雪蛤的副作用都有哪些
雪蛤雖然是名貴滋補(bǔ)品，但吃太多吃太頻對(duì)身體有不良影響，那么雪蛤的副作用都有哪些呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
雪蛤的副作用
雪蛤，學(xué)名“東北林蛙”，是一種珍貴的蛙科兩棲類動(dòng)物，生長(zhǎng)在長(zhǎng)白山脈，小興安嶺大部，張廣才嶺腹地地區(qū)，以野果和昆蟲為食，因其在寒冬中可冬眠長(zhǎng)達(dá)五個(gè)月之久，因此得名“雪蛤”。
雪蛤雖然是名貴的滋補(bǔ)品，但是吃得太多太頻繁會(huì)有副作用，專家認(rèn)為，一般來說，每次大概用10~15克已足夠，一周食用一次對(duì)于普通人來說已經(jīng)足夠了。
雪蛤的副作用有哪些呢?下面我們一起來看一下雪蛤的副作用。
因?yàn)檠└蚋嗥鋵?shí)就是雌性雪蛤的輸卵管，內(nèi)含有較多的雌性激素，所以陽虛的人、患有感冒的人、大便稀爛的人，都不適合食用，否則會(huì)產(chǎn)生不好的副作用，加重癥狀。
雪蛤雖有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)陰潤(rùn)肺、美容養(yǎng)顏的功效，但是它含有雌激素，過度進(jìn)補(bǔ)將造成雌激素?cái)z入過量，會(huì)加劇內(nèi)分泌紊亂，導(dǎo)致乳腺異常增生，增加癌變幾率。因此，雪蛤不宜多吃。
尤其是本身雌激素水平過高，或消化能力較弱的女性更不適宜服用雪蛤。因?yàn)榻?jīng)常服用雪蛤，易引起雌激素水平增高，容易誘發(fā)乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌等。
除此之外，專家還提醒，雪蛤除了富含雌激素外，還比較難消化，會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)。所以脾胃虛弱和消化能力弱的人，以及老年人要慎用，不要吃太多雪蛤。
年輕人工作壓力大，有些人內(nèi)分泌失調(diào)，如果吃雪蛤后出現(xiàn)月經(jīng)紊亂等癥狀，就要停止食用。如果食用雪蛤膏一段時(shí)間后，感覺乳房脹痛，也應(yīng)到醫(yī)院檢查一下激素水平。而長(zhǎng)期吃雪蛤的女性，應(yīng)該定期去醫(yī)院檢測(cè)激素水平，在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。
對(duì)于孩子來說，雪蛤的副作用也存在，如果太過頻繁食用雪蛤，可能會(huì)令他們性早熟。
雪蛤的副作用多，所以，食用雪蛤之前最好咨詢一下醫(yī)生。雪蛤用于身體虛弱、病后失調(diào)、神疲乏力、腎虧精神不足、心悸失眠、咳嗽咯血等人群。雌激素依賴性腫瘤患者，比如子宮肌瘤、乳腺癌、卵巢癌、子宮內(nèi)膜癌等患者慎吃。
雪蛤的食用方法
雪蛤買回來之后，揀去污物洗干凈，用水浸四小時(shí)或者一晚，放入開水中煮片刻，盛起，滴干水分就可以備用了。燉雪蛤最重要是以文火(即低于攝氏80度)隔水燉，以保存其營(yíng)養(yǎng)成分。
1、食用新鮮雪蛤油前，首先要把附在雪蛤油上的衣膜及黑色卵去掉，一般盒裝產(chǎn)品已經(jīng)是凈油了。
2、然后洗凈，用水(約1碗)泡8-10小時(shí)左右，上等的雪蛤油浸泡后體積為干油的10～15倍，挑少許雜質(zhì)，換水更好，泡漲后象棉花，顏色雪白，膨大，松軟而有彈性。
3、然后燉制，先將泡發(fā)好的雪蛤油置于燉盅(鋼杯或者深碗亦可)，加水、蓋上蓋。
4、可用電子燉鍋，普通鍋也可用，鍋里放上水，然后將燉盅置于鍋中，隔水大火燒至水沸騰然后轉(zhuǎn)為文火燉40-60分鐘即可。也可加紅棗一起燉，將牛奶或椰汁加入燉好的雪蛤一起服用，味道口感更佳。
一般人吃雪蛤，應(yīng)該是什么頻率比較適宜呢?專家認(rèn)為，一般每次大概用10~15克已足夠，一周一次對(duì)于普通人來說已經(jīng)足夠了。
雪蛤的挑選及做法
選購雪蛤的時(shí)候要注意，天然的雪蛤?yàn)榘咨珟в胁糠趾谏慕M織，帶有自然的雜色。如果是特別潔白和金黃，反而要注意是否經(jīng)過某些特別處理。雪蛤膏即使上品也多少含有水分，手感略微潮濕是正常現(xiàn)象，因?yàn)檠└蛟诎怯瓦^程中需要保持一定濕度，這是工藝的要求，否則干品易碎不成形。
取林蛙油3-5克，先用清水仔細(xì)沖洗，去除雜質(zhì)，然后加入適量的溫水，在碗中浸泡十幾個(gè)小時(shí)，可以泡成晶瑩雪白的球型糕狀，既發(fā)到最大后，挑去絲狀組織，再放入冰糖，蜂蜜，紅棗及適量的水，以沒過油為宜，連碗一起，用灶具中火蒸十分鐘左右后就可以食用了。
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