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茄子怎么做簡單又好吃

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茄子怎么做簡單又好吃

  茄子營養(yǎng)豐富 有“賽燕窩”的美譽(yù),是很多人的心頭好。下面小編帶你了解好吃又簡單茄子做法,希望對你有幫助!

  好吃又簡單茄子做法

  1、醬爆茄子

  在民間有很多關(guān)于茄子的好吃的做法,

  今天給大家推薦這道醬爆茄子,

  茄子因?yàn)楹芪停?/p>

  很多餐廳會(huì)將茄子先下油鍋,

  而這道醬爆茄子采用的是干煸,

  看看具體怎么做的吧!

  2、黃骨魚燒茄子

  黃骨魚又叫昂刺魚,

  朱莉身為湖北人尤其很鐘愛黃骨魚

  今天這道黃骨魚燒茄子的做法,

  可以說是非常美味經(jīng)典,

  值得一試!

  3、蒸茄子豆腐

  茄子和豆腐一起蒸是很營養(yǎng)的,

  蒸煮的做法是所有烹飪做法里最健康的,

  所以今天給大家推薦的茄子做法

  肯定不能錯(cuò)過蒸的做法,

  非常簡易,容易上手!

  茄子的功效與作用

  1、治胃癌

  國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍,是抗癌強(qiáng)手。能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

  2、抗衰老

  茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。

  3、降低膽固醇保護(hù)心血管

  經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等作用。

  4、清熱解暑

  對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

  茄子的營養(yǎng)價(jià)值

  1、茄子的營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。

  2、茄子中維生素P的含量很高,每100克中即含維生素P750毫克。能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力,增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。

  3、茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高??梢砸种葡滥[瘤細(xì)胞的增值。

  4、茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙,具有降低膽固醇的功效。國外學(xué)者提出“降低膽固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。

  5、茄子所含的B族維生素對痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。


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