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鐵皮石斛功效與作用及食用方法介紹

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鐵皮石斛功效與作用及食用方法介紹

  鐵皮石斛的藥理作用有很多,作用效果也很顯著,那鐵皮石斛功效與左右都有什么呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。

  鐵皮石斛的功效

  中醫(yī)說:中醫(yī)認(rèn)為糖尿病(消渴癥)的基本病機是陰虛內(nèi)熱,鐵皮石斛功能養(yǎng)陰清熱潤燥,滋陰退熱,調(diào)節(jié)人體陰陽平衡,是專治消渴癥的要藥。 鐵皮石斛養(yǎng)陰潤燥,可以濡潤管脈,擴張血管,從而促進血液循環(huán)。

  西醫(yī)說:現(xiàn)代藥理學(xué)實驗證明,鐵皮石斛降低血糖作用的機理是,能顯著提高超氧化歧化酶( SOD )活性,具有抗氧化作用,也就是說,鐵皮石斛能通過抗氧化作用減少自由基對胰島功能的損傷,促使胰島 B 細(xì)胞釋放和胰島素合成增加,胰島素活性增強,從而降低血糖。 另外鐵皮石斛能降低血膽固醇和甘油三酯,降低血脂和血黏度,促進血循環(huán)。

  有醫(yī)學(xué)研究對鐵皮石斛降血糖的作用及其機理進行了分析,從人的血糖值、血清胰島素和胰島血糖素水平等各方面,采用放射免疫分析和免疫組化HRP-SPA染色體等方法,結(jié)合胰島α細(xì)胞和β細(xì)胞的形態(tài)方面,發(fā)現(xiàn)鐵皮石斛確有明顯的降血糖作用。

  鐵皮石斛作用

  1、胃陰虛及熱病傷津證。本品長于滋養(yǎng)胃陰,生津止渴,兼能清胃熱。主治熱病傷津,煩渴、舌干苔黑之證,常與天花粉、鮮生地、麥冬等品同用,如《時病論》清熱保津法。治胃熱陰虛之胃脘疼痛、牙齦腫痛、口舌生瘡可與生地、麥冬、黃芩等品同用。

  2、腎陰虛證。本品又能滋腎陰,兼能降虛火,適用于腎陰虧虛之目暗不明、筋骨痿軟及陰虛火旺,骨蒸勞熱等證。腎陰虧虛,目暗不明者,常與枸杞子、熟地黃、菟絲子等品同用,如石斛夜光丸(《原機啟微》)。腎陰虧虛,筋骨痿軟者,常與熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等補肝腎、強筋骨之品同用。腎虛火旺,骨蒸勞熱者,宜與生地黃、枸杞子、黃柏、胡黃連等滋腎陰、退虛熱之品同用。

  石斛為蘭科植物環(huán)草石斛Dendrobium loddigesii Rolfe.、馬鞭石斛D.fimbriatum hook.var.oculatum Hook.、黃草石斛D. Chrysanthum wall.、鐵皮石斛D.candidum wall.ex Lindl.或金釵石斛D.nobile Lindl.的莖。主產(chǎn)于四川、貴州、云南等地。全年均可采取,以秋季采收為佳。烘干或曬干,切段,生用。鮮者可栽于砂石內(nèi),以備隨時取用。

  【藥性】甘,微寒。歸胃、腎經(jīng)。

  鐵皮石斛的食用方法

  1、鐵皮石斛洋參煲草龜

  材料:鐵皮石斛10g ,西洋參10g 草龜1只,脊骨250g 豬肉200g, 雞爪2只,老姜25g,紅棗10g ,枸杞10g, 食鹽。

  做法:將脊骨、豬肉斬件,草龜殺好洗干凈。用瓦煲燒水至滾后,放入脊骨、豬肉草龜滾去表面血漬,倒出洗凈。裝水及材料,煲2小時后即可食用。

  功效:生津止渴、清熱提神、滋補養(yǎng)顏、解酒益胃。

  2、石斛老鴿湯

  材料:鐵皮石斛、老鴿、花旗參、瘦肉。

  做法:老鴿去皮洗凈,飛水備用;瘦肉洗凈,“飛水”備用;其它各種材料洗凈后放入紫砂盅內(nèi)隔水燉4小時,即可食用。

  功效:此湯清而不淡,補而不燥;具有滋陰清熱,調(diào)理身體機能增強身體免疫力的功效,四季適用,特別適宜秋冬時節(jié)進補食用。

  3、苦瓜黃豆石斛排骨湯

  材料:鐵皮楓斗、新鮮苦瓜、黃豆(洗凈后用清水浸泡過夜)、豬排骨、帶皮生姜片3~4片、鹽適量。

  做法:先用清水把鐵皮楓斗、苦瓜、黃豆、排骨、生姜洗凈,苦瓜去核切塊。排骨入鍋加適量冷水,煮開后洗凈,瀝水后放進瓦煲里(放鐵皮楓斗生姜),加入清水1200毫升(約6碗水量)先用武火煲沸后,撇去浮沫,改用文火煲半個小時,加入苦瓜以及黃豆,繼續(xù)用文火煲一小時,調(diào)入食鹽少許,飲湯食苦瓜及豬排骨。

  4、田七石斛燉烏雞

  材料:烏雞1只、瘦肉150克、田七10克、鐵皮石斛5克、枸杞5克、老姜、蔥段。

  做法:先將烏雞洗凈是,瘦肉切塊,田七、石斛洗凈。用鍋燒水至滾后,放入烏雞,瘦肉滾去表面的血漬,倒出用水洗凈。將烏雞、瘦肉、枸杞、田七、石斛、姜放入盅內(nèi),加清水燉2小時,調(diào)放鹽即可食用。

  5、蟲草石斛燉水鴨湯

  材料:冬蟲草3克,鐵皮石斛3克,水鴨150克,姜片適量。

  做法:將水鴨去毛洗凈,飛水,再與洗凈的藥材一同放進燉盅內(nèi),加清水300ml,隔水燉2小時即成。

  功效:冬蟲草味甘性溫,能補肺腎及喘咳。石斛味甘性平,可以養(yǎng)胃陰,生津液,滋腎陰,潤肺,補脾,除虛熱。水鴨滋陰養(yǎng)胃,補氣利水。

  6、石斛燉肉汁豬瘦肉

  材料: 豬瘦肉400克 、姜3片、麥冬15克 、鐵皮石斛(鐵皮楓斗)25克。

  做法:先用溫水將石斛泡軟,用剪刀剪成約6厘米的小段。 豬瘦肉洗凈剁碎。清水煮沸倒入燉盅,放入肉碎,浸泡30分鐘,再放入石斛、麥冬和姜片,用小火燉一個半小時,下鹽調(diào)味飲用。

  功效:湯水回甘,清胃熱生津止渴,滋腎退熱明目。

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