生地熟地的作用與食用方法
生地熟地的作用與食用方法
生地熟地是兩種很好的藥材，有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用功效。那么生地熟地的作用大家都知道嗎？下面學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家生地熟地的主要功效吧。
生地熟地的作用
生地黃苦寒清熱,甘寒質(zhì)潤(rùn)養(yǎng)陰,為清涼滋潤(rùn)之品,擅長(zhǎng)于滋陰清熱涼血。功效清熱涼血,養(yǎng)陰生津,潤(rùn)腸。主要用于瘟病熱入營(yíng)血癥;血熱妄行吐血、衄血、尿血、崩漏下血等諸出血癥;還治熱病后期傷陰,陰虛發(fā)熱,內(nèi)熱消渴的陰虛癥;對(duì)于陰虛腸躁便秘可引起增水行舟的作用。因本藥寒滑膩滯,脾虛食少便溏及溫滯中滿者忌用。
熟地黃味甘微溫質(zhì)潤(rùn),入肝腎二經(jīng),既善補(bǔ)血滋陰,又能補(bǔ)精益髓,主治一切血虛陰虧精少之癥。主要功能養(yǎng)血滋陰、補(bǔ)精益髓,用于血虛萎黃、眩暈、心悸、月經(jīng)不調(diào)、崩漏及腎陰不足的潮熱、盜汗、遺精、消渴等癥,還可治精血虧虛的腰酸、腳軟、頭昏眼花、耳聾耳鳴、須發(fā)早白等。因本藥性質(zhì)滋膩,易礙消化,在使用時(shí)易與健胃藥和砂仁、陳皮等同用。脾胃氣滯,痰濕內(nèi)阻的脘腹脹滿,食少便溏者忌服。
生地熟地的區(qū)分
1、從形狀上來看。生地為長(zhǎng)圓形或塊型,不規(guī)則,一般是中間大,兩端細(xì)小;有的是呈長(zhǎng)條狀。顏色為棕灰色或棕黑色,比較柔韌,不容易折斷。生地肉呈棕黑或?yàn)鹾?味稍甘。熟地,是生地加工而成的,一般是切成片或小塊,染色為烏黑色,有光澤,味道同生地。
2、歸屬性質(zhì)有異。生地性寒涼,在中醫(yī)中屬于心、肝、腎經(jīng)。而熟地經(jīng)過黃酒拌悶、曬蒸等過程,其性質(zhì)發(fā)生了變化,由寒轉(zhuǎn)為溫,歸屬于肝、腎經(jīng)。
3、主要藥用價(jià)值不同。生地性寒涼,主要藥用價(jià)值是清熱涼血、止咳、養(yǎng)陰、補(bǔ)腎、止血等功效,經(jīng)常與其他中草藥聯(lián)用,常用于治療高血壓、肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、慢性腎炎、便秘、小編出血等疾病。非常知名的六味地黃丸中,就有地黃的成分,其補(bǔ)腎療效顯著。
熟地,由寒性變?yōu)闇匦?其功效主要是補(bǔ)血。與其他中草藥一起,能治療貧血等疾病。另外,熟地對(duì)存在腰腿酸軟、耳鳴耳聾、經(jīng)常頭暈、眼前發(fā)黑、少白頭的患者,也有不錯(cuò)的作用。
生地熟地的食用方法
1、生地煲排骨湯。原料:鮮生地三兩、排骨二兩。調(diào)料:酒半兩、白糖、鹽做法:1、排骨切塊焯水備用,鮮生地洗凈后切塊;2、適量水放入陶瓷鍋中燒開,放入排骨、黃酒、白糖煲滾,慢火煲約半小時(shí),再放入生地煲一刻鐘,下鹽調(diào)味即可。
2、生地炒肉片。原料:鮮生地五兩、瘦肉二兩調(diào)料:白糖、黃酒、鹽適量做法:1、鮮生地切片備用,瘦肉切薄片,加入適量鹽、味精、料酒、水淀粉上漿備用;2、鍋中火燒熱,倒適量油,油溫三成熱下肉片滑炒至嫩熟,將生地片放入鍋內(nèi)大火翻炒,加入適量料酒、白糖、鹽、水,再略炒蓋好鍋蓋中火燒3分鐘即可。
