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鐵棍山藥的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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  鐵棍山藥的功效,鐵棍山藥因其長(zhǎng)而且直,形似鐵棍得名。自古以來都是人們所喜愛的飲食保健食品,那么大家知道鐵棍山藥的功效怎樣?下面看看大家鐵棍鐵山藥的功效有哪些吧。

  鐵棍鐵棍山藥的功效

  1、補(bǔ)中益氣

  鐵棍鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素,及其它礦物質(zhì),所以有健脾胃、補(bǔ)肺腎、補(bǔ)中益氣、健脾補(bǔ)虛,固腎益精、益心安神等作用。李時(shí)珍《本草綱目》中有“健脾補(bǔ)益、滋精固腎、治諸百病,療五勞七傷”之說。

  2、消渴生津

  鐵棍山藥有消渴生之功效,中醫(yī)治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有鐵棍山藥單味使用,或與其它藥物合用,效果更佳。

  3、養(yǎng)肺

  雖然鐵棍山藥的皮是褐色的,但是里面的肉確是白色的。中醫(yī)最講究是以色補(bǔ)色,因此,白色的食物一定會(huì)對(duì)我們的肺的健康有幫助,鐵棍山藥更是養(yǎng)肺的好東西。鐵棍山藥有調(diào)理肺虛咳嗽的功效,因此,經(jīng)??人曰蛘呶鼰熀軈柡Φ呐笥哑綍r(shí)飲食中可以多補(bǔ)充一些鐵棍山藥。

  4、調(diào)節(jié)體液

  酸性體液是癌癥的溫床,體液為堿性就可以遠(yuǎn)離很多疾病,而想要將自己的體液調(diào)整為堿性,就要多攝入根莖類的食物,鐵棍山藥就是很好的選擇之一。因?yàn)殍F棍山藥富含營(yíng)養(yǎng),又是根莖類食物,因此多吃鐵棍山藥可以調(diào)節(jié)體液的酸堿。

  5、預(yù)防心血管疾病

  因?yàn)殍F棍山藥富含蛋白質(zhì),但是脂肪的含量卻是非常的低,新鮮的塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等,這些都可預(yù)防心血管脂肪沉積。所以可以預(yù)防高血脂,從而預(yù)防心血管疾病。

  6、抗衰老

  鐵棍山藥被譽(yù)為“食物藥”,現(xiàn)代的藥理研究發(fā)現(xiàn),鐵棍山藥含有的皂甙、糖蛋白、鞣質(zhì)、止權(quán)素、鐵棍山藥堿、膽堿、淀粉及鈣、磷、鐵等,這些具有誘生干擾素的作用,有一定的抗衰老物質(zhì)基礎(chǔ)。而且鐵棍山藥對(duì)女性的荷爾蒙水準(zhǔn)也有著影響,含有合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì),因此,可以延緩衰老。

  7、控制食欲減肥

  鐵棍山藥對(duì)于女性朋友們可是減肥的好幫手,因?yàn)殍F棍山藥富含淀粉和礦物質(zhì),但是熱量卻是很低的,而且還因?yàn)殍F棍山藥是含有一種粘液質(zhì),吃了之后會(huì)有飽腹感,所以,可以減輕食欲。飲食上自然就會(huì)少吃一些,而且,鐵棍山藥本身就是一種高營(yíng)養(yǎng)、低熱量的食品,即使吃的再多也不用擔(dān)心肥胖。因此,它是女性朋友們減肥的圣品。

  8、特殊藥理功能

  鐵棍山藥中的銅離子與結(jié)締組織對(duì)人體發(fā)育有極大幫助,對(duì)血管系統(tǒng)疾病有明顯療效。鐵棍山藥中的鈣,對(duì)傷筋損骨、骨質(zhì)疏松,牙齒脫落有極高的療效,對(duì)凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒瀉泄、遺尿癥、嬰兒消化不良、潰瘍性口腔炎、肺結(jié)核、婦女月經(jīng)帶下等患者也有很好的療效,久用可耳聰目明,延年益壽。

  鐵棍山藥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  鐵棍山藥上有像鐵銹一樣的痕跡,故得名鐵棍山藥。山藥是一味珍貴的中藥材,被歷代醫(yī)家所推崇,稱贊為長(zhǎng)壽因子,藥食兼用的良藥佳肴。作為中藥它可以制成多種丸藥,

  鐵棍山藥保護(hù)產(chǎn)品

  如六味地黃丸等供人們食用。作為食物蔬菜,它細(xì)膩滑爽,別具風(fēng)味,如拔絲山藥、棗泥山藥等。山藥中含皂苷、粘液質(zhì)、膽堿、山藥堿、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質(zhì)、16種氨基酸,還有硒、鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素。

  山藥味甘、性平、無(wú)毒、有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益腦、益精養(yǎng)顏、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗有害物質(zhì)刺激、調(diào)節(jié)代謝、增強(qiáng)免疫機(jī)能、促進(jìn)生長(zhǎng)、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、調(diào)節(jié)心肺功能、興奮制血系統(tǒng)、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)。

  鐵棍山藥的市場(chǎng)信息

  山藥產(chǎn)量每畝平均2-3噸,可用來做傳統(tǒng)的山藥片(用作藥材或供應(yīng)給南方市場(chǎng)煲湯用)。近些年經(jīng)濟(jì)發(fā)展,消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)承受能力和對(duì)健康飲食的重視程度都大大提高,越來越多人選擇山藥做為一種替代食品,山藥的相對(duì)優(yōu)勢(shì)充分展示出來,銷路逐年上升。如今在很多餐廳、酒樓里,煮熟的山藥都被列為一道必備的高檔健康菜肴。

  近幾年,特別是中央電視臺(tái)“健康之路”節(jié)目?jī)纱沃谱魃剿幍膶n},由著名主持人和權(quán)威專家生動(dòng)講解山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,進(jìn)一步為山藥拓展了市場(chǎng),北京、上海等地的很多消費(fèi)者都是通過中央電視臺(tái)的節(jié)目知道了山藥這種特色鮮明的滋補(bǔ)佳品。


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