酸棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
酸棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
在一些水果市場(chǎng)我們常?？吹接泻芏嗳速I賣酸棗，平時(shí)我們也會(huì)買一些來(lái)吃，但是你清楚它有什么用處嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編就帶大家一起來(lái)詳細(xì)了解下吧。
酸棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
酸棗中含有大量維生素E,可以促進(jìn)血液循環(huán)和組織生長(zhǎng),使皮膚與毛發(fā)具有光澤,讓面部皺紋舒展。野酸棗能提高人體免疫力,近年來(lái),英國(guó)學(xué)者在對(duì)虛弱癥患者的觀察中發(fā)現(xiàn),凡是連續(xù)按時(shí)吃酸棗的,其康復(fù)速度比單純服用多種維生素類的快6倍以上。
酸棗的功效與作用
1、酸棗具有鎮(zhèn)靜安眠的作用
酸棗仁安神、養(yǎng)心、斂汗。常見(jiàn)的中藥“鎮(zhèn)靜安眠丸”,就是以酸棗仁為主要成分制成的。經(jīng)試驗(yàn)有抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng)呈現(xiàn)鎮(zhèn)靜、催眠作用。用酸棗仁煎劑和粉劑治療失眠癥,結(jié)果表明,有一定鎮(zhèn)靜安眠的短期療效。在臨床上面,采用酸棗仁,對(duì)于輕度或是重度失眠均可取得較為顯著理想的療效。
2、酸棗具有美容養(yǎng)顏的作用
此外,酸棗中含有大量維生素E,可以促進(jìn)血液循環(huán)和組織生長(zhǎng),使皮膚與毛發(fā)具有光澤,讓面部皺紋舒展。
3、酸棗的其他相關(guān)的作用
治療神經(jīng)衰弱,患有神經(jīng)衰弱的人可以用酸棗仁3-6克,加白糖研和,每晚入睡前溫開(kāi)水調(diào)服,具有明顯的治療效果;酸棗具有防病抗衰老與養(yǎng)顏益壽的作用,常喝酸棗汁則可以益氣健脾,能改善面色不榮、皮膚干枯、形體消瘦、面目浮腫等癥狀;酸棗具有很好的開(kāi)胃健脾、生津止渴、消食止滯的療效。中醫(yī)典籍《神農(nóng)本草經(jīng)》中很早就有記載,酸棗可以“安五臟,輕身延年”。所以,千萬(wàn)不要小看這種野果,它具有很大的藥用價(jià)值,常見(jiàn)的中藥“鎮(zhèn)靜安眠丸”,就是以酸棗仁為主要成分制成的。
酸棗的吃法
酸棗糕
材料:酸棗適量、糖、桂花。
做法:用調(diào)羹容易挑開(kāi)皮,而且皮上容易粘上果肉,所以用調(diào)羹能刮下來(lái)。成熟的酸棗很好剝皮,如果不好剝皮的話可以用沸水煮一下,讓酸棗裂開(kāi)。沸水煮果時(shí),應(yīng)確保果實(shí)的內(nèi)部溫度升到75℃以上,保證有足夠的溫度而達(dá)到果肉護(hù)色、果皮和果肉分離的雙重效果。用深點(diǎn)的碗裝好酸棗,用一束筷子使勁攪拌,果肉就會(huì)和核分開(kāi)。會(huì)酸棗果肉放入微波爐中加熱2分鐘,去一下水分。在去掉一定水分的酸棗肉中加入適量的糖和桂花,攪拌均勻。攪拌好的酸棗餡攤平晾曬,曬干之后就可以切片了,形狀隨意。
酸棗酒
材料:成熟的酸棗1000克、清酒1000克。
做法:將準(zhǔn)備的酸棗用清水沖洗干凈。將洗凈的酸棗徹底控干水分。將酸棗放入密封的容器,倒入清酒。在陰涼處放30天,酒變成溫潤(rùn)的醬紅色就可以了。
酸棗汁
材料:酸棗干適量、冰糖適量、清水。
做法:干酸棗洗凈放入蒸鍋內(nèi),加滿水,開(kāi)火加熱,水開(kāi)后再煮30分鐘。準(zhǔn)備一個(gè)不怕?tīng)C的盆,蓋上屜布并固定。左手用漏勺撈一勺煮爛的棗,右手用鐵勺擠壓抹漏勺內(nèi)的棗,使棗更爛。搗爛了全部的酸棗之后,再煮5分鐘。用準(zhǔn)備好的屜布盆把鍋里的水都過(guò)濾一下。將過(guò)濾后的汁水重新倒入空鍋放入冰糖熬住5分鐘。將熬制好的酸棗汁晾涼后裝瓶即可。
冰糖燉酸棗雪梨湯
材料:雪梨、冰糖、酸棗、話梅、甘草。
做法:將雪梨洗干凈之后,表皮用鹽搓一下,用水果刀削下梨皮。在鍋中加入大半鍋水,水燒開(kāi)后加入梨皮煮10分鐘。撈出梨皮,把梨切成塊,加入鍋中熬煮。20分鐘后加入冰糖、酸棗、話梅、甘草再熬煮10分鐘即可。夏天放到冰箱里冰過(guò)后口味更佳。
酸棗的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃酸棗
無(wú)禁忌人群。
2、酸棗的適用人群
一般人群均可食用,心臟病患者尤其適合食用。
3、酸棗的食用禁忌
酸棗忌與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動(dòng)物肝臟、黃瓜、蘿卜等同食。牙齒不好的朋友吃了酸棗之后一定要注意清潔干凈口腔,另外也不宜多吃,避免酸性物質(zhì)損傷牙齒。
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