木薯，入藥部分為雙子葉植物藥大戟科植物木薯的葉。用于消腫解毒。那么木薯的功效與作用都有哪些呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。

　　木薯的功效與作用

　　1、消腫解毒。用于癰疽瘡瘍，瘀腫疼痛，跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等癥。

　　2、木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、面包、餅干、蝦片、粉絲、醬料以及塑料纖維塑料薄膜、樹脂、涂料、膠粘劑等化工產(chǎn)品。

　　3、利用木薯塊根和葉子作食物和飼料時，應(yīng)注意去毒，即浸水、切片干燥、剝皮蒸煮、研磨制淀粉等。切片干燥一般可除去75%的氫氰酸，加工制淀粉后含量甚微。甜品種類型剝皮蒸煮或切片干燥后均可安全使用，苦品種類型去毒處理后，也可食用和飼用，但主要用于加工淀粉。

　　木薯的藥用價值

　　1、木薯有很好的消腫解毒的作用的，同時吃木薯也有治療癰疽瘡瘍的作用。

　　2、木薯也可以瘀腫疼痛，對于跌打損傷有好處，對于一些外傷腫痛、疥瘡、頑癬等癥狀都是有好處的。

　　3、木薯還有亮發(fā)的作用，同時木薯還有健腦的功效，也可以明目。

　　4、木薯也是不錯的溫肺食物，對于心血管，益肝有好處，同時木薯也有很好的健脾和胃的作用，有很好的潤腸作用。

　　5、木薯還有養(yǎng)顏護膚的作用，有抑癌抗瘤，養(yǎng)陰補虛，抗衰抗輻射的作用。

　　木薯的副作用

　　木薯是不能和與柿子一起吃的，如果一起吃了就會有腸胃出血的，也很有可能會造成胃潰瘍的作用。

　　盡管木薯的塊根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、莖、葉都含有毒物質(zhì)，而且新鮮塊根毒性較大。因此，在食用木薯塊根時一定要注意。木薯含有的有毒物質(zhì)為亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。其原因為亞麻仁苦苷或亞麻仁苦苷酶經(jīng)胃酸水解后產(chǎn)生游離的氫氰酸，從而使人體中毒。

　　一個人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。

　　挑選木薯的方法

　　選購木薯時注意上面要沒班點，表皮盡量完美無損傷，同時注意腐敗的木薯含大量的氰氫酸，避免購買時有灰白色的木薯，這樣的木薯具有難吃的苦味及酸味。

猜你感興趣：

1.木薯的營養(yǎng)價值

2.各種蔬菜的功效和作用

3.積雪草的功效作用及注意事項

4.冰糖草的功效和作用

5.苜蓿草的種植方法