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吃蘋(píng)果有哪些禁忌

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  果在水果中的營(yíng)養(yǎng)是數(shù)一數(shù)二的,深受許多人的喜愛(ài),蘋(píng)果雖好,但是也是有一些禁忌的,那么吃蘋(píng)果有哪些禁忌呢?下面小編帶你一一了解!

  吃蘋(píng)果的禁忌介紹

  所周知,蘋(píng)果富含維C、維E、多酚和黃酮類(lèi)物質(zhì),它們都是天然抗氧化劑,對(duì)預(yù)防心腦血管疾病尤其有效。蘋(píng)果的含鈣量比一般水果豐富得多,可幫助代謝掉多余鹽分,有助減肥。但是蘋(píng)果核中含有氫氰酸卻少有人知。澳大利亞研究人員發(fā)現(xiàn),蘋(píng)果核含有少量有害物質(zhì)——氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體,會(huì)導(dǎo)致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀,嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)昏迷。

  但也不必過(guò)分擔(dān)心,蘋(píng)果中的氫氰酸主要存在于果核,果肉里并沒(méi)有。需要提醒的是:吃蘋(píng)果時(shí)習(xí)慣啃到果核,雖不會(huì)馬上導(dǎo)致中毒,但長(zhǎng)期這樣吃,的確對(duì)健康不利。

  蘋(píng)果的潛在中毒危險(xiǎn):催紅素增色

  現(xiàn)在人們常抱怨“吃水果沒(méi)有水果味了”,因?yàn)橛泻芏嗨谏L(zhǎng)過(guò)程中,過(guò)量使用催長(zhǎng)素、催紅素、膨大素,或者存放中過(guò)量使用防腐劑,甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等,借此滿足消費(fèi)者“以貌取果”的心理,這些有毒水果已經(jīng)成為嚴(yán)重威脅人們健康的公害。

  食用蘋(píng)果的危險(xiǎn):膨大素催個(gè),催紅素增色,防腐劑保鮮。過(guò)量使用膨大素、催紅素、防腐劑會(huì)傷害肝臟。零售果販還會(huì)給蘋(píng)果打上工業(yè)石蠟,目的是保持水分,是果體鮮亮有賣(mài)相。

  那么蘋(píng)果表皮有蠟怎么辦

  從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō),應(yīng)該選擇連皮吃蘋(píng)果,因?yàn)榕c果肉相比,蘋(píng)果皮含有更多的抗氧化物質(zhì)。其實(shí),蘋(píng)果皮上的蠟主要分成以下三種:

  第一種是蘋(píng)果表面本身帶有的天然果蠟,這是一種脂類(lèi)成分,是在蘋(píng)果表面生成的植物保護(hù)層,它可以有效地防止外界微生物、農(nóng)藥等入侵果肉,起到保護(hù)作用,這是無(wú)需去除的。

  第二種是一些進(jìn)口蘋(píng)果人工加上去的食用蠟,這種“人工果蠟”其實(shí)是一種殼聚糖物質(zhì),多從螃蟹、貝殼等甲殼類(lèi)動(dòng)物中提取而來(lái)。這種物質(zhì)本身對(duì)身體并無(wú)害處,其作用主要用來(lái)保鮮,防止蘋(píng)果在長(zhǎng)途運(yùn)輸、長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存中腐爛變質(zhì)。要去除這層蠟也很簡(jiǎn)單,直接用熱水沖洗即可去除。

  第三種則是工業(yè)蠟,其中所含的汞、鉛可能通過(guò)果皮滲進(jìn)果肉,給人體帶來(lái)危害。辨別方法是:用手或餐巾紙擦拭果皮表面,如能擦下一層淡淡的紅色物質(zhì),就可能是工業(yè)蠟了。

  蘋(píng)果顏色各異保健功效也不一樣

  蘋(píng)果顏色可以預(yù)示保健功效。比如:

  紅蘋(píng)果:更有益心臟,提高記憶力,保持泌尿系統(tǒng)的健康;

  青蘋(píng)果:更利于牙齒和骨骼強(qiáng)壯;

  黃蘋(píng)果:可強(qiáng)健人體免疫系統(tǒng),對(duì)預(yù)防某些癌癥也有好處。

  中醫(yī)認(rèn)為:不同顏色蘋(píng)果的保健功效各有側(cè)重。

  紅蘋(píng)果入心:降低血脂、軟化血管的作用更強(qiáng),可保護(hù)心腦血管健康,老年人可以多吃一些。

  青蘋(píng)果:具有養(yǎng)肝解毒的功效,并能對(duì)抗抑郁癥,因此較適合年輕人食用。此外,青蘋(píng)果還可促進(jìn)牙齒和骨骼生長(zhǎng),防止牙床出血。

  黃蘋(píng)果:對(duì)保護(hù)視力有很好的作用,經(jīng)常使用電腦的上班族可適當(dāng)進(jìn)食。

  吃蘋(píng)果的注意事項(xiàng)

  吃蘋(píng)果別啃蘋(píng)果核

  蘋(píng)果核含有少量有害物質(zhì)——氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體,會(huì)導(dǎo)致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀,嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)昏迷。

  但也不必過(guò)分擔(dān)心,蘋(píng)果中的氫氰酸主要存在于果核,果肉里并沒(méi)有。需要提醒的是:吃蘋(píng)果時(shí)習(xí)慣啃到果核,雖不會(huì)馬上導(dǎo)致中毒,但長(zhǎng)期這樣吃,的確對(duì)健康不利。

  許多蘋(píng)果在生長(zhǎng)過(guò)程中,過(guò)量使用催長(zhǎng)素、催紅素、膨大素,或者存放中過(guò)量使用防腐劑,甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等,借此滿足消費(fèi)者“以貌取果”的心理,這些有毒水果已經(jīng)成為嚴(yán)重威脅人們健康的公害。

  “有毒蘋(píng)果”的危險(xiǎn):膨大素催個(gè),催紅素增色,防腐劑保鮮。過(guò)量使用膨大素、催紅素、防腐劑會(huì)傷害肝臟。零售果販還會(huì)給蘋(píng)果打上工業(yè)石蠟,目的是保持水分,是果體鮮亮有賣(mài)相。

  蘋(píng)果不宜與海鮮同食

  蘋(píng)果中含有鞣酸,與海鮮同食不僅降低海味蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,還易發(fā)生腹痛、惡心、嘔吐等。同理,其他含鞣酸多的水果,如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等,都不宜與海鮮同食。

  蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)很豐富,吃蘋(píng)果時(shí)要細(xì)嚼慢咽,這樣不僅有利于消化,還能防病抗癌。

  所以雖然說(shuō)蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的,但是如果我們想要擁有一個(gè)健康的身體,那么我們就要從飲食上注意了,這樣才能讓蘋(píng)果吃的健康的。


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