冬瓜瓤的吃法
冬瓜瓤的吃法
冬瓜瓤是葫蘆科植物冬瓜的果瓤，做冬瓜菜肴通常被我們?nèi)拥嚼埃澄锩恳徊糠侄加衅渥饔?，下面小編帶你了解冬瓜瓤的吃法，希望?duì)你有幫助!
冬瓜瓤的吃法
冬瓜瓤飲
冬瓜瓤去籽曝曬至干，貯存?zhèn)溆?，每日以冬瓜瓤加水煎煮約30分鐘即成。本品可以清熱止渴，主治熱病消渴，心煩，多尿，水腫等，可不拘時(shí)間代茶頻飲，夏季飲用還可祛暑。除煩消渴，含鈉量低，減肥適用。
烹飪時(shí)，除了冬瓜瓤難逃被丟棄的命運(yùn)外，冬瓜皮也是同病相憐，小編告訴你，冬瓜全身都是寶，冬瓜皮也有大作用。
冬瓜皮性微寒而味甘、淡，能清熱利水消腫，冬瓜皮主治水腫、小便不利、泄瀉、瘡腫。常用于水腫脹滿，尤其適用于濕熱所致之小便不利等癥。
冬瓜皮食療方
冬瓜皮鰱魚湯
功效：鰱魚，有溫中益氣、暖胃等功用;冬瓜皮味甘，性寒，入肺、胃、大腸、小腸經(jīng)，具有清熱、利水、消腫之功效。二者合用，能補(bǔ)中益氣，通經(jīng)下乳。
主治：產(chǎn)后氣血虧虛、乳汁不足、面白乏力等癥。
材料：冬瓜皮、鰱魚、清水各適量，精鹽少許。
做法：鰱魚宰殺去鱗鰓及腸臟，與冬瓜皮同放鍋內(nèi)，加適量清水，文火煮至熟，下鹽調(diào)味即可服用。
草莓冬瓜皮粥
功效：冬瓜皮有清熱解毒、利尿消腫、止渴除煩、降壓降脂、消痛利濕等功效。草莓性涼，味甘、酸，有潤(rùn)肺生津、清熱涼血、健脾和胃、醒酒等功效，草莓中富含果膠及有機(jī)酸，可促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)有害物質(zhì)的排出，從而可間接地改善高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化及便秘的癥狀。
主治：高脂血癥、高血壓、動(dòng)脈硬化等。
材料：草莓50克，冬瓜皮30克，大米100克，蜂蜜30克。
做法：
1.將草莓去蒂，洗凈;冬瓜皮洗凈，切成碎末，用干凈紗布包好;大米淘洗干凈，備用。
2.鍋內(nèi)加水適量，放入大米、冬瓜皮袋煮粥，煮至七成熟時(shí)加入草莓，再煮至粥熟，揀出冬瓜皮袋，調(diào)入蜂蜜即成。
用法：每日2次，連服20-30天。
冬瓜皮鯽魚湯
功效：補(bǔ)脾益氣，利水消腫。適用于各種急、慢性腎炎和營(yíng)養(yǎng)不良性水腫，特別適用于脾虛癥者食用。
材料：鯽魚250克，冬瓜皮60克，薏苡仁30克，姜、精鹽適量。
做法：
1.將鯽魚剖洗凈，冬瓜皮、薏苡仁洗凈，一并放入鍋內(nèi)，加入姜、精鹽和1000克清水。
2.將鍋置于旺火上煮沸，再改用小火慢煮30—40分鐘，以薏苡仁熟爛為度。
冬瓜皮薏米車前湯
功效：冬瓜皮比瓜肉更具清熱解毒的功效，對(duì)治療皮膚炎癥、暗瘡等更有效果;薏米是美容的常用藥食。
材料：冬瓜皮50克，薏米30克，車前草15克，白糖20克。
做法：
1.薏米、車前草要浸透洗凈，車前草切段，冬瓜皮切塊。
2.將冬瓜皮、薏米、車前草放入干凈瓦煲中，加入清水熬至出味。
3.加入白糖即成。
冬瓜皮黑豆粥
功效：冬瓜皮有清熱解毒、利尿消腫等功效。黑豆有滋補(bǔ)肝腎、活血利水、祛風(fēng)解毒等功效。冬瓜皮與黑豆同煮食，可增強(qiáng)腎臟功能，有助于排尿，從而有利于尿路結(jié)石癥狀的改善。
