紅茶菌的作用與功效
紅茶菌的作用與功效
紅茶菌又名“海寶”、“胃寶”，是用糖、茶、水加菌種經(jīng)發(fā)酵后生成的對(duì)人體有益的物質(zhì)，那么紅茶菌的主要功效有哪些呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下紅茶菌吧。
紅茶菌的作用
1、多糖、茶多酚、低聚異麥芽糖、茶堿:提高人體免疫力,增強(qiáng)自身抵抗力;調(diào)節(jié)血脂,調(diào)節(jié)血糖;促進(jìn)雙歧桿菌生長(zhǎng),減少腸道腐敗物質(zhì)和致癌物質(zhì);增加T-淋巴細(xì)胞和B-淋巴細(xì)胞的數(shù)量,提高機(jī)體的防御能力。
2、醋酸、乳酸、檸檬酸:清理腸胃,幫助消化,防治便秘,提高維生素的穩(wěn)定性,預(yù)防有害病菌、病毒入侵,預(yù)防感冒。
3、咖啡因:提高大腦活力,消除疲勞,振作精神。
4、紅茶菌中含有三種對(duì)人體有益的益生菌:酵母菌,醋酸菌和乳酸菌。對(duì)人體可起到特殊的保健作用。
5、清理腸胃,消毒解毒,通暢大便,殺滅有害病菌,增加有益菌落,適用于急慢性胃炎,腸炎,便秘,頑固性便秘消除,頑固性腹瀉,痢疾等痊愈。
紅茶菌的功效
1、調(diào)理腸胃,食欲不振這增加飲食,飯量大增,營(yíng)養(yǎng)不良者可恢復(fù)健康,特別是可使城鄉(xiāng)最常見最難治的胃潰瘍,十二指腸胃潰瘍,胃下垂等胃病痊愈,反胃,嘔吐,反酸水等癥狀消失。
2、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明,醋酸具有消除疲勞、增強(qiáng)食欲、幫助消化、防治高血壓和動(dòng)脈硬化的作用,還具有一定的抗腫瘤、防肥胖,使鈣易于被人體吸收、保持骨骼的柔韌以及潤(rùn)肌嫩膚的作用。
3、肝臟障礙排除,急慢性肝炎、肝硬化痊愈。許多人認(rèn)為紅茶菌的解毒抗癌功能因子之一是葡萄糖醛酸,它是人體肝臟中最主要的解毒物質(zhì)之一。
4、紅茶菌中存在的葡萄糖二酸1,4 內(nèi)酯可使肝素、透明質(zhì)酸、硫酸粘多糖以及葡萄糖醛酸的破壞大大減少,幫助身體更有效地排出毒素,防癌抗癌,并緩解關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)、氣喘和相關(guān)組織功能下降所引起的其它不適。
5、痔瘡軟化消失,更年期功能障礙減少。紅茶菌中的葡萄糖酸能與重金屬結(jié)合形成水溶性復(fù)合物,幫助人體排出有害的重金屬元素。有研究表明新的紅茶菌飲用者尿中的重金屬含量增加。
紅茶菌的禁忌事項(xiàng)
1、過敏反應(yīng):尤其是患有酸過敏的人,飲用紅茶菌可能會(huì)感覺不舒服,因?yàn)榧t茶菌含有有機(jī)酸。
2、細(xì)胞因子的活性過度活躍刺激自身免疫系統(tǒng)造成一些反應(yīng)。
3、自身的一些疾病或者腎臟與膀胱功能相對(duì)較弱造成的。如果本身腎臟功能不強(qiáng)或者毒素太多,然后喝的劑量太多,會(huì)導(dǎo)致腎臟超負(fù)荷工作。(可導(dǎo)致關(guān)節(jié)炎,腰痛,神經(jīng)痛,痛風(fēng),腎病等)4、有些初飲者服用紅茶菌后會(huì)有的副作用,如興奮、失眠、胃酸、輕度腹瀉、皮膚發(fā)癢等。
紅茶菌的飲用方法
(1) 為了保持菌液中酵母菌和乳酸菌的活性，培養(yǎng)后的菌液應(yīng)隨倒隨喝，不應(yīng)裝入瓶?jī)?nèi)或冷藏在冰箱中。
(2) 為了避免菌液過酸，刺激腸胃，甚至引起并發(fā)性的酸中毒，可用冷開水沖稀菌液飲用，但忌用冰凍水。
(3)根據(jù)自身體質(zhì)，每天飲用一次或多次。飲用時(shí)宜加入2倍的涼開水沖淡飲之，使菌液甜酸可口。
紅茶菌是營(yíng)養(yǎng)飲料。但有些初飲者服用紅茶菌后會(huì)有些副作用，如興奮、失眠、胃酸、輕度腹瀉、皮膚發(fā)癢等。如能堅(jiān)持飲用，大多癥狀會(huì)自行消失。
紅茶菌培養(yǎng)注意事項(xiàng)
一、作好消毒工作。重中之重就是消毒，培養(yǎng)紅茶菌的容器必須要做好消毒。方法1、在開水中煮沸10分鐘;方法2、用母菌液沖洗二次。(如培養(yǎng)過程中發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)液表面長(zhǎng)有黑色，綠色或者紅色其它菌群必須遺棄)
二、菌種的選擇。要選擇新鮮的菌液及菌膜，菌種是乳酸菌，醋酸菌，酵母菌的共生體，這些細(xì)菌是微生物，只能在顯微鏡下看到，主要存在菌液里，菌膜主要是醋酸菌老化凝結(jié)成團(tuán)，是醋酸菌的遺物，不能把菌膜單獨(dú)作為菌種接種培養(yǎng)紅茶菌，菌種不能以大小論好壞;一次做菌液做的多。采用壇子，玻璃瓶等培養(yǎng)，切忌不可用塑料，鐵制品培養(yǎng)?？杀３旨t茶菌原有的很多優(yōu)秀品質(zhì)。
三、原料的選擇。最好用一些沒有處理過的天然綠茶，紅茶等茶葉;糖選用白砂糖，少使用蜂蜜，蜂蜜不純，雜質(zhì)多;水選擇潔凈的井水，泉水，有消毒劑的自來水禁用。
四、糖，茶，水的投放量。糖、茶、水的重要比例是5：0.1—0.4：100(五比零點(diǎn)一至零點(diǎn)四比一百)。培養(yǎng)液第一次做要少放，第二次有經(jīng)驗(yàn)可以加倍。
五、靜置，通風(fēng)，避陽光直射。 一定要做好通風(fēng)不讓其它雜菌成活，通風(fēng)是很主要的，因?yàn)橥L(fēng)可以有效的減少其它雜菌在培養(yǎng)器具中的濃度使其它菌不能寄生。
六、購(gòu)買菌種時(shí)候，應(yīng)選擇色澤健康，新鮮的菌液，量越多越能更好的敵抗自然界里的雜菌感染，這樣成功率會(huì)高些
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