苦蕎茶的功效與作用以及禁忌
苦蕎茶的功效與作用以及禁忌
苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經(jīng)過(guò)篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品。那么苦蕎茶的功效怎樣呢?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家詳細(xì)講解相關(guān)知識(shí)吧。
苦蕎茶的功效
軟化血管，改善微循環(huán)，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降對(duì)病灶可起到緩解和屏障保護(hù)作用。
1、降三高(高血壓，高血脂，高血糖)。
2、抗氧化增加人體免疫功能。
3、改善心腦循環(huán)，清除體內(nèi)垃圾，消除疲勞，恢復(fù)能量。
4、粗糧膳食纖維增加皮膚抗氧化功能，讓皮膚健康光澤，美容養(yǎng)顏。
5、苦蕎中所含的苦蕎黃酮(蘆丁)，對(duì)糖尿病有預(yù)防和輔助治療功效。
6、苦蕎中的不可多得的粗糧膳食纖維可以平衡腸胃營(yíng)養(yǎng)分布，有效治療便秘。
7、高寒山區(qū)無(wú)污染種植源頭，健康粗糧制品，價(jià)格低廉，可長(zhǎng)期食用.
苦蕎茶的作用
苦蕎茶無(wú)糖食品類似餅干的麥香味(絕對(duì)不苦)，口感清香醇厚，品后頰齒留香。
苦參、苦參堿、苦參黃酮等均有抗心率失常作用。
苦參有增加冠脈流量，保護(hù)心肌缺血及降血脂作用，總堿還有防止白細(xì)胞減低及抗輻射作用。
醇提取物對(duì)陰道滴蟲、阿米巴原蟲有殺死作用。
煎劑對(duì)結(jié)核桿菌、痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌均有抑制作用、對(duì)多種皮膚真菌也有抑制作用。并有利尿、抗炎、抗過(guò)敏、鎮(zhèn)痛及平喘、祛痰作用。
研究結(jié)果表明，蕎麥中富含蛋白質(zhì)、脂肪和具有保健功能的多種礦物質(zhì)無(wú)素及多種維生素、氨基酸。蘆西是蕎麥(尤其是苦蕎)的特有成份，肯有軟化血管、降低血脂的功能，對(duì)心血管疾病和高血壓有較好的預(yù)防、治療作用，對(duì)控制和治療糖尿病總有效率達(dá)93%。另外，它還有健胃、化滯、清熱等功效。
苦蕎的食用方法
1)苦蕎茶，和普通茶一樣，用開(kāi)水沖泡，可反復(fù)沏水，直到味淡，用勺將茶粒取來(lái)吃掉
2)可將苦蕎茶1-3包，倒入淘洗干凈的米中，和飯一起蒸煮。煮熟的米飯色澤黃綠，蕎香混同大米的香味，極具食欲。
3)可將苦蕎米和大米(1：3)一起煮食，對(duì)降三高有特效。
4)苦蕎粉可單獨(dú)做面食，也可和小麥面粉混合一起用。
5)苦蕎面條，放入溫水中浸泡后再煮，可縮短水煮的時(shí)間，用來(lái)燙火鍋，比其他粉絲耐煮。
苦蕎本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，尤其是含有珍貴的生物類黃酮蘆丁。蘆丁有軟化血管，改善微循環(huán)，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、降尿糖、降血脂、益氣提神、加強(qiáng)胰島素外周作用?？嗍w中鎂為小麥面粉的4.4倍，大米的3.3倍，鎂元素參與人體細(xì)胞能量轉(zhuǎn)換，有降低膽固醇之功效。
苦蕎蛋白質(zhì)含量為10.5%，脂肪含量為2.5%，蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，有8種人體必須的氨基酸都高于大米、小麥、玉米，鈣、銅、鋅、鐵的含量是大米、小麥的2—3倍，還含有多種微量元素如硒、碘、鎘和多種維生素。
苦蕎茶的飲用禁忌
苦蕎茶有顯著的健胃消食功效，所以應(yīng)在飯后飲用。如果飲用者處于饑餓狀態(tài)，腹中已經(jīng)沒(méi)有食物的時(shí)候再大量喝苦蕎茶的話，肯定會(huì)加重饑餓感，特別是低血糖人士，此時(shí)會(huì)出現(xiàn)血糖下降的不適癥狀，因此需要特別注意。
苦蕎茶的副作用
1、苦蕎可以輔助調(diào)節(jié)胃酸過(guò)多癥狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群過(guò)多食用，會(huì)造成反酸腹瀉的現(xiàn)象。
2、少部分人群食用蕎麥?zhǔn)称泛髸?huì)引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過(guò)敏癥狀，所以黑苦蕎過(guò)敏史者謹(jǐn)慎食用。
