薏仁米的功效和作用
薏仁米的功效和作用
春天濕氣重，正是食用薏仁米的好季節(jié)。其實(shí)薏仁米的功效與作用多，除了有去濕氣功效，還有美白、減肥之功，是女性必備的養(yǎng)生佳品。接下來(lái)請(qǐng)跟著學(xué)習(xí)啦小編了解薏仁米吧。
薏仁米的功效
1、減肥主食。薏仁是五谷類(lèi)中纖維質(zhì)最高的，低脂、低熱量，是減肥的最佳主食。它還含有豐富的蛋白質(zhì)、油脂、維生素、礦物質(zhì)和糖類(lèi)。有美白、除斑功能，對(duì)下半身水腫的人尤具療效。
2、預(yù)防心血管疾病。若每天食用50-100克的薏仁，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，并可預(yù)防高血脂癥高血壓、中風(fēng)、心血管疾病以及心臟病。
3、降血脂。因?yàn)檗踩屎胸S富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽(負(fù)責(zé)消化脂肪)，使腸道對(duì)脂肪的吸收率變差，進(jìn)而降低血脂肪、降血糖。
4、促進(jìn)新陳代謝。薏仁可以促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便，所以可以幫助減輕體重。
5、美白肌膚。薏仁因富含蛋白質(zhì)，可以協(xié)助消除班點(diǎn)，使肌膚較白皙，若長(zhǎng)期飲用，還可以達(dá)到滋潤(rùn)肌膚的功效!
6、預(yù)防和抵抗癌癥。現(xiàn)代科學(xué)證實(shí)，薏仁內(nèi)含的薏苡脂有阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)及傷害作用。
7、止瀉健脾。比如有的人容易拉肚子，知道薏米能治療脾虛泄瀉，經(jīng)常煮薏米湯喝，卻不見(jiàn)效果，這是因?yàn)橛玫纳裁仔云珱觯绻贸催^(guò)的薏米煮粥或取一匙泡茶喝，效果就很明顯了。麩炒的比單純炒薏米健脾作用更突出。中醫(yī)認(rèn)為，具有補(bǔ)脾作用的藥物，經(jīng)過(guò)麩炒可增強(qiáng)療效，緩和某些作用猛烈的藥物藥性。如果是脾胃不好，總是吃不下東西，要么吃點(diǎn)食物就腹脹，總覺(jué)得不舒服，在稀飯里加一把麩炒薏米一起煮著吃，就能有效緩解食少、腹脹。會(huì)吃才能有效果。
薏仁米的作用
1、現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用。其所含的硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的繁殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病幾率。
2、薏米有清熱去濕的功效，天氣燥熱或胸中煩悶時(shí)，煲些白果薏米粥吃，能清除燥熱，使身體舒暢。
3、薏米中含有維生素B1、維生素E，是一種美容食品，常食對(duì)防治腳氣病十分有益，也可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并對(duì)由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
4、薏米有促進(jìn)新陳代謝和減輕胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的滋補(bǔ)食品。經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有較好效果。
薏仁米的食用方法
薏米的食用方法很多，最普通的方法是煮粥。煮時(shí)先用旺火燒開(kāi)，再改用溫火熬，熟爛后即可食用，有人食用薏米粥時(shí)，喜歡放糖，也有人喜歡加紅棗、糯米一起煮，增加薏米的美味。與一些能起到溫補(bǔ)作用的食物一起煲湯也非常適合，可以把雞腿、番茄與薏米一起燉煮，不但容易消化，而且能起到非常好的滋補(bǔ)效果。薏米不容易消化，所以盡量不要多吃，尤其是老人兒童以及胃寒胃炎的人，吃薏米的時(shí)候一定要適量，不要多吃。
薏米最簡(jiǎn)單的食用方法是將炒過(guò)的薏仁當(dāng)茶泡水喝，或是將炒熟的薏仁磨碎，每天服薏仁粉。
用薏仁制成的薏仁茶容易使人攝取其中的營(yíng)養(yǎng)成分，且具有好聞的香味，一般人都能接受。堅(jiān)持飲用，對(duì)消除瘊子有很好的輔助治療作用。首先，小火炒20克薏仁，注意不要炒焦;然后，將炒好的薏仁和600毫升水放入水壺中，燒開(kāi)后，用小火熬20～30分鐘。薏仁既可用帶皮的，也可用脫皮的。如果將煎茶后剩下的渣一起吃掉，能更有效地去除瘊子，而且還具有很好的美容作用。需要注意的是，薏仁食用過(guò)量會(huì)有燒心的感覺(jué)，每天要控制在50克之內(nèi)，平常可放在冰箱里或陰涼處保存。
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