熟。用細紗布絞去糟，貯入裝朱砂的 大瓶中，經靜置過濾，澄清即成。每日3次，每次空腹溫飲10～25毫升。佐膳亦良。

　　黃精的生理特性

　　滇黃精：根狀莖近圓柱形或近連珠狀，結節(jié)有時作不規(guī)則菱狀，肥厚，直徑1-3厘米。莖高1-3米，頂端作攀援狀。葉輪生，每輪3-10枚，條形、條狀披針形或披針形，長6 -20(-25)厘米，寬3-30毫米，先端拳卷。花序具(1-)2-4(-6)花，總花梗下垂，長1-2厘米，花梗長0.5-1.5厘米，苞片膜質，微小，通常位于花梗下部;花被粉紅色，長18-25毫米，裂片長3-5毫米;花絲長3-5毫米，絲狀或兩側扁，花藥長 4-6毫米;子房長4-6毫米，花柱長(8-)10-14毫米。漿果紅色，直徑1-1.5厘米，具7-12顆種子?；ㄆ?-5月，果期9-10月。

　　黃精：根狀莖圓柱狀，由于結節(jié)膨大，因此“節(jié)間”一頭粗、一頭細，在粗的一頭有短分枝(中藥志稱這種根狀莖類型所制成的藥材為雞頭黃精)，直徑1-2厘米。莖高5o-90厘米，或可達1米以上，有時呈攀援狀。葉輪生，每輪4-6枚，條狀披針形，長8-15厘米，寬(4-)6-16毫米，先端拳卷或彎曲成鉤?；ㄐ蛲ǔ＞?-4朵花，似成傘形狀，總花梗長1-2厘米，花梗長(2.5-)4-10毫米，俯垂;苞片位于花?；?，膜質，鉆形或條狀披針形，長3-5毫米，具1脈;花被乳白色至淡黃色，全長9-12毫米，花被筒中部稍縊縮，裂片長約4毫米;花絲長0.5-1毫米，花藥長2-3毫米;子房長約3毫米，花柱長5-7毫米。漿果直徑7-10毫米，黑色，具4-7顆種子?；ㄆ?-6月，果期8-9月。

　　多花黃精：根狀莖肥厚，通常連珠狀或結節(jié)成塊，少有近圓柱形，直徑1-2厘米。莖高50-100厘米，通常具10-15枚葉。葉互生，橢圓形、卵狀披針形至矩圓狀披針形，少有稍作鐮狀彎曲，長10-18厘米，寬2-7厘米，先端尖至漸尖?；ㄐ蚓?1-)2-7(-14)花，傘形，總花梗長1-4(-6)厘米，花梗長0.5-1.5(-3)厘米;苞片微小，位于花梗中部以下，或不存在;花被黃綠色，全長18-25毫米，裂片長約3毫米;花絲長3-4毫米，兩側扁或稍扁，具乳頭狀突起至具短綿毛，頂端稍膨大乃至具囊狀突起，花藥長3.5-4毫米;子房長3-6毫米，花柱長12-15毫米。漿果黑色，直徑約1厘米，具3-9顆種子。花期5-6月，果期8-10月。

　　如何鑒別黃精

　　性狀鑒別

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　　大黃精：呈肥厚肉質的結節(jié)塊狀，結節(jié)長可達10cm以上，寬3～6cm，厚2～3cm。表面淡黃色至黃棕色，具環(huán)節(jié)，有皺紋及須根痕，結節(jié)上側莖痕呈圓盤狀，圓周凹入，中部突出。質硬而韌，不易折斷，斷面角質，淡黃色至黃棕色。氣微，味甜，嚼之有黏性。

　　雞頭黃精：呈結節(jié)狀彎柱形，長3～10cm，直徑0.5～1.5cm。結節(jié)長2～4cm，略呈圓錐形，常有分枝。表面黃白色或灰黃色，半透明，有縱皺紋，莖痕圓形，直徑5～8mm。

　　姜形黃精：呈長條結節(jié)塊狀，長短不等，常數個塊狀結節(jié)相連。表面灰黃色或黃褐色，粗糙，結節(jié)上側有突出的圓盤狀莖痕，直徑O.8～1.5cm。

　　味苦者不可藥用。

　?、陲嬈誀睿撼什灰?guī)則的厚片，外表皮淡黃色至黃棕色。切面略呈角質樣，淡黃色至黃棕色，可見多數淡黃色筋脈小點。質稍硬而韌。氣微，味甜，嚼之有黏性。

　　藥性鑒別

　　酒黃精：酒制能助藥勢，使滋而不膩。

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