醋泡花生米的的制作步驟

　　醋的營養(yǎng)價值非常高，經(jīng)常有人用醋泡其它食物來養(yǎng)生保健，比如醋泡花生。但你知道醋泡花生米的的制作步驟嗎?下面小編帶你一一了解!

　　醋泡花生米的的制作步驟

　　1、醋要用香醋或山西老陳醋。陳醋的發(fā)酵更為徹底,用它來做醋泡花生米更耐放些,而且味道也不錯!

　　2、要用糖熬成糖漿,只用蜂蜜的話不會太甜。最好用糖漿加蜂蜜。

　　3、把炸好的花生和1、2提到的調(diào)料一起攪拌,就可以了。

　　醋泡花生米將花生米浸泡于食醋中,一日后食用,每日2次,每次10-15粒。長期堅持食用可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,是防治心血管疾病的保健食品。

　　花生配醋,不但口味好,而且有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、殺菌等功效?；ㄉm然被稱為“長生果”,但畢竟脂類含量高、熱量大,而醋中所含的有機(jī)酸恰好是解膩又生香的,因此,用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7-10粒,堅持服用,可取得降血壓、軟化血管、減少膽固醇堆積的效果。但需注意的是,食用老醋花生要適量,最多十幾粒,吃后一定要及時漱口,否則對牙齒健康不利。

　　陳醋營養(yǎng)分析

　　1、醋可以開胃,促進(jìn)唾液和胃液的分泌,幫助消化吸收,使食欲旺盛,消食化積;

　　2、醋有很好的抑菌和殺菌作用,能有效預(yù)防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;

　　3、醋可軟化血管、降低膽固醇,是高血壓等心腦血管疾病患者的一劑良方;

　　4、醋對皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護(hù)作用,中國古代醫(yī)學(xué)就有用醋入藥的記載,認(rèn)為它有生發(fā)、美容、降壓、減肥的功效;

　　5、醋可以消除疲勞,促進(jìn)睡眠,并能減輕暈車、暈船的不適癥狀;

　　6、醋能減少胃腸道和血液中的酒精濃度,起到醒酒的作用;

　　7、醋還有使雞骨、魚刺等骨刺軟化,促進(jìn)鈣吸收的作用。

　　醋泡花生的做法

　　材料:

　　花生米200克、黃瓜半根、洋蔥一小塊、香蔥1根、香菜1根。

　　調(diào)料:

　　老陳醋2湯匙(30ml)、生抽1湯匙(生抽也可以不加)、綿白糖1茶匙(5g)、鹽1茶匙(5g)、色拉油少許。

　　做法:

　　1、從超市買來的花生米,上面會有好多灰塵,要用清水洗一下,然后放在一邊瀝干水分;

　　2、黃瓜、洋蔥洗凈后切小丁;香蔥和香菜洗凈后切末;

　　3、取一個小碗,加入老陳醋、生抽、綿白糖、鹽調(diào)和成味汁;

　　4、炒鍋內(nèi)倒入油,在油還是涼的時候倒入花生米,并用鍋鏟不停翻炒,以確?；ㄉ拙鶆蚴軣?待表皮稍稍變色,有香味出來就可以取出了;

　　5、將炒好的花生米取出,剛炸好的花生米是不脆的,晾涼后就會變得很脆了;

　　6、在晾涼的花生米中加入香蔥末、香菜末、洋蔥末、黃瓜丁,以及調(diào)好的味汁,攪拌均勻就可以吃了。

　　6種醋泡食物

　　1、醋泡香菇

　　將潔凈的香菇放入盛器內(nèi),倒入醋放冰箱冷藏,一個月后即可食用。醋浸香菇能降低人體內(nèi)膽固醇的含量,改善高血壓和動脈硬化患者的癥狀。

　　2、醋泡黃豆

　　將炒熟黃豆放入瓷瓶中,倒入食醋浸泡。黃豆與食醋的比例為1:2,嚴(yán)密封口后置于陰涼通風(fēng)干燥處,7天后食用。每次服15—20粒,每日3次,空腹嚼服。有防治高血壓與降血脂、降膽固醇的作用,可預(yù)防動脈粥樣硬化。

　　3、醋泡大蒜

　　將干凈、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜,濾干倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2—3瓣醋泡大蒜,并飲用經(jīng)稀釋3倍的醋浸汁,可解熱散寒、預(yù)防感冒,有強(qiáng)身健體之效。

　　鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子裝入醋泡大蒜的醋汁,每晚看電視時用鼻子聞之,半月后效果明顯。

　　4、醋泡海帶

　　將海帶切成細(xì)絲,按1:3的比例加食醋浸泡,冷藏10天,即可食用。海帶含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、碘和多種維生素,具有強(qiáng)健骨骼、牙齒,防止軟骨病和改善高血壓癥狀等功效。

　　5、醋泡玉米

　　取玉米500克煮熟濾干,加入食醋1000毫升浸泡24小時,再取出玉米晾干。每日早晚各嚼服20—30粒,有明顯降血壓作用。

　　6、醋泡冰糖

　　將冰糖搗碎后浸泡于食醋中,浸泡2天待冰糖溶化后即可服用,咳喘多痰者在早飯前、晚飯后可服10—20毫升,有良好療效。

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