主治：尿路結(jié)石。
材料：冬瓜皮90克，黑豆50克，大米100克。
做法：
1.將冬瓜皮洗凈，切片，用干凈紗布包好;黑豆、大米去雜，洗凈，備用。
2.鍋內(nèi)加水適量，放入冬瓜皮袋、黑豆煎煮20分鐘，揀出冬瓜皮袋，加入大米煮粥，熟后即成。
用法：每日2次，連服10-15天。
冬瓜皮蠶豆湯
功效：除濕、利水、消腫。適用于肺癌有胸水者。
材料：冬瓜皮60克，冬瓜子60克，蠶豆60克。
做法：將上述食物放入鍋內(nèi)加水3碗煎至1碗，再加入適當(dāng)調(diào)料即成，去渣后即可飲用。
冬瓜瓤的中藥基源
【科屬】葫蘆科
【基源】為葫蘆科植物冬瓜的果瓤。
【藥用部位】果瓤
【資源分布】全國(guó)大部地區(qū)均產(chǎn)。以四川、浙江、江蘇、河南、河北、安徽等地，產(chǎn)量較大。
【生物形態(tài)】冬瓜：一年生蔓生或架生草本。莖被黃褐色硬毛及長(zhǎng)柔毛，有棱溝，長(zhǎng)約6m。單葉互生;葉柄粗壯，長(zhǎng)5-20cm，被黃褐色硬毛及長(zhǎng)柔毛;葉片腎狀近圓形，寬15-30cm，5-7淺裂或有時(shí)中裂，裂片寬卵形，先端急尖，邊緣有小齒，基部深心形，兩面均被粗毛，葉脈網(wǎng)狀，在葉背面稍隆起，密被毛。鄭須生于葉腋，2-3歧，被粗硬毛和長(zhǎng)柔毛?；▎涡?，雌雄同株;花單生于葉腋，花梗被硬毛;花萼管大辯論，裂片三角卵形，邊緣有鋸齒，反折;花冠黃色，5裂至基部，外展;雄花有雄蕊3，花絲分生，花藥卵形，藥室呈S形折曲;雌花子房長(zhǎng)圓筒形或長(zhǎng)卵形，密被黃褐色長(zhǎng)硬毛，柱頭3，略扭曲。瓠果大型，肉質(zhì)，長(zhǎng)圓柱狀或近球形，長(zhǎng)25-60cm，徑10-25cm，表面有硬毛和蠟質(zhì)白粉。種子多數(shù)，卵形，白色或淡黃色，壓扁?；ㄆ?-6月，果期6-8月。
生物習(xí)性
喜溫暖氣候。耐熱，怕澇，忌低溫。宜選排水良好、土層深厚的砂壤土或粘壤土栽培，不宜在低洼地栽種。
栽培要點(diǎn)
1.栽培技術(shù)：用種子繁殖，育苗移栽法。春播于2-3月，秋播于7月上旬，以春播為宜。種子經(jīng)浸種、催芽，在苗床或營(yíng)養(yǎng)缽上育苗。當(dāng)瓜苗長(zhǎng)3-4片真葉時(shí)，按行株距2m×1m開穴移栽，每1hm2植4500株左右。
2.田間管理：苗期施2-3次稀薄人畜糞水，座果期勤施濃糞水或腐熟餅肥，或復(fù)合肥。整個(gè)生長(zhǎng)期，注意松土、除草、培土，干旱季節(jié)及時(shí)澆水，多雨期及時(shí)排水。苗蔓長(zhǎng)30cm以上，在畦面鋪草，引蔓爬行生長(zhǎng);或搭2高棚架，引蔓上棚生長(zhǎng);或插支架，引蔓上架生長(zhǎng)。結(jié)果初期前，及時(shí)摘除全部側(cè)蔓;座果后，選留植株中部側(cè)蔓2-3條，其余側(cè)蔓摘除，主蔓打頂或不打頂。開花期，人工輔助授粉。
【采收加工儲(chǔ)藏】食用冬瓜時(shí)，收集瓜瓤鮮用。
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