薏米的作用與功效以及禁忌
薏米也叫作薏仁，是一種常見食物，可以熬粥喝，同時(shí)又是一種中藥材，具有利尿消腫、清熱解毒的功效，同時(shí)還具有美容的效果。那么薏米主要功效有哪些呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
薏米的作用
1、用于保?。恨裁拙哂欣蛳[、清熱解毒、健脾祛濕的功效。
2、用于頭發(fā)：用薏米水洗頭發(fā)，可以防止頭發(fā)脫落，還可以是頭發(fā)柔軟光滑，發(fā)黑發(fā)亮。
3、用于皮膚：經(jīng)常吃薏米還可以起到美容抗衰老的作用，可以減少面部皺紋、消除色斑的作用。
薏米的功效
1、將薏米炒熟服用可以用治療脾虛問題，起到健脾益胃的作用，將薏米直接煮湯喝，可以祛濕除風(fēng)。
2、將薏米熬粥喝，在搭配上冬瓜等食材，在夏天食用可以起到解暑利濕的功效。
3、將薏米粉和牛奶一起煮，可以起到美容的功效，讓皮膚更加的光滑細(xì)膩，同時(shí)還可以消除臉上的色斑。
4、將薏米炒熟食用的話，可以改善腸胃吸收，增加腸胃的消化吸收能力，所以小孩子可以多吃一些薏米。
5、薏米不但是一種食物，更是一種中藥材，經(jīng)常吃薏米可以起到預(yù)防癌癥的作用，所以平時(shí)可以用薏米熬粥、煲湯，也可以直接將薏米磨成粉食用。
【注意】由于薏米比較難煮，直接煮需要很長的時(shí)間才能煮熟，所以最后在煮之前，用溫水浸泡三個小時(shí)，這樣可以更快的煮熟。
薏米的食用禁忌
1、懷孕的女性或者是在經(jīng)期的女性，最好不是食用薏米，因?yàn)檗裁子惺股眢w冷虛的作用。
2、有些人冬天的時(shí)候手腳容易冰涼，說明這些人是氣虛，氣虛的最要也不要長時(shí)間的吃薏米，少量吃一些還是可以的。
薏米的挑選方法
選有光澤的薏米：要看薏米是否有光澤，有光澤的薏米顆粒飽滿，這樣的薏米成熟得比較好，營養(yǎng)也最高。
看薏米的顏色：好的薏米顏色一般呈白色或黃白色，色澤均勻，帶點(diǎn)粉性，非常好看。
品薏米的味道：上品薏米味道甘甜或微甜，吃起來口感清淡。
薏米的吃法
薏苡仁淡滲甘補(bǔ)，既能利水消腫，又能健脾補(bǔ)中，最宜用于脾虛的腹瀉、水腫、腳氣浮腫等病證，可以單用熬粥、煮飯，也可以與黨參、白術(shù)、黃芪、茯苓等藥物一同配合制作藥膳食用，比如薏苡仁茯苓粥、薏苡仁參苓瘦肉湯等。
同時(shí)，薏苡仁藥性偏涼，能清熱利濕，是食療佳品，可以配合冬瓜、陳皮、荷葉等一同調(diào)配藥膳食用，如薏苡仁冬瓜湯等。
薏苡仁能清肺熱及大腸熱，對于咳嗽伴有黃痰、膿痰的患者，可以使用薏苡仁與冬瓜、杏仁等搭配食用;若腹瀉伴有肛門灼熱、腹痛、心煩、口渴等癥狀，可以將薏苡仁與扁豆、木棉花、車前草等一同調(diào)配藥膳食用。
薏米最常用的是煮粥，如薏米紅小豆粥、薏米荷葉粥。前者適合脾虛濕熱較重的人，后者適合血脂偏高的人。須注意的是，薏米煮之前須泡3—4小時(shí)，泡米的水要一起煮。此外，還可以將薏米炒熟后泡水喝，能減弱薏米的涼性，健脾作用更明顯。
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