桑葚子的食用方法與藥用價(jià)值
桑葚子的食用方法與藥用價(jià)值
桑葚子,為桑科植物桑的干燥果穗。成熟的桑葚子油潤(rùn),酸甜適口,以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。那么桑葚子怎樣吃左右營(yíng)養(yǎng)呢?下面學(xué)習(xí)啦給大家介紹桑葚子的食用方法,希望能幫到的大家。
桑葚子的食用方法
將買回來的新鮮桑葚用清水洗凈后直接食用是最簡(jiǎn)單的方法。但由于桑葚表皮很薄,最好輕拿輕放,而且清洗后的桑葚很容易變質(zhì)長(zhǎng)毛,所以最好隨吃隨洗。
1、熬制桑葚粥
如果是貧血的患者,可以將新鮮桑葚50克、桂圓30克、花生50克、糯米、紫米各25克一起熬粥食用。此桑葚粥對(duì)少白頭者、女性月經(jīng)期間者、病后體虛乏力者以及習(xí)慣性便秘者也都有療效。注意熬制此粥時(shí),不要用鐵鍋。
2、制作桑葚膏
取新鮮桑葚1000克,蜂蜜300克,將桑葚?cái)囍?,煎?避開鐵鍋)成稀膏,再加入蜂蜜一同熬至稠厚,待冷卻后放置冰箱冷藏,隨即服用。
3、自制桑葚酒
取新鮮桑葚1500克,低度白酒或紅葡萄酒1500毫升。將新鮮桑葚洗凈,搗爛后絞汁,再將果汁倒入燒酒,攪勻分次服用。
桑葚子的藥用價(jià)值
桑葚子既可入食,又可入藥,中醫(yī)認(rèn)為桑葚子味甘酸,性微寒,入心、肝、腎經(jīng),為滋補(bǔ)強(qiáng)壯、養(yǎng)心益智佳果,桑葚子具有補(bǔ)血滋陰,生津止渴,潤(rùn)腸燥等功效,桑葚子主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦?,耳鳴心悸,煩躁失眠,腰膝酸軟,須發(fā)早白,消渴口干,大便干結(jié)等癥。
【藥名】桑葚子
【性味】甘、酸,寒。歸經(jīng):肝;腎經(jīng)。
【來源】桑葚子為??浦参锷5墓?。
【功效】滋陰補(bǔ)血;生津潤(rùn)燥。
【主治】肝腎不足和血虛精虧的頭暈?zāi)垦?腰酸耳鳴;須發(fā)早白;失眠多夢(mèng);津傷口渴;消渴;腸燥便秘。
【用法用量】9~15g。
【使用注意】脾胃虛寒腹瀉者,不可服。
桑葚子的功效與作用
1、健脾胃助消化
桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),能促進(jìn)脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化,故有健脾胃、助消化之功效,可用于治療因消化不良而導(dǎo)致的腹瀉。
2、烏發(fā)美容
桑葚中除含有大量人體所需要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外,還含有烏發(fā)素,能使頭發(fā)變得黑而亮澤,故可用來美容。
3、預(yù)防血管硬化
桑葚中含有鞣酸、蘋果酸、維生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸、亞麻酸等。此外,桑葚中含有豐富的白黎蘆醇。白黎蘆醇是一種有效的抗氧化劑,能抑制低密度脂蛋白的脂質(zhì)過氧化反應(yīng),防止低密度脂蛋白氧化產(chǎn)生的細(xì)胞毒素,從而保護(hù)細(xì)胞的脂質(zhì)過氧化。白黎蘆醇還能降低血小板聚集,從而預(yù)防動(dòng)脈硬化。
4、防癌抗癌
桑葚中含有大量蘆丁,蘆丁可阻止結(jié)腸癌的形成,可涼血止血、清肝瀉火,具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚還有助于防治腦出血、高血壓、視網(wǎng)膜出血、慢性支氣管炎等。
5、明目
常食桑葚可以明目,緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。
6、抗衰老
桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。
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