南瓜是不是發(fā)物
?時(shí)下正是吃南瓜的季節(jié),我們知道南瓜不僅味美而且營(yíng)養(yǎng)豐富,但有些朋友認(rèn)為南瓜是發(fā)物而不敢食用。那么南瓜是發(fā)物嗎?下面小編帶你一一了解!
南瓜是不是發(fā)物
南瓜是一種蔬菜,不是屬于發(fā)物的一種,首先是南瓜中的果膠成分非常的豐富,果膠的吸附性非常的豐富,可以幫助消除身體中的大量的細(xì)菌和其他的病毒,比如一種重金屬元素,其次是南瓜可以幫助保護(hù)胃功能,幫助胃的粘膜進(jìn)行吸收,并且促進(jìn)胃潰瘍的恢復(fù),其次是南瓜可以幫助治療糖尿病的情況,增加了身體的新陳代謝情況,以此來(lái)幫助降低身體的血糖含量。
南瓜的功效與作用
1、解毒
內(nèi)含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì),如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用;
2、保護(hù)胃粘膜、幫助消化
南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進(jìn)潰瘍愈合,適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌,加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),幫助食物消化;
3、防治糖尿病、降低血糖
南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進(jìn)造血功能,并參與人體內(nèi)維生素B12的合成,是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素,對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;消除致癌物質(zhì):南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用,有防癌功效,并能幫助肝、腎功能的恢復(fù),增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力;促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育:南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成,是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分,為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。
常吃南瓜有以下好處
1、明目
南瓜是富含β胡蘿卜素的果蔬之一,這種營(yíng)養(yǎng)素在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為維生素A。美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院研究指出,維生素A能增強(qiáng)眼睛在昏暗環(huán)境下的視野清晰度。哈佛大學(xué)研究顯示,維生素A也能延遲視網(wǎng)膜色素變性所引發(fā)的視網(wǎng)膜功能下降。此外,維生素A還有助于形成和維持健康的皮膚、牙齒和骨骼。
2、護(hù)心
南瓜富含膳食纖維,對(duì)心臟很有好處。哈佛大學(xué)一項(xiàng)萬(wàn)人規(guī)模調(diào)研顯示,高纖維飲食者與低纖維飲食者相比,冠心病發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)降低40%。瑞典的一項(xiàng)最新研究也得出類似結(jié)論,高纖維飲食女性與低纖維飲食女性相比,患心臟病風(fēng)險(xiǎn)降低25%。
3、助眠
南瓜籽富含色氨酸,負(fù)責(zé)幫助人體制造血清素,這種神經(jīng)遞質(zhì)有放松精神的作用,能緩解緊張感,同時(shí)還能改善心情,因而有助入眠。
4、保護(hù)前列腺
南瓜籽油可防止前列腺細(xì)胞增生。南瓜籽油還含有類胡蘿卜素和歐米伽3脂肪酸,可降低前列腺癌風(fēng)險(xiǎn)。南瓜籽中的鋅也有益前列腺健康。
三、適用人群
1、尤其適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用;
2、南瓜性溫,胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃;同時(shí)患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。
南瓜的用法用量
1、南瓜可蒸、煮食,或煎湯服;外用搗敷。
2、南瓜熟食補(bǔ)益、利水;生用驅(qū)蛔、解毒。
3、糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便長(zhǎng)期少量食用。
4、瓜適量,洗凈切片,用鹽腌6小時(shí)后,以食醋涼拌佐餐,可減淡面部色素沉著,防治青春痘。
南瓜不能和什么一起吃
南瓜加羊肉。二者都是熱性之物,同食后易引起腹脹、便秘等疾。患感染性疾病和發(fā)熱癥狀者不宜食用,以防病情惡化。
南瓜加醋。醋酸會(huì)破壞南瓜中的營(yíng)養(yǎng)元素,降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
南瓜加菠菜。南瓜含豐富維生素C分解酶,會(huì)破壞菠菜中的維生素C,同時(shí)自身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。
南瓜加紅薯。皆屬易滯氣食物,如果不煮熟便食用會(huì)引起腹脹,若二者同食,更會(huì)導(dǎo)致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
南瓜加帶魚(yú)。帶魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等,有補(bǔ)虛、養(yǎng)肝、促進(jìn)乳汁生成等作用,但與南瓜同食會(huì)身體不利。
南瓜的選購(gòu)竅門
購(gòu)選時(shí),挑選那些外觀完整、果肉金黃、分量較重,并且表面沒(méi)有損傷、蟲(chóng)蛀等的南瓜。
南瓜表面如果沒(méi)有光澤,較粗糙,則比較老。這樣的南瓜適合煮著吃,味道很甜。
對(duì)于表面瓜皮泛青的嫩南瓜,其水分較多,瓜肉薄而脆,適合做菜,非常地好吃,味道鮮美。
南瓜的挑選不需要在老和嫩上糾結(jié),對(duì)于喜歡煮著吃的,老點(diǎn)的南瓜較好;若喜歡做菜的,則嫩點(diǎn)的較好。
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