孕婦怎么吃雞肉更健康
雞肉有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，孕婦吃雞對(duì)孕期保健很有利，那么孕婦怎么吃雞肉更健康?下面小編帶你一一了解!
孕婦怎么吃雞肉更健康
懷孕之前女性可能從來(lái)沒(méi)有好好想過(guò)自己要單獨(dú)加餐，或是要專(zhuān)門(mén)的為自己準(zhǔn)備一桌好吃的飯菜。懷孕之后就不一樣了，為了肚子里的小寶貝能跟上營(yíng)養(yǎng)，就需要每天都準(zhǔn)備可口的飯菜，營(yíng)養(yǎng)搭配，保障孩子的健康發(fā)育和成長(zhǎng)，而雞湯就是最好的營(yíng)養(yǎng)食材。
1、土雞湯
對(duì)于生活在城市里的準(zhǔn)媽咪們來(lái)說(shuō)，能喝上一碗土雞湯那是一件很幸福的事。因?yàn)楝F(xiàn)在城市里的雞大部份都是農(nóng)場(chǎng)出產(chǎn)的雞，就算打著土雞的名，也很難找到真正的土雞。土雞喂養(yǎng)的時(shí)間達(dá)一年以上，吃的都是自然的蟲(chóng)子和糧食，不比農(nóng)場(chǎng)用飼料喂養(yǎng)出來(lái)的雞，有很好的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)母嬰都好。土雞湯講究原汁原味，可以蒸湯，也可以煲湯。直接將殺雞去血之后清洗干凈，放入清水和鹽，適當(dāng)放點(diǎn)枸杞和紅棗就可以燉了。如果是切塊的話(huà)，可以加姜片炒兩三分鐘去血水去腥之后再燉，味道更加鮮美。
2、當(dāng)歸雞
當(dāng)歸有養(yǎng)血涼血的作用，烏雞生血補(bǔ)氣養(yǎng)神，絕對(duì)是懷孕期最好的食補(bǔ)材料。制作也比較簡(jiǎn)單，殺雞之后清潔干凈，除去內(nèi)臟后，加適量當(dāng)歸、紅花、生地等食補(bǔ)藥材。也可視情況而定，不添加這些藥材，直接加入生姜即可入沙鍋燉。烏雞不宜過(guò)老，燉的火候即要好，又不能過(guò)頭，也是考驗(yàn)準(zhǔn)媽咪們的廚藝。
3、鳳姑雞
說(shuō)到鳳姑雞，很多準(zhǔn)媽咪們可能不知道什么是鳳菇，大家去市場(chǎng)上一問(wèn)就能問(wèn)得到。如果沒(méi)有鳳菇，用冬菇也可替代。菇內(nèi)含有很多營(yíng)養(yǎng)成分和礦物質(zhì)，能提供母嬰所謂的微量元素需求，懷孕之后要多吃菇類(lèi)。雞湯營(yíng)養(yǎng)豐富，有滋補(bǔ)的效果，二者結(jié)合效果更好。鳳菇雞余制作比較簡(jiǎn)單，湯味清中帶香，甜中有甘，清淡滋補(bǔ)，很適合準(zhǔn)媽咪們飲食。
4、清蒸雞
清蒸雞湯在我國(guó)南方比較流行，常見(jiàn)的有氣鍋清蒸，直接將生雞宰殺之后去毛清洗干凈，切片用溫開(kāi)水浸泡去血水，就可以加水進(jìn)氣鍋蒸了。據(jù)說(shuō)這樣子蒸出來(lái)的雞湯不止是營(yíng)養(yǎng)豐富有滋補(bǔ)作用，最大的一個(gè)特色就是準(zhǔn)媽咪們吃了之后不會(huì)上火，非常之清淡。蒸出來(lái)的食物最大的特色就是，原汁原味，清淡可口，營(yíng)養(yǎng)也更好，深受準(zhǔn)媽咪們的歡迎。不過(guò)，北方的準(zhǔn)媽咪們可能不是很喜歡清蒸的雞湯，而是更加喜歡加入了一些配料的雞湯，認(rèn)為這樣比較有味道，吃起來(lái)口感更好。
吃雞的注意事項(xiàng)
雞肉是雉科動(dòng)物家雞的肉，屬家禽類(lèi)，雞全身都是寶，整只雞除去毛與爪甲，幾乎無(wú)一不能烹飪料理或入藥。食用性將近百分之百，就算不能食用的雞毛也是制造清潔工具雞毛撣子的材料。雞肉美味又營(yíng)養(yǎng)，是各種美味名菜的主要原料。那吃雞有什么注意事項(xiàng)嗎?下面就來(lái)了解一下吧。
1、高膽固醇血癥患者少吃
多吃雞會(huì)使血膽固醇進(jìn)一步升高，進(jìn)而在血管內(nèi)膜沉積，引起動(dòng)脈硬化等疾病。
2、對(duì)雞有高蛋白肉食過(guò)敏禁吃
有些人吃了雞會(huì)產(chǎn)生過(guò)敏現(xiàn)象，這是高蛋白肉食過(guò)敏的一種。這類(lèi)型的人如果吃了過(guò)敏源食物會(huì)造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀。如果你是試過(guò)對(duì)雞肉過(guò)敏或者曾經(jīng)做過(guò)過(guò)敏源測(cè)試并得知是具有此種肉食高蛋白過(guò)敏的人則不能吃。
3、感冒生病者少吃
發(fā)燒感冒時(shí)最好別吃雞，雞肉雖好，但感冒額患者此時(shí)腸胃消化能力相對(duì)較低，而雞偏油膩，不易消化，如果吃了可能會(huì)加重病情。此時(shí)患者的飲食最好清淡為主。
雞肉的副作用
1、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。
2、雞肉性溫，助火，肝陽(yáng)上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。
3、動(dòng)脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。
4、感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。
5、服用鐵制劑時(shí)不宜食用。
6、中豐富的蛋白質(zhì)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應(yīng)該禁食。
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