紅豆湯的做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

時(shí)間：2017-06-06 10:45:12 宇能938由分享

　　很多女性朋友喜歡喝紅豆湯，為什么?因?yàn)榧t豆是補(bǔ)血健脾胃的，女性脾胃虛容易面黃，血?dú)獠蛔隳樕膊缓每?。所以多喝紅豆湯能調(diào)理血?dú)夂徒∑⑽浮Ｏ旅鎸W(xué)習(xí)啦給大家分享紅豆湯的做法。

　　紅豆湯的做法

　　1、紅綠百合湯：綠豆、紅豆、百合各20克浸半小時(shí)，以大火煮滾后收至慢火至豆熟，加入適量的糖或鹽，咸食甜食皆可。

　　功效：綠豆所含的維他命能有助淡化黑色素;紅豆能清熱排毒;而百合則能滋潤(rùn)肌膚。

　　2、桂圓大棗紅豆湯：干桂圓30克、大棗50克、紅豆150克、清水1500克。紅豆用清水洗凈，浸泡2小時(shí)備用。桂圓去殼留肉備用。泡好的紅豆、大棗、清水，上火煮沸。加入桂圓。再次沸騰后，轉(zhuǎn)文火煲60分鐘。等湯稍稍涼了，可以調(diào)進(jìn)半勺蜂蜜一起喝，味道會(huì)更清甜。

　　功效：桂圓肉性溫味甘，益心脾補(bǔ)氣血，不但能補(bǔ)脾固氣，還能保血不耗。大棗富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素以及磷、鈣、鐵等成分，味甘性溫，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的功效。紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、健脾養(yǎng)胃的作用。桂圓大棗紅豆湯，能利水解毒、養(yǎng)血益脾、補(bǔ)心安神，具有非常好的滋養(yǎng)作用。

　　3、紅豆紫米湯：將紅豆20克及紫米20克洗凈浸過(guò)夜，將浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用時(shí)可加入適量蜂蜜。

　　功效：紅豆本身有利尿作用，有助改善水腫，碳水化合物含量高，可作為日常食物，注意紫米較不易消化，一次不宜過(guò)量進(jìn)食。

　　4、紅豆雞爪湯：雞爪適量，洗凈，剪去指甲，放到冷水鍋里煮開(kāi)以后，倒去臟水，沖洗干凈，鍋里重新加水，放入雞爪和洗凈的一把紅豆，加點(diǎn)兒姜絲。鍋重新上火，燒開(kāi)以后，轉(zhuǎn)中小火慢慢燜到紅豆軟熟，加點(diǎn)兒鹽調(diào)味即可，如果喜歡的話，還可以撒一點(diǎn)兒蔥花。

　　功效：紅豆是補(bǔ)血佳品，而雞爪中富含膠原蛋白，兩都搭配成湯，是一款美容養(yǎng)顏補(bǔ)血的靚湯，尤其適合女性朋友們食用。

　　5、薏仁紅豆湯：將生薏仁20克、紅豆30克洗凈浸約半日，瀝干備用。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火，放涼后即可食用。

　　功效：此湯水有助養(yǎng)顏美容，益氣養(yǎng)血、利水消腫。紅豆可益氣補(bǔ)血，利水消腫;薏仁可健脾利水，清熱排膿。

　　紅豆湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　紅豆中含有豐富的維他命B1、B2、蛋白質(zhì)以及多種礦物質(zhì),如脂肪、蛋白質(zhì)、糖類、維生素B族、鐵、鉀、磷等多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。食用以后具有補(bǔ)血、消腫、利尿、促進(jìn)心臟活化等多種功效。所以,經(jīng)常食用紅豆可起到補(bǔ)血、強(qiáng)化體力、促進(jìn)血液循環(huán)、增強(qiáng)抵抗力的作用。

　　中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,紅豆氣味甘、酸、平、無(wú)毒,具有化濕補(bǔ)脾的功效,對(duì)脾胃虛弱的人非常適合,在食療當(dāng)中常被用于高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及解熱毒、消暑、健胃等多種用途。紅豆蛋白質(zhì)中所含的賴氨酸比較高,與谷類食品混合做成的豆飯或豆粥食用,紅豆一般做成豆沙或作糕點(diǎn)的原料紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　吃紅豆湯的好處

　　養(yǎng)心補(bǔ)血

　　古代李時(shí)珍把紅豆稱作“心之谷”, 強(qiáng)調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。紅豆既能清心火,也能補(bǔ)心血。其粗纖維物質(zhì)豐富,臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動(dòng)功能等功效;同時(shí)又富含鐵質(zhì),能行氣補(bǔ)血,非常適合心血。讓你冬天手腳不在寒冷。

　　健脾胃

　　脾胃消化能力相對(duì)較強(qiáng),吸收較好。所以,身體較虛弱的人冬天應(yīng)加緊進(jìn)補(bǔ),做好來(lái)年的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備,來(lái)年才會(huì)精力好、力氣壯,而且不會(huì)生病。紅豆,在中藥里稱作為“赤小豆”,也有明顯的健脾胃功效。

　　消除水腫

　　紅豆中除了含有豐富的鉀之外,其外皮中所含的皂角苷也有很強(qiáng)的利尿作用,能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫,所以,治療水腫必用紅豆。