海參湯最有營(yíng)養(yǎng)的做法
海參湯最有營(yíng)養(yǎng)的做法
海參可以改善血管硬化和冠心病的癥狀，具有降低血壓、補(bǔ)腎益精的功效，那么你知道海參怎么煲湯嗎?下面學(xué)習(xí)啦給大家分享海參湯的做法。
海參湯的制作做法
1、海參燉排骨湯的做法
主料:排骨500克,水法海參4只,蘑菇100克。輔料:蔥、姜、胡椒粉、天麻片、鹽、黃酒。
1.1、先將水發(fā)海參發(fā)泡好后清洗干凈,將排骨剁成小塊,把蘑菇洗干凈切成片狀。
1.2、將排骨放入碗中,加上蔥姜、鹽、胡椒粉和黃酒后攪拌均勻,腌制2個(gè)小時(shí)左右。
1.3、將排骨均勻的鋪在準(zhǔn)備好的砂鍋底部,再把蘑菇切片和天麻片鋪在排骨上。
1.4、在砂鍋中加入足夠量的清水后,用毛巾把砂鍋的縫隙圍起來(lái),用大火加熱。
1.5、煮沸后將海參放入砂鍋中,調(diào)至小火繼續(xù)加熱1個(gè)小時(shí)左右即可。
2、海參湯的做法
2.1、拉缸鹽海參一只,這個(gè)是我剛從冰箱里拿出來(lái)的,在冷凍之前都已經(jīng)洗干凈,如果你買的拉缸鹽沒(méi)有洗凈就放入了冰箱,那拿出來(lái)之前一定要用水泡一下,洗洗。
2.2、鍋內(nèi)放入蔥花,水適量。
2.3、海參切片,凍的很硬哦,要使勁。
2.4、把切成片的海參放入正在煮著的水中。
2.5、鍋開后打進(jìn)一個(gè)雞蛋,再開就行了,加點(diǎn)鹽調(diào)味。
2.6、放入切好的香菜絲,像這個(gè)開著的程度就可以了。
海參的副作用
海參雖是營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品，但是小孩吃了會(huì)早熟，如長(zhǎng)胡子等，孕婦吃多了海參會(huì)嬰兒過(guò)大，難以生產(chǎn)，更甚者會(huì)流產(chǎn)。
普通人如果一次性食用過(guò)多的話，會(huì)有很強(qiáng)的副作用。吃多了對(duì)腸胃也不好，因?yàn)楹儆谀z原蛋白，不好消化。還會(huì)導(dǎo)致食用者口舌干燥、甚至流鼻血的情況，就像我們俗稱的上火了一樣。
只要我們?cè)谑秤煤⒌臅r(shí)候注意合理的量，就是十分安全的沒(méi)有副作用，所以一般的人群都可以放心的食用海參。
比如大病初愈后的體質(zhì)虛弱的人，或者家里有產(chǎn)后的體虛之人，并且環(huán)游急性腸胃炎、高需呀冠心病等等疾病都可以放心的食用海參，因?yàn)楹⒅胸S富的蛋白質(zhì)十分容易被吸收，不管食用者是年老體弱者還是營(yíng)養(yǎng)不良體質(zhì)虛弱都可以很容易吸收海參中豐富的營(yíng)養(yǎng)。
海參的作用
海參含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質(zhì)外，海參體內(nèi)其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。因?yàn)楹⑿詼?，具有補(bǔ)腎益精、滋陰健陽(yáng)，補(bǔ)血潤(rùn)燥、調(diào)經(jīng)祛勞、養(yǎng)胎利產(chǎn)等陰陽(yáng)雙補(bǔ)功效。能提高男性內(nèi)分泌能力，提高女性的新陳代謝，促進(jìn)性激素分泌能力，提高性功能。
從中醫(yī)角度講，腎是人體之本，只要腎臟出現(xiàn)問(wèn)題，則不僅僅是性生活質(zhì)量降低的問(wèn)題，而且其他器官會(huì)相應(yīng)枯竭。而海參對(duì)人體的作用主要補(bǔ)腎固本，也就是俗話說(shuō)的培元固本。只要人體腎臟強(qiáng)健，各器官經(jīng)絡(luò)都會(huì)相應(yīng)強(qiáng)健，最終人體會(huì)更加健康，抵抗疾病的能力大大增強(qiáng)。
從西醫(yī)角度講，海參能有眾多功能是因?yàn)樾迯?fù)和增強(qiáng)人體免疫力。將海參的各項(xiàng)成分進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，這主要是因?yàn)楹⒅泻械幕钚晕镔|(zhì)酸性多糖、多肽等能大大提高人體免疫力，人體只要免疫力強(qiáng)，就能抵抗各種疾病的侵襲。大量含有的硒能有效防癌抗癌，硫酸軟骨素能延緩衰老，精氨酸、鋅能滋陰壯陽(yáng)等。
海參的修復(fù)再生功能，是一個(gè)重大特點(diǎn)。如快速使傷口愈合、修復(fù)多年受損的胃腸、修復(fù)免疫系統(tǒng)、修復(fù)胰島、恢復(fù)造血功能等等，無(wú)不體現(xiàn)海參的強(qiáng)大修復(fù)再生特征。
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