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不能購(gòu)買的蜂蜜

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不能購(gòu)買的蜂蜜

  蜂蜜越來(lái)越成為人們生活的必備養(yǎng)生品,但是,市面上的蜂蜜良莠不齊,價(jià)格差距大,下面小編帶你了解不能購(gòu)買的蜂蜜,希望對(duì)你有幫助!

  不能購(gòu)買的蜂蜜

  蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜂蜜能護(hù)膚美容、抗菌消炎、促進(jìn)組織再生、促進(jìn)消化、提高免疫力、促進(jìn)長(zhǎng)壽、改善睡眠、保肝作用、抗疲勞、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育、保護(hù)心血管、潤(rùn)肺止咳等。

  隨著人們的養(yǎng)生意識(shí)逐漸提高,蜂蜜的需求也逐漸變大,所以有些商家便在蜂蜜上做手腳。蜂蜜是天然食品,經(jīng)過(guò)加工的都不能叫蜂蜜,只能叫蜂蜜制品,而且不是所有的花都有蜜的,也不是所有的花都有粉的,所以請(qǐng)消費(fèi)者買蜂蜜要盡量避免下面的8種不存在的蜂蜜。

  1.金銀花蜜

  金銀花的花冠長(zhǎng)且細(xì),蜜蜂的嘴很短,很難采到蜜。市場(chǎng)上出現(xiàn)的所謂金銀花蜜,是用含苞的金銀花花蕾在高濃度蜜中浸泡,雖然也含有花的精華,但和蜜蜂直接采的蜜不是同一個(gè)概念。

  2.玫瑰蜜

  當(dāng)植物將要開花時(shí),花心的蜜腺才分泌花蜜,而玫瑰花的雌蕊、雄蕊都已經(jīng)退化,沒有蜜腺。沒有蜜腺,何談花蜜?

  3.雪蓮蜜

  雪蓮?fù)ǔIL(zhǎng)在海拔4000米的雪線以上,氣候多變,冷熱無(wú)常,雨雪交替,蜜蜂難以生存。

  4.桃花蜜

  桃花剛盛開時(shí)的氣溫對(duì)于蜜蜂來(lái)說(shuō)根本無(wú)法存活,另外,桃花只有花粉而無(wú)蜜。所以說(shuō),市場(chǎng)上的桃花蜜是在真蜜或假蜜中添加了桃花提取物調(diào)制而成。

  5.銀杏蜜

  銀杏花本身是沒有蜜的,市場(chǎng)上的銀杏蜜是在真蜜或假蜜中添加了銀杏提取物。

  6.葡萄蜜

  葡萄只有花粉而無(wú)蜜。

  7.松花蜜

  松樹在5月開花,可在5月,我國(guó)到處都是花,蜜蜂基本不采松花。

  8.玄參花蜜

  玄參花在自然情況下也采不到蜜。市場(chǎng)上的玄參花蜜是在真蜜或假蜜中添加了玄參提取物。

  如何鑒別真假蜂蜜

  一、鼻聞

  聞味單花蜂蜜有本草植物特有的花香味,混合蜜有天然的花香味氣息,假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。

  二、眼觀

  1、看蜜的濃度,取一根筷子插入蜜中,垂直拉起。濃度高的蜂蜜往下淌的慢,粘性大可拉絲。假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之,即便能拉長(zhǎng)絲,斷絲也沒彈性,不會(huì)收縮成蜜珠。

  2、可取一滴蜂蜜滴在一張紙上,濃度高的純蜂蜜是半球形,不易浸透紙,濃度低的或假的蜂蜜容易浸透紙。

  3、取一杯水,加入少許蜂蜜。真正的蜂蜜會(huì)很快沉入杯底,不易融化,用筷子慢慢攪動(dòng)時(shí),會(huì)有絲絲連連的現(xiàn)象。如果是假蜜,則很快機(jī)會(huì)溶到水里。

  4、看結(jié)晶,蜂蜜的結(jié)晶與其植物的種類和溫度有關(guān),一般純天然的蜂蜜在13-14℃時(shí)容易結(jié)晶。能夠全部結(jié)晶的蜂蜜一般含水分低、濃度高,不容易變質(zhì),所以是優(yōu)蜂蜜。結(jié)晶的純的蜂蜜用手搓捻,手感細(xì)膩,無(wú)沙粒感。假的蜂蜜,不易結(jié)晶,或者沉淀一部分,沉淀物是硬的,不易搓碎。

  三、口嘗

  口感純正天然的蜂蜜,味道甜潤(rùn),略帶微酸,口感綿軟細(xì)膩,爽口柔和,喉感略帶辣味,余味清香悠久。摻假的蜂蜜味雖甜,但夾雜著糖味或香料味道,喉感弱,而且余味淡薄短促。

  除上面的鑒別方法外,小編建議大家購(gòu)買蜂蜜還要留意標(biāo)簽。比如調(diào)制蜜、蜂蜜膏、蜜液、老年蜜、兒童蜜、美容蜜、人參蜜、天麻蜜等等最好不要去購(gòu)買;還有標(biāo)鑒上標(biāo)有雙岐因子、低聚糖、芽麥糖、果脯、葡萄糖漿等都是地道的假蜜;過(guò)分便宜的蜜也不要去買。

  蜂蜜的食用指南

  適宜人群

  一般人群均可食用,蜂蜜適宜肺燥咳嗽、干咳無(wú)痰之人食用;適宜腸燥便秘,尤其適宜老年人、體弱者、病后、產(chǎn)婦便秘時(shí)食用;適宜胃及十二指腸潰瘍患者食用;適宜高血壓、心臟病、冠心病、肝臟病人食用;適宜生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童食用;適宜神經(jīng)衰弱、失眠患者以及肥胖者食用。

  注:糖尿病患者不建議食用蜂蜜。

  不宜人群

  1、未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜:蜂蜜在釀造、運(yùn)輸與儲(chǔ)存過(guò)程中,易受到肉毒乳桿菌的污染。嬰兒由于抵抗力弱,食入肉毒乳桿菌后,則會(huì)在腸道中繁殖,并產(chǎn)生毒素,而肝臟的解毒功能又差,因而易引起肉毒乳桿菌性食物中毒。

  食用蜂蜜中毒的嬰兒會(huì)出現(xiàn)遲緩性癱瘓,哭聲微弱,吸奶無(wú)力,呼吸困難。小于6個(gè)月的嬰兒更容易感染此病。中毒癥狀常發(fā)生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8~36小時(shí),癥狀常包括便秘、疲倦、食欲減退。

  雖然嬰兒發(fā)生肉毒桿菌感染的幾率很小,但醫(yī)生還是建議:在孩子滿1歲以前,不要給他吃蜂蜜及其制品。另外,父母在購(gòu)買蜂蜜時(shí)一定要到正規(guī)的商店購(gòu)買,不要自行去蜂場(chǎng)購(gòu)蜜,因?yàn)橛袝r(shí)蜜蜂采集了有毒植物的花粉,所釀之蜜就含有毒素,人吃了是會(huì)中毒的。

  2、不適宜濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用。


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