火龍果的功效與食用方法
火龍果果實(shí)汁多味清甜，有排毒解毒、保護(hù)胃壁、抗衰老、美白皮膚、養(yǎng)顏等功效，但火龍果怎么做才好吃呢?下面學(xué)習(xí)啦給大家分享火龍果的夏日吃法。
火龍果的夏日吃法
①火龍果冰棍
牛奶加酸奶，加糖和蜂蜜混合，火龍果打成泥，加入檸檬汁，裝入冰棒模，放冰箱冷凍。
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牛奶加入白砂糖煮沸，待牛奶冷卻之后，加入瀝干水分的熟西米露攪拌均勻。火龍果對(duì)半切開(kāi)，把果肉挖出來(lái)，留一半火龍果皮取代小碗。芒果去皮切丁，將火龍果和芒果果肉放入西米露中攪拌均勻，用勺子舀到火龍果皮中，放入冰箱冰鎮(zhèn)，要吃時(shí)取出即可。
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將火龍果洗凈，三分之二處切開(kāi)，挖出果肉(其中一部分用取球器挖成圓球做裝飾)，剩余部分當(dāng)作容器。將牛奶、香草冰淇淋、火龍果肉、堅(jiān)果、蜂蜜一起放入攪拌機(jī)中。以高速攪拌成泥狀、倒入火龍果容器中，再放入火龍果球即可。
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酸奶芝士液(奶油奶酪125g，白砂糖30g，酸奶150g，吉利丁片1片半(5g/片)，牛奶50g，淡奶油90g)：提前把1片半的吉利丁片涼水泡軟，瀝干放入50g牛奶中隔熱水融化。
奶油奶酪室溫軟化，加入糖和酸奶打至細(xì)膩光滑的狀態(tài)，倒入吉利丁牛奶液(或者把所有材料直接入料理機(jī)打勻更省事)，淡奶油打至6-7分發(fā)，倒入剛剛拌好的液里。拌勻即成酸奶芝士液。
紅龍果芝士液(奶油奶酪125g，白砂糖30g，紅龍果泥150g，吉利丁片1片半(5g/片)，牛奶50g，淡奶油90g)：提前把1片半的吉利丁片涼水泡軟，瀝干放入50g牛奶中隔熱水融化。
紅龍果去皮切塊后入料理機(jī)打成泥取150g備用。奶油奶酪室溫軟化，加入糖和紅龍果泥拌勻，倒入吉利丁牛奶液(或者把所有材料直接入料理機(jī)打勻更省事)，淡奶油打至6-7分發(fā)，倒入剛剛拌好的液里。拌勻即成紅龍果芝士液。
8寸活底方模一只：把拌好的兩種液一起倒入，倒入的方式隨意，看想要什么效果。如果想要規(guī)矩的分層效果，則需要倒入一個(gè)顏色冷藏凝固后再倒入另外的顏色。最后入冰箱冷藏至少4小時(shí)以上。吃時(shí)取出，用熱毛巾捂一下四周，自動(dòng)脫模。切時(shí)用熱刀。
火龍果的菜品做法
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鮮蝦洗凈去頭去殼留尾，用少量淀粉略抓一會(huì)，用清水沖洗干凈，用廚房紙吸干水分，挑去背部和腹部的蝦線，沒(méi)背部開(kāi)邊。灑少量鹽和胡椒粉，用蛋清調(diào)開(kāi)淀粉，加入少量葡萄酒，一起加入蝦仁中抓勻，放冰箱冷藏腌制1小時(shí)。
火龍果平放，沿三分二處剖開(kāi)，挖出果肉，盡量挖整塊，等會(huì)好切，芒果平放，沿三分之二處剖開(kāi)，在果肉面劃十字花刀(如果是小芒果，去核后另一面也同樣劃十字花刀)，黃秋葵洗干凈，入開(kāi)水鍋中焯半分鐘至9分熟，撈出過(guò)涼水。
火龍果、黃秋葵、紅椒切小塊，芒果也削下來(lái)成小塊，煮鍋?zhàn)_(kāi)后放入蝦仁焯至變色撈出瀝干水。小碗中調(diào)少許鹽和干淀粉，用葡萄酒調(diào)成水淀粉。
炒鍋加少許油，中小火，五成熱時(shí)下蝦仁，同時(shí)放兩片姜，略炒后加入紅椒同炒10秒，加入水果丁同炒20秒后加水淀粉炒勻即可。
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煮鍋中放入適量水，水開(kāi)后滴入幾滴橄欖油、放入少許鹽，下入意面，煮熟。將火龍果切成小丁，洋蔥洗凈，切丁。意面煮熟后撈出瀝去水，加入5克橄欖油，拌勻;炒鍋燒熱，倒入10克橄欖油。
待油溫升高后，轉(zhuǎn)小火，放入洋蔥翻炒，倒入茄汁黃豆炒勻。放入意面，攪勻;放入番茄沙司、白糖攪勻。 放入香草，攪勻;盛入盤(pán)中，撒上火龍果即可食用 。
火龍果的功效
1、抗衰老
有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細(xì)胞變性，預(yù)防癡呆癥的作用。
2、保護(hù)胃黏膜
含有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會(huì)自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過(guò)排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對(duì)胃壁還有保護(hù)作用。
3、美白皮膚
消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。
4、有助于毒素的排除
具有減肥、降低膽固醇、潤(rùn)腸、預(yù)防大腸癌等功效。
5、綜合作用
預(yù)防便秘、促進(jìn)眼睛保健、增加骨質(zhì)密度、幫助細(xì)胞膜形成、預(yù)防貧血和抗神經(jīng)炎、口角炎。
6、促進(jìn)消化
火龍果中芝麻狀的種子有促進(jìn)胃腸消化的功能。
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