牛腎的功效與作用介紹
牛腎的功效與作用介紹
牛腎又稱(chēng)牛腰子,為?？苿?dòng)物黃牛或水牛的腎臟。那么牛腎的功效與作用都有哪些呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
牛腎的功效與作用
治五勞七傷,陰萎氣乏:牛腎一枚(去筋膜,細(xì)切),陽(yáng)起石四兩(布裹),粳米二合。山水五大盞,煮陽(yáng)起石,取二盞,去石,下米及腎,著五味蔥白等,煮作粥,空腹食之。(《圣惠方》牛腎粥)
1、味咸,性溫,入腎經(jīng);有補(bǔ)腎氣,益精之功效;
2、治腎陽(yáng)虛衰、髓海不足、頭暈頭昏、眼花耳鳴、腰膝酸軟、陽(yáng)萎早泄、遺精滑精、舌淡脈弱等癥。
3、牛腰子含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、煙酸、鐵、硒等營(yíng)養(yǎng)元素;有補(bǔ)腎氣,益精之功效。
牛腎的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,它不但含有大量蛋白質(zhì),還含有維生素A和維生素B以及煙酸與鐵等多種微量元素,人類(lèi)食用以后可以快速把這些營(yíng)養(yǎng)成分吸收,能有效提高身體各器官的功能,起到不錯(cuò)的滋補(bǔ)作用適于腎陽(yáng)虛衰、髓海不足、頭暈頭昏、眼花耳鳴、腰膝酸軟、陽(yáng)萎早泄、遺精滑精、舌淡脈弱等癥。
高血脂患者忌食。痰濕體質(zhì),特稟體質(zhì),陰虛體質(zhì),瘀血體質(zhì)，久病體虛人群不適宜食用牛腎?；加邢到y(tǒng)疾病,心腦血管系統(tǒng)疾病,內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病,傳染性疾病,神經(jīng)性疾病等患者也不已食用。
牛腎的市場(chǎng)信息
1、牛腎的價(jià)格
一般30元一斤，但根據(jù)地區(qū)的不同以及市場(chǎng)的變化價(jià)格也會(huì)隨之變化。
2、牛腎的選購(gòu)方法
選購(gòu)牛腰子一般通過(guò)色澤判斷是否新鮮,小牛的腎較為嫩。
3、牛腎的保存方法
冷藏或冷凍。
吃牛肉的好處
1、增長(zhǎng)肌肉
牛肉對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2、增加免疫力
牛肉可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3、促進(jìn)康復(fù)
牛肉能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。
4、補(bǔ)鐵補(bǔ)血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
5、抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑，對(duì)防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對(duì)心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。
6、暖胃
寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品。
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