金槍魚的營養(yǎng)價值
金槍魚肉低脂肪、低熱量，還有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)素，本文是小編整理的關(guān)于金槍魚的營養(yǎng)價值和做法，僅供參考。
金槍魚的營養(yǎng)價值
1、金槍魚是女性美容、減肥的健康食品
金槍魚肉低脂肪、低熱量，還有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)素，食用金槍魚食品，不但可以保持苗條的身材，而且可以平衡身體所需要的營養(yǎng)，是現(xiàn)代女性輕松減肥的理想選擇。
2、能夠保護(hù)肝臟，強(qiáng)化肝臟功能
現(xiàn)代人因緊張的生活節(jié)奏、巨大的工作壓力、過度疲勞造成的一系列肝病發(fā)病率日漸提高。
3、防止動脈硬化
動脈硬化是中老年人生命的威脅，食用金槍魚食品可以降低血脂，疏通血管，有效地防止動脈硬化。
4、有效降低膽固醇含量
金槍魚中的EPA、蛋白質(zhì)、牛黃酸均有降低膽固醇的卓效，經(jīng)常食用，能有效的減少血液中的惡性膽固醇，增加良性膽固醇，從而預(yù)防因膽固醇含量高所引起的疾病。
5、能夠激活腦細(xì)胞，促進(jìn)大腦內(nèi)部活動
金槍魚油是優(yōu)質(zhì)的健腦保健產(chǎn)品。金槍魚中含有豐富的DHA，DHA是人類自身無法產(chǎn)生的一種不飽和脂肪酸，它是大腦正?；顒铀匦璧臓I養(yǎng)素之一。DHA可通過血液腦屏障進(jìn)入腦中使腦神經(jīng)細(xì)胞突觸增加并延伸，進(jìn)而提高腦容量，增強(qiáng)記憶力、理解力，經(jīng)常食用，利于腦細(xì)胞的再生，提高記憶力，預(yù)防老年癡呆癥。此外DHA可使視網(wǎng)膜變軟，提高視網(wǎng)膜反射機(jī)能，強(qiáng)化視力，預(yù)防近視，EPA則可促進(jìn)DHA在體內(nèi)發(fā)揮作用。
金槍魚的家常做法
金槍魚三明治
材料：
高筋面粉420克、低筋面粉100克、金槍魚罐頭100克。雞蛋2個、奶酪1片、牛奶250克、圓生菜1片、藍(lán)莓適量、黃油30克、酵母粉8克、白糖50克、食鹽3克、水100克、沙拉汁適量。
做法：
1、把除黃油外的所有材料按照雞蛋、牛奶、水的次序放進(jìn)面包機(jī)，然后鹽和白糖分別放于兩角，再放入面粉，最后放酵母粉，開啟面包機(jī)把面團(tuán)揉至光滑，然后加入黃油。把面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大，大約1個小時左右，用手指沾點(diǎn)干面粉在面團(tuán)上捅個洞，周圍的面不反彈、不回縮是發(fā)的比較好的。
2、發(fā)酵好的面團(tuán)放在案板上，揉出面團(tuán)里的空氣，可以用搟面杖搟壓排氣，徹底排氣后的面團(tuán)，平均分為6份，滾圓后靜置15分鐘左右。
3、然后依次把面團(tuán)搟成長面片再卷起，盡量使卷的面團(tuán)大小、寬窄、薄厚均勻些將卷好的面團(tuán)放，入吐司盒，面團(tuán)之間的空隙也要盡量均勻。
4、二次發(fā)酵40分鐘后，190度烤40分鐘。
5、把吐司的邊切掉，然后平均分成兩塊， 金槍魚罐頭用勺子碾碎，平鋪到一片吐司上，鋪好金槍魚后再放上沖洗干凈的生菜葉， 生菜葉上擠上芝麻沙拉汁，把另一片吐司蓋上，即可。
金槍魚壽司
材料：
大米飯、烤紫菜、金槍魚罐頭、黃瓜、胡蘿卜、壽司醋。
做法：
1、準(zhǔn)備好材料。
2、將蒸好的米飯趁熱倒入壽司醋，一勺醋一碗米飯。
3、攪拌均勻，晾涼備用。
4、將黃瓜、胡蘿卜切條。胡蘿卜過開水焯一下。
5、取一個壽司簾，放保鮮膜，放一張烤紫菜。
6、將米飯均勻鋪在烤紫菜上，上面留1/4位置。
7、將金槍魚罐頭打開，將金槍魚肉放米飯上。
8、再放黃瓜、胡蘿卜。
9、自下而上卷起來，邊卷邊揭去保鮮膜。
10、卷好的壽司。
11、切件即可食用。切一刀蘸一下水或者白醋更好切。
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