普洱茶的功效
普洱茶的功效
越來越多的人開始注意養(yǎng)生了，而茶葉便成了新時代的寵兒，普洱茶深受廣大消費者青睞，可是有誰熟悉普洱茶的功效呢?下面我們來聊聊普洱茶的功效吧!
普洱茶的功效
1、普洱茶有降脂、降壓、養(yǎng)顏、減肥、抗動脈硬化的作用。
2、普洱茶富含多種抗癌微量元素,能有效扼殺癌細胞生成,防止細胞癌變。
3、普洱茶中兒茶素類化含物具有抗衰老的作用,再加上其中維生素C的大量增加,可提高人體免疫力,起到了養(yǎng)生健體、延年益壽的功效。
4、大部分茶葉都可以用來防輻射,普洱茶也不例外,電腦前來一杯普洱茶是不錯的選擇。
5、除此之外,普洱茶可保護牙齒、殺菌解毒,有著護胃、養(yǎng)胃以及安神助眠的功效。
普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別
1、從顏色上區(qū)別
生茶通常是黃綠色或墨綠色;熟茶則是紅褐色,甚至是黑色,這主要是受渥堆發(fā)酵程度的影響,并且新生產(chǎn)的熟茶還會有點灰蒙蒙的感覺。自然發(fā)酵的生茶則隨著發(fā)酵進行,出現(xiàn)葉邊、茶梗發(fā)紅、發(fā)紫,然后逐步變紅,黃綠色逐步消失,最后變?yōu)榘謇跎蚣t褐色,并有油亮的感覺。
2、從茶湯顏色區(qū)別
生茶所泡出的茶湯顏色為透明的黃綠色或金黃色;熟茶的茶湯則為板栗色或紅褐色,甚至到近似黑色,如發(fā)酵不充分則還會有點淡黃色。生茶的陳茶隨著發(fā)酵程度的加深,茶湯的黃色變淡,紅色加深,最后變得紅濃明亮,茶湯表面還會有油氣。
3、從氣味上區(qū)別
生茶聞起來是茶葉本身的清香味,熟茶則是一種特殊的陳香味,若是濕倉陳茶或渥堆發(fā)酵沒掌握好的還會有點霉味。
4、從口感區(qū)別
生茶的味道和綠茶很相似,有苦澀味;熟茶的滋味是甘滑柔順,綿甜爽口,有明顯回甘。
5、從營養(yǎng)、功效區(qū)別
生茶富含茶多酚,性屬清涼,有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效;熟茶經(jīng)發(fā)酵后,在酶的作用下,又產(chǎn)生了不少新的營養(yǎng)物質(zhì),因此在普通茶的基礎上,又有了更多功效,如:降脂、減肥、降血壓、抗動脈硬化、防癌、抗癌、養(yǎng)胃護胃、健牙護齒、消炎、殺菌、抗衰老等。
6、從制作過程區(qū)別
鮮葉采摘后經(jīng)殺青(殺青即為把鮮葉用鍋炒,使葉里的水分散發(fā))、揉捻、曬干,即為生散茶,或叫曬青毛茶。把曬青毛茶又高溫蒸放入固定模具定型,又曬干后成為緊壓茶品,也就成了生餅,或各類型的磚、沱;鮮葉采摘后經(jīng)殺青、揉捻。曬干,即為生散茶,或曬青毛茶,曬青毛茶經(jīng)人工快速后熟發(fā)酵,灑水渥堆工序,即為熟散茶。熟散茶再經(jīng)過蒸、定型,成為熟茶緊壓茶。
普洱茶的沖泡方法
1、溫杯
用開水把準備好的干凈的器皿再沖淋一次,一方面為了衛(wèi)生,同時也是給蓋碗、公杯、品杯加溫2、投茶 把要沖泡的普洱茶投入蓋碗中。投茶量或者說茶與水的比例關(guān)系對整泡茶的影響很大,100cc左右的蓋碗我們推薦投茶5克左右為宜。一定記住“觀音怕淡、普洱怕濃”。特別提醒有烏龍功夫茶習慣的普洱初學者,一定不要以烏龍的投茶量來泡普洱,會過于濃,因為普洱茶產(chǎn)區(qū)的海拔更高,內(nèi)含物更豐富。
3、潤茶
注入開水到投入茶葉的蓋碗中,洗茶一到兩次,讓茶葉充分的蘇醒、伸展開來。不建議飲用潤茶的茶湯,溫一下杯倒掉或者直接倒掉。請注意注水的速度和角度。注水的速度會影響到水的溫度,注水快則溫度高,注水慢、水流細則水溫相對要低一些,要針對所泡茶葉特性的不同來做出適當調(diào)整。注水的角度會影響到水對茶葉的沖擊和茶葉的翻滾,豪較多的茶和熟茶不能過于沖擊和翻滾,否則茶湯會渾濁不透亮。
4、泡茶
泡茶時要注意出湯的時機,出湯過快則茶湯寡薄,出湯過慢則會太濃。
5、分杯
把通過濾網(wǎng)沖泡好的茶湯分杯到品杯當中供大家分享,注意品杯不要倒太滿,“酒滿茶半”,最多不要超過七分。這是中國茶道的一個禮節(jié),俗話說“酒滿敬人,茶滿欺人”。
6、品茶
三口為品,意思就是要小口慢慢喝。燙的話薄薄的吸品杯最表面的一層茶湯,一杯普洱茶中表面的一層溫度最低。
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