青李子食用注意事項(xiàng)(2)
青李子食用注意事項(xiàng)
腌李子的做法
腌李子做法一
李子用水洗干凈;用刀輕輕拍下;拍出一條小縫就好了;先用鹽研制一個(gè)小時(shí)，準(zhǔn)備辣椒，蒜頭;切碎，準(zhǔn)備白糖;用冷開(kāi)水沖掉鹽;加入一點(diǎn)冷開(kāi)水，加入切好辣椒，白糖，蒜頭，完成啦，第二天可以吃了，放入冰箱冷藏味道給好噢。
腌李子做法二
將小李子洗凈瀝干水分;李子加入海鹽搓揉均勻，再將多余的鹽除去;加入甘草粉(磨碎)、赤砂糖與姜汁泥拌勻;腌漬一天就可以吃了。
腌李子做法三
李子洗凈后，先用鹽腌約15分鐘，再以冷開(kāi)水沖洗干凈，并放入碗中備用;將庶糖、梅粉加入，攪拌均勻后，放入冰箱中冷藏約30分鐘后再拿出來(lái)稍微攪拌均勻即可食用。
腌李子注意事項(xiàng)
1、腌制前的選材非常重要!要挑色澤較青的李子來(lái)腌。如果選用相對(duì)成熟的李子，腌完之后會(huì)變得很軟，完全沒(méi)有口感。
2、用鹽腌制李子的時(shí)間一般控制在3個(gè)小時(shí)左右，期間李子會(huì)有一些“澀水”流出。
李子不但好吃止渴，它還能治療一些小疾病哦。
吃李子的禁忌
1.未熟透的李子不要吃。
2.切忌過(guò)量多食，易引起虛熱腦脹、損傷脾胃。
3.李子同蜜及雀肉、雞肉、雞蛋、鴨肉、鴨蛋食，損五臟;勿同麋鹿肉食。
4.發(fā)熱、口渴、虛癆骨蒸、肝病腹水者，教師、演員音啞或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。
5.李子含高量的果酸，多食傷脾胃，過(guò)量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。
6.多食易生痰濕、傷脾胃，又損齒。故脾虛痰濕及小兒不宜多吃。
如何挑選李子
李子品質(zhì)的好壞,與它的成熟度和采后放置時(shí)間的長(zhǎng)短有關(guān)。
手捏果子,感覺(jué)很硬,帶有澀味的則太生;感覺(jué)略有彈性,脆甜適度的,則成熟度適中;感覺(jué)柔軟的,則太熟,不利于貯存。
挑選形狀飽滿(mǎn)、外觀新鮮、顏色一致的,果皮有蠟粉的較好。
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