3、苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴(yán)重體型瘦弱病人請(qǐng)謹(jǐn)慎食用。
苦蕎茶的減肥作用
有效抵抗饑餓，減少熱量攝入
可溶性膳食纖維進(jìn)入人體腸道內(nèi)與水混合形成膠質(zhì)，吸附水分后容積變大30倍，令人體吸收食物養(yǎng)分的時(shí)間延長(zhǎng)，較長(zhǎng)時(shí)間地抵抗饑餓，以及避免血糖驟升驟降所帶來(lái)的想吃甜食的欲望，減少攝入多余脂肪和熱量。
吸附多余油脂。阻斷脂肪囤積
當(dāng)含有脂肪、糖分的食物進(jìn)入胃腸道后，纖維素吸附和包裹脂肪分子并形成大分子物排出體外，排走食物中60%油份，同時(shí)也能降低腸黏膜對(duì)糖和淀粉的吸收，降低脂肪吸收率，從而減少脂肪合成。
排清宿便毒素，調(diào)節(jié)腸道平衡
膳食纖維在吸附油脂的同時(shí)調(diào)節(jié)生理功能和新陳代謝，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，消化時(shí)消耗更多能量，帶走體內(nèi)多余脂肪，并能吸附、排出腸道垃圾及宿便，解除便秘、毒素?zé)?。減肥同時(shí)還能使肌膚細(xì)膩、有光澤。
加速脂肪燃燒，消耗過(guò)多熱量
黑苦蕎擦茶中的天然植物成分能夠加速脂肪的氧化分解，高效燃燒體內(nèi)多余、過(guò)剩脂肪，加速新陳代謝，抑制脂肪酶生成，防止脂肪再次堆積，鞏固瘦身效果，一燃一阻，減肥事半功倍。
唯一減肥粗糧
苦蕎以及黑苦蕎已被證實(shí)，它是唯一能減肥的粗糧，在食用的時(shí)候同時(shí)加入左旋肉堿等減肥產(chǎn)品，就能起到更好的減肥作用。
其它功效
延緩衰老：苦蕎茶中含有的維生素C、維生素E以及黃酮類物質(zhì)都是能夠有效消除體內(nèi)自由基的抗氧化元素。自由基會(huì)加速細(xì)胞氧化老化，這些物質(zhì)的存在能夠有效抗氧化，延緩身體衰老。
抗癌防癌：苦蕎茶幾乎囊括了茶葉中所含有的全部的營(yíng)養(yǎng)元素。其中含有的黃酮類物質(zhì)能夠預(yù)防血管硬化、抵抗血栓形成，對(duì)于心腦血管疾病有著很好的防治作用。黃酮類物質(zhì)也能夠有效抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、抵抗致癌因子
美容養(yǎng)顏：特別是在對(duì)抗老年斑以及雀斑上的效果是很明顯的。這是因?yàn)榭嗍w茶能夠有效抑制皮膚生成黑色素物質(zhì)，還能夠阻礙白細(xì)胞增殖產(chǎn)生的蛋白質(zhì)。
提高身體的免疫力：苦蕎茶中含有的大量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及多種微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在幫助補(bǔ)充身體所需的多種營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，也能夠幫助增強(qiáng)身體免疫力。
促進(jìn)消化：一是因?yàn)槠渲泻械纳攀忱w維能夠幫助促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，從而促進(jìn)消化。二是因?yàn)榭嗍w茶中含有的大量的B族維生素本身就有著增進(jìn)消化，促進(jìn)生長(zhǎng)的效果。
幫助保護(hù)肝臟：苦蕎茶中其中含有的黃酮類物質(zhì)能夠幫助對(duì)抗患有慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝等肝臟疾病引起的中毒性肝損傷。
降血糖：促進(jìn)胰島β細(xì)胞的恢復(fù)，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量對(duì)抗腎上腺素的升血糖作用，同時(shí)它還能夠抑制醛糖還原酶，因此能夠幫助輔助治療糖尿病及其并發(fā)癥。
防止骨質(zhì)疏松：苦蕎茶能提高甲狀腺對(duì)雌激素的敏感性，使甲狀腺C細(xì)胞分泌降鈣素的作用加強(qiáng)，最終抑制骨再吸收而治療骨質(zhì)疏松，而且常喝苦蕎茶還能抑制飲食中缺鈣和維生素D引起的骨密度和骨鈣含量的降低。
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