紅秋葵有什么功效

時(shí)間：2017-04-27 17:53:42 宇能938由分享

　　紅秋葵是黃秋葵種中的一個(gè)果實(shí)外皮紅色的品種，可以食用也可以藥用，那么紅秋葵的功效怎樣呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。

　　紅秋葵的功效

　　秋葵有紅色與綠色之分，而紅色的秋葵則以華麗的外表和高產(chǎn)高效深受人們喜愛。其嫩莢營(yíng)養(yǎng)豐富，礦質(zhì)元素與維生素含量明顯高于菜豆，食用時(shí)口感潤(rùn)滑，具有特殊的香氣和風(fēng)味，能幫助消化，增加人體耐力。其花、種子均可以入藥，對(duì)胃炎、胃潰瘍等多種疾病有較好療效。還有保護(hù)肝臟的功能。因此紅色秋葵是一種有很高開發(fā)價(jià)值的蔬菜，其栽培發(fā)展前景廣闊。

　　紅秋葵的種植方法

　　1、土壤：紅秋葵根系發(fā)達(dá)，入土深，應(yīng)選擇耕作層深厚、土質(zhì)肥沃、紅秋葵對(duì)土壤的適應(yīng)性極強(qiáng)，在土層深厚有機(jī)質(zhì)含量高的土壤上尤為高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

　　2、澆水：紅秋葵比較耐旱，應(yīng)根據(jù)土壤墑情適當(dāng)澆水。

　　3、施肥：紅秋葵結(jié)果期較長(zhǎng)，需肥量較多，在施足基肥的基礎(chǔ)上，還要多次追肥。緩苗后進(jìn)行第1次追肥，施后應(yīng)及時(shí)澆水，結(jié)果盛期實(shí)行第2次追肥，促使植株健壯生長(zhǎng)，配合施用磷、鉀肥，促使果實(shí)早熟。

　　4、病蟲害：紅秋葵的抗病性很強(qiáng)，病害發(fā)生少，容易發(fā)生根結(jié)線蟲病。在定植前，注意用辛硫磷進(jìn)行土壤消毒。常見的蟲害為蚜蟲，可用吡蟲啉防治。

　　5、修剪：紅秋葵要注意修剪植株內(nèi)部枝杈和過(guò)密的葉片，生長(zhǎng)中后期要剪除基部老葉和黃葉。

　　6、采收：紅秋葵植株具有7-9片葉時(shí)開始開花，花謝后7-8天，嫩果長(zhǎng)至8-10cm 時(shí)，須及時(shí)采收。若采收過(guò)遲，嫩果老化，纖維增多，品質(zhì)變劣。采收時(shí)間以早晨為宜，便于直接銷售，采收時(shí)應(yīng)用剪刀剪斷果柄，不能用手硬拉，防止傷枝。紅秋葵從播種至初收約需50天，一般于6月上中旬開始收獲，可持續(xù)采收至初霜前，采收供應(yīng)期為4個(gè)月左右。

　　紅秋葵的食用方法

　　紅秋葵可炒食、煮食、涼拌。切片裹上玉米粉油炸，灑上面包碎末或粘上面糊油炸，風(fēng)味都很好。還可利用其黏滑的汁液與番茄一起做成調(diào)味汁，也可腌漬或加上蒔蘿、辣椒等制作泡菜。其嫩葉也可作綠葉蔬菜烹飪，因葉有毛，烹飪時(shí)宜先用開水焯一下再炒食。其花及嫩芽可用于煮湯，別有風(fēng)味，但花朵柔嫩、不宜久煮。成熟的秋葵種子富含各種礦質(zhì)元素，可以作為干豆食用，可加工磨碎制高蛋白粉，或燒烤后再磨研成粉，作為咖啡的代用品或添加劑。此外，還可提取油脂。

　　紅秋葵的形態(tài)特征

　　紅秋葵為多年生直立草本，高1-3米，莖帶白霜，無(wú)毛。葉指狀5裂，裂片狹披針形，長(zhǎng)6-14厘米，寬6-15毫米，先端銳尖，基部楔形，邊緣具疏齒，兩面均平滑無(wú)毛;葉柄長(zhǎng)5-10厘米，平滑無(wú)毛。

　　花單生于枝端葉腋間，花梗長(zhǎng)5-8厘米，平滑無(wú)毛，微帶白霜;小苞片12，線形，長(zhǎng)約2.5厘米，寬1-2毫米，平滑無(wú)毛，基部微合生;萼大，葉狀，鐘形，直徑3-4厘米，長(zhǎng)約4厘米，裂片5，卵圓狀披針形，平滑無(wú)毛，基部1/3處合生;花瓣玫瑰紅至洋紅色，倒卵形，長(zhǎng)7-8厘米，寬3-4厘米，外面疏被柔毛;雄蕊柱長(zhǎng)約7厘米;花柱枝5，被柔毛。

　　蒴果近球形，無(wú)毛，直徑約2厘米，端具短喙，果爿5，無(wú)毛;種子球形，直徑約3毫米，疏被棕色細(xì)毛。花期8月

　　紅秋葵的主要價(jià)值

　　新潮蔬菜

　　紅秋葵含有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)，其含量高于一般蔬菜和水果，具有一種特殊的香味，老少皆宜，對(duì)青壯年和運(yùn)動(dòng)員消除疲勞、迅速恢復(fù)體力的作用極大。紅秋葵食用方法多樣，可以涼拌、做湯、單炒，或與青椒、雞蛋、肉類等一起烹調(diào)。

　　醫(yī)療保健

　　紅秋葵嫩果汁液中含有果膠、牛乳聚糖、阿拉伯樹膠等，具有幫助消化，治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效，被譽(yù)為人類最佳保健蔬菜之一。

　　油料作物

　　成熟后的種子含油率高達(dá)20%，是一種高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在國(guó)際市場(chǎng)上售價(jià)昂貴。

　　抗病豐產(chǎn)

　　紅秋葵喜溫暖，耐霜凍，抗病蟲能力強(qiáng)，既可大田種植，又能庭院栽培，單株產(chǎn)量1-1.5 kg，畝產(chǎn)3000-5000kg，每千克售價(jià)2-3元，是一種很有發(fā)展前途的蔬菜和高效油料。