茴香的功效與作用

　　茴香菜又名香絲菜，嫩葉作菜蔬。果實(shí)作香料用，亦供藥用，根、葉、全草也均可入藥。下面是小編介紹給大家的關(guān)于茴香的功效和營養(yǎng)價(jià)值，僅供參考。

　　茴香的功效與作用

　　促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，有健胃，行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進(jìn)骨髓細(xì)胞成熟并釋放入外周血液，有明顯的升高白細(xì)胞的作用。

　　茴香營養(yǎng)價(jià)值

　　茴香主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，有健胃，行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進(jìn)骨髓細(xì)胞成熟并釋放入外周血液，有明顯的升高白細(xì)胞的作用，主要是升高中性粒細(xì)胞，可用于白細(xì)胞減少癥。

　　茴香用法用量

　　1、小茴香的種實(shí)是調(diào)味品，其莖葉部分即茴香菜。

　　2、大、小茴香均是常用調(diào)料，能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。

　　3、發(fā)霉茴香勿吃。茴香菜作餡應(yīng)先用開水焯過。

　　茴香食用功效

　　1、茴香性辛、甘溫;

　　2、具有健胃，行氣的功效;

　　3、適用于胃寒痛、小腹冷痛、痛經(jīng)、疝痛、睪丸鞘膜積液、血吸蟲病等癥。

　　如何挑選茴香

　　小茴香以顆粒均勻、質(zhì)地飽滿、色澤黃綠、芳香濃郁、無柄梗者為佳品。

　　茴香的制作技巧

　　1.小茴香的種實(shí)是調(diào)味品，其莖葉部分即茴香菜;

　　2.大、小茴香均是常用調(diào)料，能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”;

　　3.發(fā)霉茴香勿吃。茴香菜作餡應(yīng)先用開水焯過。

　　茴香的適合體質(zhì)

　　濕熱質(zhì)體質(zhì)應(yīng)忌食或少食;

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