生熟地的相關(guān)信息
生地是什么
生地,別名生地黃,野地黃、山煙根等,為玄參科植物地黃的塊根。多年生草本植物,體高10-30厘米,密被灰白色多細(xì)胞長(zhǎng)柔毛和腺毛。根莖肉質(zhì),鮮時(shí)黃色,在栽培條件下,直徑可達(dá)5.5厘米,莖紫紅色。葉通常在莖基部集成蓮座狀,向上則強(qiáng)烈縮小成苞片,或逐漸縮小而在莖上互生;性喜溫和,陽光充足的環(huán)境;主產(chǎn)于中國(guó)河南、河北、內(nèi)蒙古及東北等地,用藥部位為玄參科植物地黃的新鮮或干燥塊根,具有清熱涼血、益陰生津之功效。用于溫?zé)岵崛霠I(yíng)血,壯熱神昏,口干舌絳,如清營(yíng)湯。李時(shí)珍對(duì)生地黃的評(píng)價(jià)是:服之百日面如桃花,三年輕身不老。為玄參科植物,其根部為傳統(tǒng)中藥之一,最早出典于《神農(nóng)本草經(jīng)》。依照炮制方法在藥材上分為:鮮地黃(生地黃、鮮生地)、干地黃(生地黃、干生地)與熟地黃(熟地)。生地黃、干地黃在不同典籍意涵不同,易生混淆。株高15-30厘米,初夏開花,花大數(shù)朵,淡紅紫色。
熟地是什么
熟地為玄參科植物地黃的塊根,又名熟地黃或伏地,經(jīng)加工炮制而成。通常以酒、砂仁、陳皮為輔料經(jīng)反復(fù)蒸曬,至內(nèi)外色黑油潤(rùn),質(zhì)地柔軟粘膩。切片用,或炒炭用。熟地又名熟地黃或伏地,屬玄參科植物,是一種上好中藥材,具有補(bǔ)血滋陰功效,可用于血虛萎黃,眩暈,心悸失眠,月經(jīng)不調(diào),崩漏等癥,亦可用于腎陰不足的潮熱骨蒸、盜汗、遺精、消渴等癥,是虛證類非處方藥藥品六味地黃丸主要成分之一。
熟地的禁忌
1、炮制煎煮不可見銅鐵器。
《雷公炮制藥性解》云:“采得生地黃,去白皮,磁鍋上柳木甑蒸之,攤令氣歇,拌酒,再蒸,又出令干,勿令犯銅鐵,令人腎消,并白發(fā),男損營(yíng),女損衛(wèi)也。”熟地黃炮制不可見銅鐵,煎煮亦不可用鐵鍋、鐵壺。《藥鑒》:“若犯鐵器,令人腎消。”貯藏應(yīng)如《本草從新》言,“味甘如飴,須瓷器收之,以其脂柔喜潤(rùn)也”。
2、服食忌蘿卜、三白、諸血等。
《本草品匯精要》記載:忌蘿卜、蔥白、韭白、薤白?！兑幏謩吩?ldquo;忌萊菔、蔥、蒜、諸血”。蓋萊菔子降氣,三白辛竄走氣,影響地黃的滋補(bǔ)作用。諸血為血肉有情之品,恐滋膩太過,故宜禁之。
3、傷寒家不宜用。
傷寒之病,邪從外入,宜疏散而不宜滋補(bǔ)。如《神農(nóng)本草經(jīng)百種錄》言:“又仲景《傷寒》一百十三方,惟復(fù)脈用地黃。蓋傷寒之病,邪從外入,最忌滋滯。即使用補(bǔ),必兼疏拓之性者,方可入劑。否則邪氣向里,必有遺害。今人一見所現(xiàn)之證,稍涉虛象,便以六味湯為常用之品,殺人如麻,可勝長(zhǎng)嘆。”
4、脾虛痰多氣郁之人慎服。
熟地黃味甘,性尤滋膩,脾虛痰多氣郁者慎用?！侗静輳男隆吩?“按熟地黃性滯,痰多、氣郁之人,能窒礙胸膈,用宜斟酌。”《本草征要》云:“熟者性滯,若痰多氣郁之人,能窒礙胸膈,當(dāng)斟酌用之。”《本草通玄》言“熟地性滯,痰多者,恐其泥膈,宜姜汁炒之,以制其滯。更須佐以砂仁、沉香二味,皆納氣歸腎,又能疏地黃之滯,此用藥之權(quán)衡也”。
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