綠豆健康搭配食譜
綠豆健康搭配食譜
綠豆是人們夏季消暑的首選食材，通常直接煮綠豆湯，其實(shí)綠豆還可以搭配其他食材，不僅美味，還能達(dá)到養(yǎng)生效果。那么，綠豆和什么一起煮好呢?下面小編帶你了解綠豆健康搭配食譜，希望對(duì)你有幫助!
綠豆健康搭配食譜
綠豆含有優(yōu)質(zhì)蛋白，不飽和脂肪酸，維生素，無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)元素，具有清熱解暑，祛濕解毒，明目等功效，因其豐富的營(yíng)養(yǎng)及功效深受消費(fèi)者喜愛(ài)。在夏天，綠豆更是家家戶戶煮來(lái)降暑的必備神器。綠豆除了直接煮熟加糖外，還能和什么一起煮呢?
【綠豆+南瓜】清熱解毒，溫胃止渴，補(bǔ)中益氣
推薦食譜：綠豆南瓜湯
材料：老南瓜500克，綠豆50克，食鹽少許
做法：
1、綠豆清水洗凈，趁水氣未干時(shí)加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻，腌制幾分鐘后，用清水沖洗干凈。
2、南瓜去皮、瓤用清水洗凈，切成2厘米見(jiàn)方的塊待用。
3、鍋內(nèi)加水500毫升，燒開(kāi)后，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開(kāi)花，加入少許食鹽調(diào)味即可。
【綠豆+百合】養(yǎng)心除煩，解毒消腫，健脾益胃
推薦食譜：百合綠豆湯
將新鮮的百合洗干凈、綠豆洗干凈，先放綠豆在鍋中，并且加入清水燒開(kāi)，然后放入百合繼續(xù)煮，等到百合熟爛時(shí)，根據(jù)個(gè)人的口味放白糖，等白糖化開(kāi)就可以喝了。
【綠豆+木耳】清熱補(bǔ)血，潤(rùn)肺生津，益氣除煩
推薦食譜：木耳綠豆粥
材料：黑木耳20克，綠豆50克，粳米100克，紅糖30克
做法：
將黑木耳用冷水泡發(fā)，去蒂，洗凈后切成碎末，備用。綠豆淘凈后人鍋，加水煨煮至綠豆酥爛時(shí)加入淘凈的粳米，繼續(xù)娘煮10分鐘，調(diào)入黑木耳碎末和紅糖，再煮幾沸即成。
【綠豆+燕麥】清熱消腫，潤(rùn)腸通便，有效控制血糖含量
推薦食譜：綠豆麥片粥
材料：小米50克，燕麥片60克，糯米40克，綠豆100克，冰糖15克
1、綠豆洗凈，用冷水浸泡2小時(shí)。
2、綠豆再連水蒸2小時(shí)，取出備用。
3、小米、糯米、麥片分別洗凈，用冷水浸泡20分鐘。
4、再置于旺火上燒沸，然后改用小火熬煮約45分鐘。
5、加入蒸好的綠豆湯和冰糖。
6、將綠豆、小米、糯米、麥片拌勻煮沸，即可盛起食用。
綠豆如何選購(gòu)
1、辨別綠豆是否新鮮。挑選綠豆的時(shí)候一定要注意挑選無(wú)霉?fàn)€、無(wú)蟲(chóng)口、無(wú)變質(zhì)的綠豆，新鮮的綠豆應(yīng)是鮮綠色的，老的綠豆顏色會(huì)發(fā)黃。
2、辨別綠豆是否被污染?？淳G豆是否被污染一是看綠豆是否干癟有皺紋，二是看綠豆是否有刺激性的化學(xué)氣味。
3、大小勻稱，無(wú)雜質(zhì)和蟲(chóng)眼的綠豆為優(yōu)質(zhì)綠豆;劣質(zhì)的綠豆里面含有大量的砂石等雜質(zhì)，并且多為水分偏大、容易受潮生霉的綠豆，用手伸進(jìn)綠豆口袋可感受到潮濕感。
綠豆如何儲(chǔ)存
夏天，很多人家有煲綠豆湯去暑的習(xí)慣，但綠豆容易生蟲(chóng)，買回的綠豆可以存放在塑料壺或者塑料瓶里，象大些的飲料瓶，這個(gè)夏天吃不完的綠豆也可以這樣存放，可以保存到來(lái)年的夏天?？梢苑旁诤瓤蓸?lè)的大瓶子里,放到冰箱里面去存更好。
其他方法：
1、買回來(lái)的綠豆放進(jìn)冰箱冷凍一周后再拿出來(lái)，也不會(huì)生蟲(chóng)。
2、把綠豆放到太陽(yáng)里曬一下,再放幾片大蒜在里面就可以了。
3、把一些花椒用紗布包好放進(jìn)綠豆里面。
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