煮玉米的技巧

　　水煮玉米是非常健康營養(yǎng)的吃法，不過很多人掌握不好玉米的生熟，不知道玉米煮多久才熟，下面小編告訴你煮玉米的技巧，希望對你有幫助!

　　煮玉米的技巧

　　1、選擇新鮮玉米

　　首先，一定要選擇新鮮玉米，最好是選擇剛剛采收的玉米，因為玉米的糖分會隨著時間而慢慢流失。

　　2、 煮玉米不要把皮剝得干干凈凈

　　煮玉米最好不要“裸煮”，就是把皮剝得干干凈凈。這樣的玉米經(jīng)過水煮之后，很容易流失營養(yǎng)成分，口感也會變得干澀。你可以把表層的綠色葉子剝掉，剩下最貼近玉米粒的白色那層“衣”。連著那層“衣”一起水煮，能夠保持住玉米原有的水分，并且能夠讓口感更加水嫩。

　　3、煮玉米的水中加點鹽

　　如果你覺得玉米煮出來不甜，可以嘗試一下在煮玉米的水中加點鹽。加鹽能夠強化玉米的口感，并且能夠讓玉米吃起來有絲絲的甜味。另外，一般玉米在沸水中煮十分鐘左右就可以了。煮之前如果在冷水中泡上半個小時左右，會更加能夠保持住玉米本身的維生素，咬起來也更加有韌勁。

　　玉米煮的時間

　　1、大家在煮玉米時，如果想吃到口感較嫩的玉米，可以把玉米在開鍋以后煮制十五分鐘，這時玉米已經(jīng)熟了，而且香甜的味道正濃，味道也比較好，但是如果玉米本身就比較老了，就應(yīng)該適當(dāng)延長煮制的時間了。

　　2、玉米煮制多長時間能熟，其本上在沸水中煮十五分鐘玉米就能熟，但是嫩玉米和老玉米的口味是各不相同的，大家可以根據(jù)自己的味道去決定煮玉米的具體時間。另外食用一些嫩玉米能起到調(diào)合腸胃的作用，大家可以適當(dāng)多吃一些。

　　3、玉米煮制的時間越長，它獨有的抗自由基活性就會越高，人們食用之后抗衰老的功效也就會明顯，因此對于一些中老年朋友來說，最好在煮玉米的時候，多煮制一段時間，科學(xué)家證明，玉米在煮制五十分鐘以上，抗自由基的活性最高。

　　吃玉米的功效

　　玉米的熱量是低于大米的，經(jīng)常吃玉米不僅不會增胖，還有很好的減肥的效果，玉米含有豐富的微量元素，例如有鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，都具有很好的降低膽固醇的作用，經(jīng)常食用玉米可以有效的防治心臟病，冠心病的發(fā)作，玉米里面含有的粗纖維是很高的，而且玉米里面還含有豐富的鎂，鎂可以增加腸胃蠕動，促進消化的作用，幫助廢物排除人的體外。

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