梅子酒的功效與作用
梅子酒的功效與作用
在不同的季節(jié)，輕松釀造不同的水果酒，感受自釀水果酒的喜悅，品嘗酒液芳香的風(fēng)情，那么梅子酒的做法有哪些?梅子酒有什么功效？下面學(xué)習(xí)啦小編給大家介紹大家梅子酒吧。
梅子酒的功效
梅子酒是一種以梅子為主要原料配制而成的酒,是一種養(yǎng)生保健的酒類,在進(jìn)行養(yǎng)生的時(shí)候我們使用的方法特別多,一般主要是通過飲食來進(jìn)行養(yǎng)生和保健,不但可以起到滿足身體營(yíng)養(yǎng)的功效,同時(shí)還可以對(duì)身體進(jìn)行很好的調(diào)理,在平時(shí)養(yǎng)生的朋友也特別多，梅子酒具有以下功能:
梅子酒對(duì)大腸桿菌、宋內(nèi)氏痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒和副傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌等腸內(nèi)致病菌也有效;其乙醇浸液對(duì)一些革蘭陽性和陰性細(xì)菌,及人型結(jié)核桿菌均有顯著抗菌作用;烏梅水煎液在試管內(nèi)對(duì)須瘡癬菌、絮狀表皮癬菌、石膏樣小芽孢菌等致病皮膚真菌有抑制作用。
梅子酒具有抗蛋白質(zhì)過敏的功效。
梅子酒可以促進(jìn)膽汁分泌烏梅能夠使膽囊收縮,促進(jìn)膽汁分泌和排泄,為治療膽道蛔蟲癥之良藥;
梅子酒具有清涼解暑生津的作用
梅子酒具有益壽延年的功效。
合理選擇季節(jié)性果酒
春季釀——梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、楊梅酒、桑椹酒。
夏季釀——櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龍眼酒、百香果酒、火龍果酒、榴蓮酒、酪梨酒。
秋季釀——石榴酒、鴨梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、蘋果酒。
冬季釀——葡萄柚酒、西紅柿酒、奇異果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金棗酒。
四季釀——楊桃酒、芭樂酒、蓮霧酒、鳳梨酒、木瓜酒、香蕉酒、檸檬酒、椰子酒、萊姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒。
水果酒飲——玫瑰佳人、水果雞尾酒、橘子水果賓治、火焰燒水果酒。
水果酒甜點(diǎn)——百香果凍、紅寶石果凍、草莓慕斯、奇異果慕斯、百香果海綿蛋糕、香芒甜甜圈、酒香餅干、梅子瑪芬、金棗蜜餞、霜梅。
水果酒餐點(diǎn)——紅酒燉牛肉、梅子雞、香煎培根蘑菇片、三杯小卷。
梅子酒的做法
1、梅子酒的做法一
材料:新鮮青梅1斤,黃冰糖0.6斤,白酒1斤,生粉(用于洗梅子)容器一個(gè)。
容器:4斤裝配1.8斤梅子,2斤酒,黃冰糖1斤，10斤裝配4斤梅子,4斤酒,黃冰糖2.4斤。
操作步驟：將新鮮青梅泡上六至八小時(shí),要用生粉喇過以便除去不干凈的東西,我親自洗了一個(gè)下午。過完清水后晾干水分,將青梅的蒂摘掉,清除蒂把上面不干凈的東西。切記:青梅不能搓洗,不干凈的只能用干凈的濕毛巾抹干凈。將玻璃容器底部先放入一層梅,再放入一層冰糖,需將梅表面大部分覆蓋住。重復(fù)將青梅與冰糖一層一層交疊。再倒進(jìn)白酒。最后封蓋,搖幾下.耐心等待九個(gè)月以后,你就可以喝到淡淡的青梅酒了, 按我麥子配方比例一定要泡上兩年以上,這樣的青梅酒就是絕品。
保存:要用保鮮紙封實(shí), 放于陰涼處。
2、梅子酒的做法二
材料:7成熟青梅10斤,蜂農(nóng)現(xiàn)打梅花蜜10斤,白糖5斤,過濾水5斤,煅牡蠣原個(gè)2兩或者碳酸鈣40克。
操作:青梅用清水輕柔漂洗1次。然后裝上竹篩,陰涼通風(fēng)處放置8成熟(約3-4天)裝進(jìn)干凈泡菜壇,底部先放置煅牡蠣,然后放入梅子,蜂蜜,過濾水 。常溫30度左右發(fā)酵4-5天,加入第一次白糖2斤。繼續(xù)發(fā)酵1周后加第二次白糖2斤。再發(fā)酵2周后加入白糖1斤。轉(zhuǎn)入室內(nèi)30度以下繼續(xù)發(fā)酵陳釀3個(gè)月即可開蓋裝瓶飲用。
3、梅酒的酒類
從梅酒的釀造酒類分,梅酒可以分成燒酒類、日本酒類、白蘭地類、泡盛類和甜料酒類等;從口感分,又可分為甜味酒、酸味酒、辛辣酒、余韻回味酒等。一般都是作為飯前酒飲用的。每日喝一點(diǎn)梅酒有消除疲勞、調(diào)整腸胃的療效。有便秘的人也可以通過飲用梅酒增進(jìn)血液流暢,促進(jìn)腸胃吸收,以達(dá)到治療的目的。臨睡前喝一杯梅酒,能夠促進(jìn)血液循環(huán),讓身體變冷,同時(shí)緩解精神壓力,讓你一覺暖暖地睡到早晨。不勝酒力的人可以兌點(diǎn)熱水喝,同樣有效果。
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